Ko te Lentil he hua-potae-hua e mahi ana hei whakakapi i te kai mo te hunga e kore e whakamahi. Engari, ka tino reka te tunu miraka ki nga kai kai, ka reka, ka reka hoki.
Te poke ma te purini
Kai:
- cumin - 2 tīpune;
- te tiihi chili - te kiko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- kāreti - 600 g;
- whero whero - 140 g;
- te hupa huawhenua - 1 l;
- miraka - 125 g;
- te miraka me te kirimiri kawa mo te mahi.
Te whakarite
I roto i te kohua, whakamahana i te hinu iti me te parai i te kumini ki te pupuhi o te kirika mo te meneti. Mo te hawhe o nga purapura ka maka ki runga ki te rihi, ka toha atu ki te toenga o nga hinu, ka tapiritia nga kaloti, te pata, te hupa me te waiu. I muri i te wai ka tae ki te whewhe, ka whakaitihia te ahi ki te reo, ka waiho i te hupa i tunua mo te 15 meneti ranei, kia ngohe noa nga pi me nga karoti. Ma te ara, ki te hiahia koe ki te tunu tunu heihei me nga whero whero, ka taea e koe te whakakapi i te hupa huawhenua me te heihei.
I muri i nga waahi katoa ka tae ki to raatau waahi, ka pupuhi ki a ratau ki te puree i roto i te puree pai, ka tauhiuhia ki nga mea kakara, te tote me te mahi ki te koko o te mirakare me te kirimini kawa.
Te tunu whero whero Turiki - tunu
Kai:
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- riki whero - 1 pc.;
- whero - 140 g;
- te hupa huawhenua - 850 ml;
- tōmato - 400 g;
- chickpea - 200 g;
- kiriata coriander;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te miraka me te kirīmi kawa - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te maroke, i te tihi kapi ranei, ka parai i te purapura cumin mo te meneti, ka riringi ki te pata ka tapiritia he aniana whero. I muri i te 5 meneti o te tunu, ka whiwhi te tiiki riki i te hue koura, mehemea ka tupu tenei - te pihi pihi, te hupa me te tōmato. Kukihia nga 15 meneti katoa i muri i te tunu me te uru ki nga piipete i mua i te tunu. Na ka taea e koe te riringi i te rihi i runga i nga papanga, ka taea e koe te tunu-puree mai i nga whero whero, ka werohia nga mea katoa me te kapi ki te tua o te kirimini kawa me te miraka.
Te hupa-tunu o nga whero whero
Kai:
- whero whero - 1 1/2 taonga;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 2 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, te pepa-ki te reka;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te hupa huawhenua - 3 nga mea;
- kirīmi - 1 tbsp.
Te whakarite
I runga i te pata rewa, ka tunuhia nga aniana tapatapahi me nga kāreti. I te wa e huri ke te riki i te koura, ka tohua te karika, me te tote me te pepa, ki reira. Whakakiia katoa ki te ranunga o te hupa me te kirīmi, tāpirihia ngā pihi me te tunu i nga mea katoa ki tona tino rite.
Te ranu o te wai me te hupa
I mua i tera, i whakaarohia e matou etahi o nga hupa whero whero kaiwhenua, engari mo te hunga i whakatau kia kaua e kai i nga hua kararehe mo tetahi take, ka tūtohu ahau ki te whakamatau i te tunu i raro nei.
Kai:
- te waiu kokonati - 1.4 rita;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- pihi - 2 tbsp. koko;
- te hupa huawhenua - 1 l;
- whero whero - 1 1/2 taonga;
- tohua - 3 ringaringa;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te putea, whakamahana i te hinu huawhenua me te parai i nga riki tapatapahi kia tino marama. Ki te riki, tāpirihia te karika me te pamea, te whakapiri me te pihikete. I muri i te meneti, ka taea te ringihia te ranunga kakara ki te hupa huawhenua me te waiu kokon (me te waipiro). I runga i te kaupapa mo te hupa, ka tunuhia nga pihi me te tunu i nga meneti 20-30 meneti tae noa ki te ngohe. Te tote me te pepa ki te reka.
I mua i te taangata, ka tohaina te hupa huawhenua ki te tipu paraihe. Pai te hiahia!