Ko te tohutao mo te porowhita me nga aporo me nga meringues ka tino pai ki te whakamana i nga whanau katoa me te kore he. Ka puta ke te ahuareka, reka me te tino raruraru i te tunu kai! Kia hohoro ta tatou ako ki a koe me pehea e hanga ai te pai o te aporo me te meringue me te pai ki nga tangata katoa me nga painga whakamataku.
Te tunu kai a Apple ki te meringue
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- pata - 150 g;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- paraoa - 2 tbsp.
Mo te whakakī:
- wai kohua - 0,5 nga mea;
- vanilla - 1 g;
- te aporo matomato - 1 kg;
- rēmana wai - ki te reka;
- tiakarete pango - ki te hiahiatia;
- rēmana rēmana;
- Pudding vanilla - 1 tbsp.
Te whakarite
Na, ki te hanga i tetahi meringue, whakauruhia te pokepoke tuatahi. Ki te mahi i tenei, maka ki roto ki te peihana kirimiri, pata pata, wahia te hua manu, ringihia ki te paraoa me te paru tunu. Whakaranuhia te paraoa pokepoke rite maeneene, hurihia ki roto i te poipoi, ka waiho mo te 15-20 meneti hei okioki. Na ka wehewehea kia rua nga wahanga: he pihi iti noa te paraoa pokepoke he mea pai ki te papaera taapiri i raro o te rihi tunu. Muri iho, me te punetēpu, ka taraihia te papatipu, ka pana ki nga taha o te pokepoke, a, ka mutu, ka hangaia e matou he toiora neat me te papa.
I tenei ka hanga e matou te paraoa mo te poro. Ka tango matou i nga aporo, ka horoia, ka maroke ki te taera, maemaa ka tapahia ki nga poro. Pouakahia ki roto i te putea, whakapirihia te wai, te huka, te huka me te kohua i nga mea katoa i runga i te ahi ngoikore mo te 10 meneti, i ia wa, i te wawaenga. Ka taea te mahi katoa i roto i te moitiitiiti, a, ka makahia te papatipu ki roto i te waahi, ka hoatu he wa ki te whakaki i te wai katoa i te whakakii. Na kei te whakaranuhia te wai rēmana ki te pata me te pudding. Ka horahia e matou te whakakī i te porowhita. He pai te miihana o te purapura me te waikawa citric me te huka hinu tae noa ki te hanganga o nga toka pumau, a, ka whakamahi i te tiu me te koko, ka horahia te meringue ki runga i te aporo. Ki runga me te kape nui i runga i te paraoa pokepoke ka tohua te keke i roto i te oumu mo te 10 meneti. Kohuatia i te mahana o te 180 nga nekehanga tae noa ki te tunu. Ka hoatu e matou te poroporo me nga aporo me te meringue ki te whakamatao me te whakapaipai i te hiahia ki te tiakarete.
He paiwi me te meringue
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te huka - 50 g;
- pata - 100 g;
- miraka - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 200 g;
- te pata mo te whakawairanga;
- egg yolks - 2 pcs.
Mo te whakakī:
- aporo - 4 nga wahi;
- Rau tipu - 200 g;
- white manu - 2 pcs.
- te huka granulated - 50 g.
Te whakarite
Na, whiua nga yolks hua ki te huka, te pata rewa kia tae noa ki te whiwhi i te kirimini. Tāpirihia te paraoa paraoa ki te papatipu me te pokepoke i te pokepoke, he rite ki nga kongakonga taro. Na ka ringihia i roto i te miraka me te whakauru tae noa ki te maeneene. Whakamahia te puka ki te pata, ka tauhiuhia ano ki te paraoa. Ka horahia e matou te paraoa pokepoke i roto i te papaera pai, hangaia nga taha, ka waiho mo te 20 meneti i roto i te parani. Ka horoia nga pi, ka horoia nga purapura, ka kiri, ka tapahia ki nga poro nui.
I muri i tetahi wa, ka horahia e matou i te ahua o te kai i runga i te paraoa pokepoke me nga momo hua. Me hoatu te keke ki roto i te oumu wera me te tunu mo te 25 meneti i te mahana o te 190 nga nekehanga. Ahakoa kua rite te turanga o te poroi, ka pupuhi i nga kiri maeneene ki roto i te pupuhi. Ringihia i roto i te huka me te whakauru pai ki te kaitao tae noa ki te whiwhi i te puranga puoro me te matotoru.
Whakawhitihia te meringue kua oti te mahi ki te peera wera, whakaitihia te wera i roto i te oumu ki te 110 nga nekehanga me te tunu mo te haora. Kaua e whakatuwheratia te tatau o te umu i roto i tetahi take, kia kore ai te porowhita me nga hua me nga meringues e pana. Ko nga pihikete kua oti te whakarite kua nekehia ki te rihi, he makariri, ka tauhiuhia ki te hinu ki te huka, ka mahi ki te papa mo te wera wera.