Ko Khychin he rihi tawhito o Karachais me Balkarian, he keke paraoa ano hoki he mea kua oti te whakakiia. Murihia i roto i te parai paraoa maroke mo te 3 meneti i ia taha. Me rapu koe me pehea te tunu hutchins i te kainga.
Te tunu a Hutchins me te rīwai me te tīhi
Kai:
- kefir - 0,5 l;
- tīhi tihi - 1 kg;
- rīwai - 1 kg;
- paraoa witi - 4 taonga;
- te pahiri hou - 1 paihere;
- nga mea kakara;
- greens hou - mo te tuku;
- Potae - 100 g.
Te whakarite
Me pehea te tunu hutchins me nga rīwai? Na, ko nga huawhenua ka tino horoia, ka kohuatia he kakahu. Ahakoa kohia nga rīwai, ka tukuna e tatou te pokepoke. Ki te mahi i tenei, ringihia te kafir ka mahana ki te paraoa ka maka te tote. Ka tangohia e tatou mo te hawhe haora i roto i tetahi wahi mahana, ka hipoki ki te taerahini.
He pai te tunu rīwai, te tihorea me te mimiti. Te paepae karekau i runga i te kohinga, ka horoia te pahiri me te tapatapahi rawa. Na ka whakaranuhia nga rīwai rīwai ki te tīhi me te greens me te whakarite i te whakakī ki te hauora. Ka tohatohahia te paraoa ki te 12 nga wahanga, ka hangaia e matou nga poipoi o te waa, ka whakaitihia, ka whakakii i te pokapu o ia takitahi. I te taha o te zalepljajem kia puta mai te puranga rīwai i roto.
Kei te tauhiuhia te tepu ki te paraoa, a, ka hurihia te poroporo ki roto ki te pancake angiangi. Na ka werahia e matou te parai paraoa me te parai i nga khychin me nga rīwai mai i nga taha e rua kahore he hinu. Mena kei te tīmata i te tukanga o te tunu pihikete, ka pupuhihia - kia tuhia ki te toka hei tarai i te hau. I muri i tenei, ka horahia e matou nga keke ki te puranga, promazyvaya ka rewa katoa te pata. Ka mahi matou i te rihi i runga i te tepu i muri tonu i te whakamaanga me te kirikiri kawa, te miraka ranei, me nga huawhenua me nga otaota hou.
Khychin me te tiihi me nga rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 3 taonga;
- kefir - 1 mea;
- te tote;
- houra - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- rīwai - 300 g;
- te tiihi huka - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 50 g;
- greens hou, miraka, kirīmi kawa mo te mahi;
- kakara.
Te whakarite
Hei whakarite i nga hutchins me nga rīwai, te pokepoke i te pokepoke tuatahi. Ki te mahi i tenei, ringihia ki te peihana o te kefir, tohua he houra, ka riringi ai i te paraoa paraoa ka maka te tote. Ka tohaina e tatou te puranga pai, ka taapiri i te kiriata kai, ka waiho kia 40 meneti.
Na tenei wa ka whakakiia e matou te whakakī: ka peia e matou te rīwai mai i te kiri me te kohua i roto i te wai tote tae noa ki te taka. Na ka hurihia te wai ka huri i nga mea katoa ki te puree, ka whakaurua he pata iti. Ka horoi tatou i te pupuhi, tapahia rawatia ana, ka waiho i runga i te pata. I muri iho, whakaranuhia nga rīwai rīwai me te riki, makahia te tiihi ka tunuhia me te pokepoke, ka tunu ki te reka.
Ka wehea e tatou te paraoa pokepoke ki nga waahanga kotahi ranei, ka hurihia ranei ki roto i te tihi matotoru ka tapahia kia rite ki nga waahanga rite. Mai i ia waahanga ka hanga e matou he keke me te hoatu i tetahi mea iti ki te pokapū o ia waahanga. Ko nga taha o te paraoa pokepoke, ko te putea motuhake. Tuku atu ano ki waho i nga waahanga ki te kowhatu hurihuri ki nga keke angiangi me te parai i nga hitchins i runga i te maroke
Mena kei te tipu te tunu keke ka timata ki te pupuhi - pakaru noa ki a raatau ki te toka hei tuku i te hau. Kua oti te khychiny me nga rīwai ki roto i te peihana o tetahi pika: kotahi ki runga ki tetahi, promazyvat ia pata pata kua rewa. Muri iho i tera, hipokina ki te peera maroke maroke, me tuku kia 15 meneti. Na ka kapi i te hinu, ka nui ake te ahuareka me te ahuareka.
Ka taea e te khichinam te mahi kirimini kawa, te miraka taiao, te ayran, me nga huawhenua hou ranei te greens.