Ko te mea nui, he maha nga mea e kore e whaanui, engari he kore noa iho. Mai i te ate ka whiwhi matou i nga ahuareka ahuareka, a, i roto i tenei tuhinga, ka korerotia e matou ki a koe te mahi pies ki te ate - i roto i te oumu, i te rauroki ranei.
Nga pies paraoa ki te ate
Kai:
Mo te whakakī:
- marama (mīti) - 900 g;
- ngakau (poaka) - 900 g;
- ate (poaka) - 900 g;
- pata - 250 g;
- riki - 3 nga wahi;
- pepa, te tote - ki te reka;
- rau rau;
- hinu hinuwhenua;
- maroke maroke - 1 tbsp. koko.
Mo te whakamatautau:
- waiu - 1 l;
- hua - 5 pcs.
- te huka - 1 kapu;
- hinu hinuwhenua - 7 tbsp. koko;
- tote - 2 tīpune;
- te rewena maroke - 1 mokihi;
- paraoa - 1,2-1,5 kg.
Te whakarite
Te horoi i nga hua-hua, ka horoi i te ate o nga kiriata me nga arai, me te miraka. Ka hoatu e matou he rama, he ngakau, he waahi ki te tapahi nui, te riki, te pepa pango, te herewi, te rau kokoru (2 pi.) Me tunu mo tetahi haora, rua ranei. Ko te tuatahi ka rite te marama - ka tangohia e matou, ka whakahokia ki runga i te pereti, ka mahue to matou ngakau ki te tunu tae noa ki te waatea. Ka tangohia e tatou te ate i te waiu, whakamahana i te hinu huawhenua i roto i te parai paraoa, taatai i te riki tapahia, ka waiho te ate (he poro te rahi o te nikau), te tote, te pepa, me te parai i te wera iti kia tae noa ki te wa e rite ana (ka hurihuri). I roto i tetahi paraihe paraihe ka tunu i te tapatapahi rawa 2 te riki. Ko te huka, te ngakau, te huhu, me nga aniana parai, ka haere ma roto i te mīhini kai, ka tāpiri i te hupa iti ki te paraoa, te paraihe maroke. Ko te rite o te paraoa kaua e maroke, he wai ranei. Ka pangia e tatou, mehemea e tika ana te tote tote.
Mo te whakamātautau pataki, ka whiua nga hua ki te huka, te waiu mahana, te tote, te hinu huawhenua, te paraoa, te rewena, te pokepoke i te pokepoke, te ringihia o te paraoa kia tika. A, ka pakaru te paraoa pokepoke i muri i nga pakitara, waiho ki te wahi mahana, kia eke ai nga meneti i te 40. Na ka tunua e matou te pokepoke ka whakahokia ano.
Na ka hanga e matou he keke, ka tapirihia he pata ki tetahi. Ka maka e matou ki te poari kia wehea nga pies, ka tunu i roto i te parai parai. Nga paraoa paraihe me te ate ka neke atu ki te taera, ka nui atu te ngako ki te whakamakuku, ka horahia ki runga i te rihi.
Ko nga ate ki te ate ate
Ko te hunga e hiahia ana ki nga parai parai i tunua ki te oumu, ka taea te whakamahi i te tohutao o runga nei. Ko nga painga ki te ate i roto i te oumu ka tunua i te 180 nga nekehanga. I mua i te tuku ki te oumu, ka taea e koe te hinuhia ki te kakahu, me muri mai - te pata, ka hipoki ki te tauera, ka waiho mo te 10-15 meneti.
Ko nga pi kua tunua me te ate, ko te recipe o ta matou i whakahuatia ake nei, ka taea te whakamahi mo te hanga pies ki te ate me te raihi. Ki te mahi i tenei, tohua te raihi ki te maoa mo te whakakī, i runga i te 1 raihi raihi mo nga taara 10.
Ma te ara, hei utu mo te riki ka taea e koe te whakamahi rīwai. Whakapaia nga rīwai rīwai, ka taea pea e koe te tango i ona taonga, ka uru ki te whakakī i te ate. Ko nga pies me te ate me nga rīwai ka taea e koe, ano he parai, ka tunua i roto i te oumu.
E mahi ana a Orsk ki te ate
Ko te rongonui o nga Orsk pies he tohu i te mea kua tunuhia mai i te patu. I te kore o te pukenga, kaore tenei e ngawari. Ka hoatu e matou he tunu mo te whakamatautau ia ia, a ka taea e koe te whakamahi i te whakakikinga kua oti te whakarite i roto i te tohutao o runga.
Kai:
- wai - 800 ml;
- paraoa - 1 kg;
- te huka - 1,5 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- rewena - 2 tsp.
Te whakarite
Ka tupu i roto i te rewena wai mahana ki te huka, te tote, te paraoa, te whakauru me te whakanoho ki tetahi wahi mahana hei haere. I muri