Ko nga karaihe ko nga harore noa i te ao. Ko nga tohunga rongoa i roto i o raatau tohutao e whakamahi ana i nga karaihe hangarau. He pai te hono ki nga kai, me nga rihi huawhenua, me te tiihi. Me pehea te whakarite tika i nga karaihe, ka korerotia e matou inaianei.
Me pēhea te tunu tunu me nga rīwai?
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- kohuhu - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- kirimiri o te 20% ngako ngako - 200 g;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- te tote, te greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga karaihe ahau ka tapahia ki nga papa. Ka tapahia nga rīwai peeled ki roto i nga porohita, i nga toronga ranei. I tapahia e matou te riki ki te waahi. I te hinu huawhenua hinu harore. I roto i tetahi panuku paraihe, parai riki. Tata rawa i te mutunga o te whakarite, ka tunua nga rīwai me te tapiritia he aniana tapatapahi. Me awhi, ka parai mo te 5 meneti, ka tohaina ano te harore, te piu iti me te riringi ki te kirimiri. Kapihia te parai parai me te taupoki, ka koroka mo tetahi atu meneti 5. 5. I mua i te mahi, tauhiuhia nga harore me nga rīwai me nga otaota tapatapahi.
Me pēhea te whakarite harore mai i te puoro?
Kai:
- ngongo - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- miraka - 400 ml;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- pata - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- pakeke te tihi - 100 g;
- te tote - he tihi;
- Te pounamu o te whenua - 0,5 tsp.
- pango pango pango - pupuhi;
- te tote.
Te whakarite
Nga harore ka tapahia ki nga papa. Kua horoia nga maoa me te tapatapahi rawa. Te tiihi e toru i runga i te kaute. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou te hinu huawhenua, ka horahia nga harore, ka tunu kia mutu ra ano te wai. Na ka tapiritia te riki, te tote me te pepa me te whakauru. Kohia katoa kia tae noa ki te marama o te riki. Hurihia te pata, te tapiri i te paraoa me te uru.
Na ka ata rere te waiu, kaore e tu ki te awangawanga, kia kore ai he hanganga. Kawea mai te ranu ki te whewhe, tangohia mai i te wera me te tapiri i te nutmeg me te hanumi. Whakanohia nga harore i roto i nga pokepoke, te tiri i te tunu tunu (i runga i te tihi) me te whakakotahi pai. Ka horahia e matou te tiihi i runga. Ka tukuna e matou he mahinga me te julienne ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te 15 meneti, tae noa ki te puta mai o te pungarehu koura.
Me pēhea te whakarite i te karaihe i roto i te kirīmi kawa?
Kai:
- harore - 800 g;
- riki - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 250 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko nga harore ka tapahia ki nga papa, ka tunuhia te tuatahi i runga i te wera nui mo te 2 meneti, ka whakaiti i te ahi, ka tapiritia te riki, ka pihi. Pupuhi tahi kia tae noa ki te whakaheke i te wai. I muri i te panui kawa, te tote me te pepa ki te reka. I muri i te tīmatanga o te kirīmi kawa, ka hurihia te ahi. Kohia te parai parai me te taupoki ka waiho mo te 5 meneti.
Me pēhea te tunu i nga kaitohu kēne?
Ka taea te hoko i nga harore kua horoia. Ko ratou, i te mea kua rite, kua rite kua rite mo te whakamahi, engari e kore e reka o ratou pai. Me kaha ake te mahi ki te riro i tetahi rihi reka.
Na, i roto i te paraoa paraoa e mahana ana i te hinu huawhenua, tohaina te riki tapatapahi, te parai tae noa ki te koura, ka horahia nga harore tiihi (ko te tikanga e hokona ana nga poro tapatapahi), te tote me te pepa ki te reka. Ki te hiahiatia, ka taea ano hoki e koe te whakauru i te fennel maroke. Ka tohatohahia enei katoa me te parai mo te 7 meneti. I te mutunga o tenei wa, kua rite nga harore parai pai!
Me pēhea te faaineine i te harore tioro?
Ahakoa e hokona ana enei harore i te tau katoa, i etahi wa kei te waatea tonu ratou ki te peke. Mai i tenei take, ka whakarite, ka korero. Whakanohia nga harore tioke i roto i te parai paraoa me te iti o te hinu huawhenua me te parai tae noa ki te waihanga katoa o te wai, ka tapiritia he aniana maru, te tote, nga mea kakara me te parai mo etahi atu meneti e 10.
Pehea ki te tunu i harore?
Kai:
- he toa (nui) - 1 kg;
- ham - 300 g;
- pakeke te tihi - 150 g;
- hinu hinuwhenua;
- greens;
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
Nga harore ahau, wehe motuhake i nga waewae mai i nga potae. Te tiihi e toru i runga i te kaute pai. Ko Ham ka tapahia ki nga poraka ka maka ki te parai paraoa me te hinu huawhenua. Tāpirihia nga mea kakara me te whakaoho, parai mo te 5 meneti.
Ka wera te oumu ki te 180 nga nekehanga. Kohia te paraharaha ki te pepa pepa. Ko nga upoko o te hauaru he maoa ki te ham, ka pania ki te hinu huawhenua, ka maka ki te pepa tunu. Tauhihia ki te tihi tunu i runga. Kohuatia mo te 20 meneti. Ka rerekē te wa i runga i te rahi o nga harore. Ko nga harore kei roto i te tepu ka wera, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi.