Ko te raihi, ka tunuhia ki te tiihi heihei, ka puta he tino pai me te tuturu i te akoranga, e tino pai ana ki a manuhiri.
Te tunu mo te raihi me te raihi heihei
Kai:
- te raihi kaore - 150 g;
- whāngai heihei - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- hua - 1 wahi;
- purapura reta - ki te reka;
- aniana matomato mo te whakapaipai.
Te whakarite
I mua i te kohua me te wehe. Kua horoia nga huawhenua, kua tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti, me te karoti - potae. Ko te pihi heihei ma te pihi. Na ka mau ki te parai parai, ringihia te hinu me te parai mo etahi meneti mo nga huawhenua kua whakatokia. Muri iho, riringi ki te ranu rei ki a ratou, ka horapahia nga potae heihei me te karika. Whakaranuhia nga mea katoa me te parai tae noa ki te rite o te kai. Na horahia nga huawhenua ki nga huawhenua, ringihia ki roto i te hua manu me te whakaoho. Ka mahi matou i te raihi heihei ki te raihi i roto i te ahua wera, ka tauhiuhia ki nga purapura hēne te paraoa.
Kohuatia te parai heihei me te raihi
Kai:
- kohua heihei - 200 g;
- raihi - 50 g;
- tīhi - 50 g;
- huka hua - 2 nga wahi;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
Tapahia te poro i te taha o nga tipu i roto i nga waahanga iti, te tote, te pepa, me te tauhiuhia ki te wai rēmana. Ka tunuhia te raihi tae noa ki te hawhe te tunu, me te tiihi ka riringi ki runga i te papa nui me te raihi. Na ka mau ki nga mowhiti tunu, whakatakotoria nga moa heihei i raro, ka makahia te raihi me te whakanoho ki te 15 meneti i roto i te oumu kua mate ki te paera e hiahiatia ana. I muri i te wa kua pahure, ka tangohia e matou nga puka, ka wahia nga hua o te koitareke ki te pokapū me te tuku i te rihi ki te oumu mo etahi atu meneti e 5.
Te tunu tunu heihei me te raihi me te tarutaru
Kai:
- riki raihi - 400 g;
- whara heihei - 500 g;
- pineapi kēne - 1 taea;
- nga karaihe hou - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- He otaota Itari, te tote - ki te reka.
Te whakarite
Ka tunuhia te raihi i roto i te wai pati iti i te waahanga o te 1: 2. Ka tapatapahia e matou te parai ki nga poro ka tunu i te hinu tae noa ki te haurua. Ka tukatukahia nga karaihe, ka tapahia ki roto. Kohia te aniana kia marama, ka haere tahi me nga harore i roto i tetahi paraihe paraihe ka rere ke te wai. Ka tohua te kikokiko i roto i te tiihi hohonu, tāpirihia te harore, te tote, te pepa ki te reka, tauhiuhia ki nga mea kakara, me te whakauru atu ki nga mahinga tipu o te pineapi. Ka maka e matou nga rihi ki runga i te ahi ngoikore, a, ka tere te nuinga o te wai, ka horahia te raihi me te tunu i te wera iti mo te 10-15 meneti ka whakatuwheratia te taupoki. Ka mahi matou i te rihi kua oti te taka i runga i te tepu hakari ano ko te rihi taha matua.