Ko te Rawhiti he mea ahuareka! A ki te mohio ki ta te hinengaro o te hauauru he mea uaua te ako i te pilafanga tuku iho. Mena kuaore i hoatu ki a koe, i te tuatahi o te titiro, ehara i te mea tino uaua, tamata ki te tunu i te oumu - me tika koe. Ko te kai, i te mutunga, ka reka, ka ngawari, me te riki - he ahuareka rawa!
Ko te tunu kai i roto i te oumu me te heihei
Kai:
- ngeru hupa - 800 g;
- raihi - 2 taonga;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- karika - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote, nga waatea mo te pilaf - ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia te raihi hei horoi i te wai ka waiho ki te tu i te iti o te wai. Ko aku niho, te tote me te parai i roto i te paraihe paraihe ki te paraoa parauri. Ka nekehia e tatou te kai ki te papa. A i roto i taua pan pan parai rawa riki tapatapahi me te kāreti, tapahia ki takai. Ka maka e matou te raihi ki roto i te pounamu, ka taatai ano ki roto i te papa. Ki runga ki te kāreti me te riki. Te whakaoti, te wa ki nga mea kakara me te ringihia e 3 kapu o te wai kohua. "Hurihia" i te Ata 2 nga upoko o te karika katoa, i muri i te horoi i nga koko o runga. Ka kati tatou i te taupoki ka tuku atu ki te umu ki mua ki te 180 nga nekehanga. Ka pupuhi a Pilaf i roto i nga purapura mo te haora.
Pilafiti reka i roto i te paukena i roto i te oumu
Hapama - pilau reka i roto i te paukena - he mahinga e tika ana mo te marena o Armenian. E ai ki te korero, he pehea te taonga me te reka o te hapama ka puta, ko te ahua o te ao e tatari ana ki te tokorua, kaore ano nga wahine o te whare i pa ki tana mahi - kua ringihia te honi ki te awa.
Kai:
- paukena - 1 wahi;
- raihi - 1 mea;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- pata - 100 g;
- aporo - 1 wahi;
- karepe - 0,5 nga mea;
- maroke maroke - 0,5 nga mea;
- ra - 0,5 nga mea;
- pene - 0,5 nga mea;
- walnuts - 0,5 nga mea;
- hinamona - 1 tīpune;
- tote - 0,5 tsp.
Te whakarite
He paukena nui (e pā ana ki te 1.5 kg) me toku tihi ka tapahia te "potae" me te hiku. A ka kore e hinga, ka tapahia i te koki iti, ka hanga i te kaa. Ma te koko ka tangohia e matou nga purapura, ka tapahia he pupuhi ki te maripi, me te hanga i nga taiepa o to matou oko. Ko te kikokiko ake ka tapahia ki nga wahi iti. Kohuatia te riki ki te wai tote tae noa ki te hawhe. Nga hua maroke me te horoi, ka ringihia mo te 5 meneti ki te wai kohua. Ka mutu ka maka atu e matou ki te pounamu ka tapahia ki nga wahi iti. Ka tunua nui nga nati. Ko te aporo, te tihorea mai i te kiri me nga purapura, ka tapahia ki nga waahanga kikokore.
Ko nga hua, te paukena, me nga nati ka konatunatua ki te riki, te huka me te hinamona me te whakauru ano. Ko te papatipu hua ka whakaki i te paukena, i mua i te hua. Kaua e iti iho i te 2 cm te raihi e tae ki te taha o tenei "oko". Ka horahia e matou nga pihanga o te hinu mai i runga ake ka hipoki ki te potae paukena. Te tunu i te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga, e 40 meneti.
Ka maka e matou te paukena rite ki te rihi nui. Ka tapahia e tatou i te tihi o runga, ano he peera, ki te skibki. Ka whakatuwherahia e tatou nga "pihanga" me te wai i te pilau hua ki te honi.
Me pehea te tunu i te pilaf i te poaka i roto i te oumu?
Kai:
- poaka - 400 g;
- raihi - 1,5 nga mea;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- karika - 4 niho;
- te tote, te honi mo te pilaf - ki te reka.
Te whakarite
Ko taku kai, ka tohua e matou he pepa pepa, ka tapahia ki nga waahi iti i roto i nga muka. Kohuatia i roto i te paraihe paraihe-paira kia tae noa ki te pupuhi. Tāpirihia te riki tapatapahi rawa, te kāroti me te poraka - te tōmato. Whakatauhia, tapiritia nga mea kakara, uru. Hokihia ki te taupoki, ka whakaheke i te wera iti mo te 15 meneti.
Tapahia te ringa o te roa e hiahiatia ana, herea tetahi pito o te waea. Whakakihia te raihi me te kai me nga huawhenua, taumata. Whakakīa 3 karaihe wai ka herea ki tetahi atu taha. Ko te Pilaf me te poaka i roto i te ringa ka mamae ki te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora. I muri i tenei ka puta atu matou, kia tupato, kia kaua e tahu ia koe ki te wera, ka whakatuwhera i te ringa me te takoto i runga i te rihi!