Hei tikanga, na te kupu "pate" te tikanga o te ika me te kai. Ko te nuinga o te wa. Engari he tuunga. Hei tauira, ko te pate ano he pi. Me pēhea te whakarite i te pīni pango mai i te pīni, ka whakaatu atu ki a koe inaianei. Ahakoa tona ahuatanga, ka tino reka te pate, me te pai ano hoki.
Pate o te pīni ki te harore
Kai:
- pīni maoa maoa - 1 karaihe;
- te karapu puoro - 100 g;
- riki - 110 g;
- Te harore kua maroke - 30 g;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- kāriki - 1 te kohu;
- te tote, te pepa pango.
Te whakarite
Ko nga kiore ka memeha me te ngoikore i te hinu huawhenua, i runga i te wera reo. Ka tapahia nga karaihe hou ki nga poraka ka tapiritia ki te riki, te tote i te tote, mo te reka ka tunuhia harore maroke. Ka tukuna katoatia e tatou, te pepa ki te reka. Whakaranuhia nga pīni kohuatia ki te riki me te harore me te whakamahi i te hinu hei whakahuri i nga mea katoa hei papatipu rite.
Pate o te pīni me te nati
Kai:
- pīni ma - 1 kg;
- walnuts - 100 g;
- kāriki - 2 koroka;
- riki - 130 g;
- hinu hinuwhenua - 10 ml;
- te tote;
- pango te pahiri - 40 g.
Te whakarite
Ko nga pīni ka whakaki i te wai i te waahanga o te 1: 5. Ka tunu e matou mo te haora me te hawhe, me te mutunga o te tote. Ka maka e tatou nga pini ki roto i te putea. Kohia te riki me te parai tae noa ki te koura i roto i te hinu huawhenua. Ma te whakamahi i te kaimuri, ka hurihia nga tipu. Ka tapatapahia rawatia te pahiri matomato, ka tipuhia te karika i roto i te taiao karika. I roto i te ipu hohonu e hono ana tatou i nga nati, nga aniana parai, te pini, te karika me te pāhiri. Hei pangia, ka tapiritia he hinu huawhenua iti. Ringihia mo te 100 ml o te hupa pīni, me te katoa o enei mea me te kapi. Mena ka puta mai te pate ki te maroke, tapiritia he iti te pini pīni me te uru pai.
Ko te Pate Lenten
Kai:
- pīni maroke - 1 karaihe;
- te tote - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- mo te pua nani - 0,5 tsp.
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- pepa paura pango.
Te whakarite
Ko nga pīni ka whakakiia ki te wai ka waiho mo te po. I te ata, horoia, ringihia te wai makariri me te tunu. Ki te hohoro te tunu i nga pīni, he nui te wai kaore e tika ana ki te riringi, he pai ake ki te whakapiri i te wai kia pangia. Kohuatia nga pīni tae noa ki te ngohengohe, ka whakauruhia te hupa, engari kaua e ringihia. Ko nga pīni ka huri ki te pata, te tote, te huka, te pata, te wai rēmana, nga mea kakara me te pua nani. Kia pai te whakaoho. Ringihia te 20-30 ml o te hupa pīni kia pai ake ai te āhua o te pate me te uru ano. Ka whakapaipai tatou ki te greens, ka horahia e tatou i runga i nga karawiti, ka tohua ki te tepu.
Pate o te pīni maoa me te paraone me te tōmato
Kai:
- pīni ma - 300 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- riki - 1 pc.
- Tomatoes o te "Slivka" momo o te rahi reo - 6 pcs.
- nga pounamu kahore he pips - 5 pcs.
- hinu hinuwhenua;
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
Ka ringihia nga pīni i te wai makariri i te po, ka whakauruhia e matou i te ata, ka riringi ki te wai hou, ka maka ki te ahi. I muri i te kohua