Ko Borscht he rihi motu o nga kai Riki, he wera tuatahi o te kai me nga huawhenua. Ko te nuinga o te tae he whero whero te nui, engari he maha nga raruraru a etahi wahine wahine i etahi wa - ka hohoro te tunu tunu ka maama. I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te tunu i te borscht whero reka.
Me pēhea te tunu i te papa whero whero?
Kai:
- pork - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- kāpeti ma - 400 g;
- greens hou;
- kirīmi kawa mo te mahi;
- kakara.
Te whakarite
Ka tukatukahia e matou te kai, ka horoia, ka maka ki roto i te putea, ka whakakiia ki te wai ka tunu mo te haora ki te hawhe-tunu, te tunu ki te reka. Na i tenei wa e whakarite ana i nga huawhenua: maaku ka horoi. A, no te hawhe o te poaka, ka tapiritia he pihi riki ki nga takai me te kāpeti tapatapahi rawa.
Muri iho, ka maka te paraharaha ki te ahi, ka wera, ka riringi te hinu huawhenua, ka horahia te riki, ka tunuhia ki te waahi, te karoti tapatapahi, te pīti, te pepa tapatapahi me te pāhiri. Whakamotitia nga meneti katoa mo te 5-7 meneti, ka tohatoha i te tunu i roto i te pueru. Kohia te runga ki te taupoki, tangohia te ahi ka tunu i te borscht mo te 15 meneti. I muri iho, ka tukuna ia, ka riringi ki nga papa, ka whakakiia ki te kirimini kawa ka mahi ki te tepu.
Me pēhea te tunu i te putea whero?
Kai:
- porlo tenderloin - 500 g;
- kāpeti maoa - 1 te huero;
- kāreti - 3 nga wahi;
- He pepa matomato Pangariana - 3 pcs.
- te tōmato whero - 4 pcs.
- te karika - 3 nga koroka;
- hinuwhenua - 150 g;
- pīti - 1 pc.;
- pupuhi - 1 te waa;
- rīwai - 400 g;
- kakara.
Te whakarite
Kei te tukatukahia nga huawhenua, a, ko te kai kei mua i te mea e taea ana mo te po katoa. Na ka hoatu e matou ki roto i te kohua, ka whakakiia ki te wai ka maka ki te ahi. A, no te pungarehu o te wai, tango i te paramu, whakaitihia te ahi, hipoki i te taupoki, ka haere ki te whakarite o te tunu. He pai rawa te tapatapahia o te Salo me te tihorere, a ko nga beets me nga kāreti he mea iti rawa.
I tua atu i te parai parai ka horahia te ngako me te whakaputa i te ngako, ka maka e tatou te hihi me te tuku ki te kakara reka. Na ka tapiritia nga beets, te kāreti, ringihia he hupa iti, makahia te tōmato me te tauhiuhi i te huka iti. I te wa e tata ana te kai, ka tapahia e tatou ka tapahia ki roto ki nga poraka. Ko te Cabbage, he tipu, me te pepa pepa tapahia. Hei muri mai, ka whakahokia te kai me te kāpeti, te pepa me te rīwai ki te parai, ka tunua ki te ahi ngoikore kia tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua.
I te mutunga o te tunu kai, makahia te tunu ki te paraoa, whakaranuhia, ka tunua. Na ka maka te piro paraoa, te karika, te whakaranu, te tamata i te tote me te waiho hei whakauru mo te ra. I te ra i muri mai ka ringihia e matou he hupa whero whero i runga i nga papa, me te whakapehapeha ki o maatau whanaunga.
Me pehea te tunu paraoa whero me te heihei?
Kai:
- heihei - 600 g;
- pīti - 1 pc.;
- rīwai - 5 pcs.
- pīni - 150 g;
- kāpeti - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Hei tīmatanga, tunu tae noa ki te taka ki te kai pīni. I roto i tetahi atu tipu, tunu i te heihei. Ka tukatukahia nga pihi, te riki me te karoti ki tetahi ahua. I muri i tenei, ka maka e matou nga huawhenua ki te hupa kai. Ka horoi tatou i te pīti, ka tohua ki runga i te papa me te pihi mo 5-7 meneti mo te hinu huawhenua.
Na ka tapiritia te whakapiri o te tōmato ki reira, ka uru pai ai. Ka tihorea te Cabbage me te patipati i nga ringa o tana wai. Ka horoia, ka makahia, ka makahia ki roto i te tiihi me te kai, ka horahia te pini, te kāpeti, me te beets. Te wa ki nga mea kakara, ka hipoki i te hupa me te taupoki, kia ringihia mo te 10 meneti, kapi ki nga otaota ka tahia, ka tango mai i te pereti.