Ko te ika tino nui o te taone he poraka. E whakaatu ana tenei i tona utu iti me te wātea. Ko te poraka o Alaska he pai te whakarite me te pai ki nga otaota me nga huawhenua.
Ka rite ki nga ika katori katoa , he poaka pai te poraka . Engari ki te whakarite tika me te whakawhitinga o te ranu, ka taea e koe te tiki i tetahi rihi reka.
Neke atu i te 80% o te pollock ka hinga ki te wai. He iti iho i te 1% o te taimaha o te pollock, no reira ka mohio tonu koe ko tetahi waahanga nui o nga kaata i roto i te pollock parai ka tohu mo te hinu huawhenua. Ko nga warowaihā i roto i te poraka kei roto, me te nui o nga pauna e tae ki te 16%. Na reira, he pai te paraihe hei parakuihi pararama me te kai ma te tina i te wa o te kai. Mena ka tapiritia e koe he taakaahua o nga huawhenua me te paraihe ki te ika, ka whiwhi koe i te kai reka.
E hia nga kaara i roto i te parai paraihe?
I roto i tona ahua mata, ko te pollock e pa ana ki nga hua me nga ihirangi caloric iti: 100 g nga hua hua mo 72 kcal anake. Heoi, i te wa o te whakatikatika o te hua, ka nui te whakanui.
Ko te huarahi tino nui o te tunu paraihe he parai. Kei te tino nui te ihirangi caloric o te ika paraihe parai i roto i tenei take, na reira i nga waa kaore i te tūtohutia kia whakamahia tenei tikanga mo te maimoatanga o te wera kai. Ko te ihirangi caloric o te poraka paraihe kei te awhe o te 123-144 kcal. Ko te ahua takitahi ko te nui o te hinu me te ahua o te mea i tapiritia.
Ko te nuinga o nga waahanga o te poraka o Alaska kei te tunu i te paraoa, i te paraoa ranei i mua i te tunu kai. Ko te kohinga caloric o te poraka kua tunua i te paraoa ka waiho i roto i nga rohe e rite ana me te paraoa. Engari, ko te paraihe i tunua ki te paraoa, ko te rihi teitei-kalori. Mena ka hangaia te paru mai i nga hua, te paraoa me te mayonnaise, ka nui atu i te 250 nga waera o te kawheta o taua hua.
I nga wa e pai ake ai te poraka ika ki te tunu i etahi atu huarahi: kohuatia, tunu,
Mena e hiahia ana koe ki te ika parai, ka tunuhia kia pai ake i te iti o te pata me te kore pakaru. Mena he nui te taimaha o te taimaha, he pai ake kia kaua e kai i te poli paraihe atu i te kotahi i nga wiki e rua. Ki te nui, he tino manakohia te whakamahi i te poraka, engari kaore i te ahua paraihe. Ki te kai me te iti rawa o nga kaimoana, ka taea e koe te kai noa i te poraka kohua me te kore tote.