Me pēhea te tunu i te potae matomato?

He maha nga iwi e whakaaro ana ko te whakarite o te borscht matomato ka taea anake i te puna me te raumati, engari he hapa tenei. Ki te pai koe ki te whakatipu i te kopurere, ka taea e koe te tunu i te borscht matomato noa i roto i te huka kawa, na te ahuareka o te whanau me te rihi puna tawhito me te whakanui i te mahana me te ahua.

Te pupuhi korekā me te kore kai

Kaore pea, i te ngakau o te tohutao mo te tunu kai parauri he nui ake te kata. I te puna, ka anihia he potae matomato ki te kohua me te kore kai, te whakamarama me te hou ki te tinana, ka whakakiia ki te kaha. Ko nga hua tuatahi o te otaota i runga i te maakete, ka karangahia nga huawhenua pai mai i te kaute. Me pehea e kore ai e tunu he borscht matomato.

Kai:

• kāreti - 1 wahi;
• rīwai - 4 pcs.
• raihi - 2-3 tbsp. koko;
• riki - 1 wahi;
• pata - 50 g;
• tipu - 200 g;
• kopurere - 200 g;
• te pāhiri, te pi - ki te reka;
• te pi - ki te reka;
• te tote, te pee pepa pango - ki te reka;
• he hua pakeke-kohuatia - 2-3 pcs.

Te whakarite

Whakakihia te paraharaha ki te wai makariri, kawe mai ki te whewhe, tahuna te raihi horoia, tihorea, ka tapahia ki nga riu rīwai. He paraoa rawa te tapatapahi me te kape i roto i te hiku i roto i te iti o te pata, me te whakairi ki runga ki te karaati kāreti nui ki te tae koura. I te wa e rite ana nga rīwai - tāpirihia te tuna, te tote me te pepa ki te paraharaha. Kohuatia te horoi me te tapahia ki nga waahanga angiangi, tapiritia ki te borscht i muri i te tukunga. Kuki i runga i te wera iti mo te 5 meneti. Kua horoia te Sorrel, kua tohatohahia, ka tapahia ano hoki e tatou etahi taraika ka maka ki roto ki te paraoa me te pahiri me te pi. I muri i te 1-2 meneti, i te wa e pupuhihia ana nga whewhe, ka muru i te ahi, ka tukuna kia roa mo te hawhe haora. Na ka tunua me te mahi ki te tepu. Ko te whakarite i te potae matomato e tika ana kia maatau i te tunu tika me te mahi tino tika: i roto i ia pereti ka tapiritia nga hua kohuatia me te koko o te kirimini kawa ki ia o nga papa. Mena kaore koe e pai ana ki nga hua kapi, ka taea e koe te whakaiti i a koe ki tetahi porowhita noa, ka whakamahara te waipiro ki te ra, me te pupuhi matomato kaore he kai ka puta hei puna.

I Rusia, ka kiia ko te "potae kāpeti matomato" te Ipukereiniana, ka tunua ki te kopurepure, engari ka taea e koe te tarai i nga otaota, ka miharo ki to whanau me te mea rereke. Me whakarite he borscht matomato me te hupa kai, ka tunuhia. Ka puta te rihi kia nui atu te makona me te makona. I tenei keehi, tapiritia he miihini ki ia pereti i mua i te mahi.