Ko te Cider he waipiro iti-waipiro, he mea tino rite mai i nga aporo e tunuhia ana me te kore o te rewena. I te nuinga o te wä, kaore e nui atu te kaha o te cider i te 7 waeine riki o te waipiro, engari, ka taea te "inu" te waipiro, ma te whakauru atu i te waipiro kaha ki tona hanganga, ki te whakainu roa ranei, engari ki te tapiritia o te rewena.
I tua atu ki te cider cider, kei reira ano hoki nga tohutao cider mai i te pears me nga cherries, he rereke ano hoki i roto i to ratou ahuareka me te reka o te reka. Me pehea e whakarite ai i te cider whare ka korero ano matou.
Pehea ki te tunu i te aporo cider i te kainga?
Mo te whakarite o te pungarehu taiao, ko nga mea katoa e whai hua ana ki a matou ko nga aporo ake, mo te whakarite o te wai, me te huka, e kore e whakatau i te reka o te inu, engari ano hoki tona kaha. Ko te tukanga o te cider fermenting ka roa te wa, engari ki te hiahia koe ki te tiki i te inu o te aporo me te reka me te kakara reka - me tatari koe.
Na, tīmata ki te tunu me te wai aporo . Ma te awhina a te kairinihana kaha ka tukuna e matou te wai mai i nga aporo hou. Whakamahia te nui o te wai ka whakamahere koe ki te tiki cider, ka tohua te huka ki a ia i te 200 g ia 1 rita o te wai. Me mohio kua ngaro nga tioata huka, ka riringi te wai ki roto i te oko karaihe me te whakauru i tetahi septum, i te waa tawhito ranei, herea he mowhiti mo te kaki o te pounamu ranei te oko.
Kia torutoru nga marama i muri mai, me puta mai he tiwhikete ki raro iho o te ipu, me waiho he mahinga. Ki te cider kua hurihia kia rite ki te marama ka taea te whakamatau. I roto i te ngongo, kohikohia ana e tatou te wai mai i te mata, kaore i te whakatairanga i te paraoa, ka riringi ki tetahi atu poke maoa. Kapi ano te wai kapihia ki te hiri hiko me te whakanoho mo etahi atu marama. I te nuinga o te wa, ka tino pai te inu i muri i nga marama e ono mai i te taatatanga tuatahi o te septum.
I tenei wa, me whakainu ano te wai, me te kore e pa ana ki te paraoa, me te hinu.
Me pehea te tunu i te pungarehu kaha?
Ko te tikanga, ko te huarahi tino pai ki te whakaiti i te cider rite ki te waipiro kaha ake, hei tauira, cognac, engari ka uru te aporo aporo me te kakara ki te koko me te inu ka huri i tona reka. Kia kore ai e puta mai tenei, ka taea e koe te kaha ake ki te awhina i te rewena.
Na, tapiritia he teaspoonful o te teaspoonful o te rewena me te huka, i te 150-200 g ia rita o te wai. Ka tāutahia he hiri wai, ka waiho i te inu mo te marama mo te miraka. Muri iho, tautuhia te cider, te tango i te parata, ka riringi ki nga ipu.
Me pēhea te tunu i te cider cherry?
Kai:
- cherries - 2 kg;
- te huka - 1 kg;
- wai - 1.5 rita;
- waipiro.
Te whakarite
Ko nga kerupi ka pangia te pestle i roto i te karaihe, i te whakawairangi me te riringi wai. I muri i te 48 nga haora (whakatairanga i etahi waahi) ka tohua te wai me te uru ki te huka. I te wa katoa ka mutu nga tioata huka, ka taea te ringihia te wai ki roto i te tank mira. I muri i nga ra 4-5, ka tohua e matou te inu me te waiho i te paraoa, ka ringihia i nga wahanga iti o te waipiro, ko te nui o nga toenga e noho tonu ana ki to whakaaro. Na ka kati te ipu ki te taupoki ka waiho i te cider kia tae noa ki te tino marama.
Me pēhea te tunu paraoa ki nga mea kakara?
Kai:
- cider - 2 rita;
- hinamona - 1 rakau;
- te wai me te kiri karaihe 1;
- vanilla - 1 pene;
- nutmeg - 1/2 tīpune.
- anise - 2 nga wahi;
- pokanoa - 6 puku;
- te huka - 8 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka makahia e tatou te pungarehu ki te ahi ka whakamahana kia mahana. I roto i te inu mahana ka maka e matou he rakau tiamona, he whetu anise, nga puku tipu, te tāpiri i te wai karaka iti o te wai, me nga purapura vanilla hoki. Ka mutu te inu me te huka me te whakaiti i te wera ki te iti. Kuki Cook i raro i te taupoki mo te 15-20 meneti, i muri iho ka whakarahihia te wera ki te morahi ka kohuatia mo te meneti.