Kohua - tetahi o nga mahi whakahirahira a te tangata: i kai i nga kai, i nga huawhenua, i te hupa me nga mea kakara, maka ana e ia nga mea katoa ki roto i te kohua, ka hipoki i te taupoki, ka tukua ki te wera i roto i te oumu. Simple, engari pono, whakahou. Mai i tera, ka whakatau matou ki te whakarongo ki tenei tuhinga ki te tunu i te poaka i roto i nga kohua i roto i nga huarahi taketake.
Ko te tunu mo te poaka miramera
Kai:
- pork - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te ranu ika - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- te ranu rewena - 1/4 o te mea;
- te huka parauri - 2 tbsp. koko;
- wai - 1/4;
- 1 riki wai;
- coriander;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki te takai me te whakanoho ki roto i te ranunga waipoi, ko te pata, te tuna ika, te karika me te pepa. Kapihia te kai me te kiriata ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te 30 meneti.
He reheat ki te 200 nga nekehanga. Ko te paraihe paraoa me te hinu huawhenua, ka whakawera i te wera me te parai i te poaka mo te 5 meneti. I te mea ka paraoa te kai, ringihia ki te ranu heihei , te huka huka, te wai me te honi me te wera tae noa ki te whakatuwheratanga o te whewhe. Ka timata te tunu ki te tunu, ringihia nga mea o te parai parai ki roto i te kohua me te tuku ki te umu mo te 20-25 meneti. Ka mahi matou i tetahi rihi me te tihi o te kotakota, whakapaipaihia ki te coriander oneone.
Ko te tunu mo te poaka i roto i te kohua
Kai:
- te hupa heihei - 6 nga mea;
- waina maroke ma - 1/4;
- soy sauce - 6 tbsp. koko;
- te karika - 5 nga katote;
- te tihi (te kauti) - 1/2 te tipu.
- Harore Shiitake - 200 g;
- pork tenderloin - 750 g;
- aniana matomato;
- hinu haamama.
Te whakarite
Ka tunua te hupa heihei i roto i te kohua, te maroke ranei, me te waina ma, te ranu me te karika, me te taatai, ka haere mai i roto i te roopu. Kawea mai te ranunga ki te whewhe ka mimiti mo te 30 meneti mo te wera iti. Katahi te hupa
Ka tapahia te poaka ki nga paraharaha kikokore, ka tukuna ki te hupa me te harore i mua i te tapahia. Katihia te kohua me te taupoki ka hohoro tonu te tango mai i te ahi - ka porangi te poaka i te wai kohua mo te 5-7 meneti ka tae atu ki te waatea i te wera.
Ka mahi matou i tetahi rihi i roto i te kohua, ka tauhiuhia nga aniana matomato me te tauhiuhia ki etahi pata iti o te hinu haamae. Ko te putea tuatahi me te poaka ka tino ahuareka ki nga kaiwhiwhi o te kai.