Ko te ate heihei kaore he utu nui, engari he pai rawa te whakarite me te ngawari o te hua otaota e whai hua ana: te rino, te zinc me te konupūmā, me te huaora A me te waikawa pepa. Ka taea e te ate heihei te rite i roto i te maha o nga huarahi, hei tauira, i roto i te kirīmi kawa.
Me korero mo te mahi ate ate i roto i te kirīmi kawa.
Ki te tunu me te reka ki te heihei heihei i roto i te kirīmi kawa, kia rua nga waahanga nui kia whakaarohia:
- Ko te ate heihei ka kaua e tunua mo te roa atu i te 20 meneti, kaore he kaha;
- kirīmi kawa - ehara hoki i te hua e tika ana kia tukuna ki te maimoatanga o te wera roa-kaore i neke atu i te 3-5 meneti, kaore ano kia whakawhitingahia, ka ngaro tetahi atu waahanga.
Ko te kahei heihei ka hokona i mua i mua i te tunu i te wai (he pai i roto i te wai makariri), ka horoia rawatia, ka makahia i roto i te putea.
Te ate heihei, ka tohua i roto i te kirīmi kawa - te tunu
Kai:
- ate ate - e 500 g;
- riki - 1 pc.
- kirīmi kawa (te pai atu i te teitei teitei) - 100-150 ml;
- pepa paura pango;
- ngeru pihikete;
- te hinu huawhenua, te pata rewa taiao ranei te ngako heihei;
- kāriki - 2 koroka;
- greens vegetables (te pāhiri, aniana matomato, pi, coriander).
Te whakarite
Wahia te ate heihei ki nga waahanga taiao, ko te nui o enei ka taea te tapahia ki nga mowhiti e rua.
Tuatahi ka tunuhia e matou te ate ate kaore i te kirikiri kiripiri i roto i te parai hohonu.
Te whakaora, te tunu ranei i te hinu, te hinu ranei, i te aniana ranei, i te taha o nga mowhiti me nga mowhiti hawhe. He pai ki te whakauru atu i etahi harore (hei tauira, nga waitohu 5-8). Ka tapahia e matou nga harore e kore rawa e tino pai, ka taahitia me te aniana. Na ka maka e matou i roto i te parai parakihi nga ate o te ate, whakakotahi, whakaitihia te ahi, ka hipoki ki te taupoki. Hurihia mo te 15 meneti, te whakaoho i etahi wa.
Ahakoa kua pau te ate, ka tapiritia e tatou ki te kirikiri kiripiri te karika, te tipu me te pepa pango pango i roto i te ringaringa o te ringa (ka taea hoki te whakamahi i era atu mea kakara, hei tauira, he whakaranu i hangaia mo te hops-suneli me te curry). Ka tangohia e tatou tetahi wahi o te ate mai i te parai paraoa me te toki ka tapahia ki te hawhe kaore i te wehe te wai mawhero i te tapahi, ko te tikanga kei te tata te ate.
Ringihia te ate i roto i te paraihe paraihe ki te kirīmi kawa, whakakotahi, me te hipoki i te taupoki, te pihi mo te 3-5 meneti. Ka mahi matou i te ate heihei i te kirīmi kawa me te rīwai kohuatia, tetahi atu taha taha ranei (raihi, buckwheat, paara peara, tetahi whawhe, pini) me te huawhenua huawhenua.
Ka taea e koe te tunu i te ate ate i roto i te kirīmi kawa me te putanga atu.
He ate heihei heihei, ka tunua i roto i te kirīmi kawa - te tunu i te momo tonga
Kai:
- ate ate - e 400 g;
- te ngongo - 1 te wahi maoa (he wahi matomato kore e hiahiatia, i roto i tana huamata);
- te pepa chili wera;
- te oneone maroke - he kōwhiringa (kōwhiringa);
- pepa whero reka - 1 pc.;
- ngahei heihei;
- te potae, te miraka hua, te rama, te tequila - 30 ml;
- kirīmi kawa - 130 ml;
- te wai heihei;
- karika;
- kakanohia te piari te coriander, te basil.
Te whakarite
Tapahia te ate ki nga pihi. Ka tapatapahia e matou nga riki ki nga mowhiti ranei, hawhe hawhe, pepa reka - me te kakau witi. Whakaorangia te paraoa me te whakarewa i te ngako (ngako kaore e pouri). I runga i te wera nui-teitei, tunuhia te ate, te riki, me te pepa mo te 5-8 meneti, ka kaha te ruiruinga o te parai parai me te whakauru i te mokima. Na, ko te flambiruem, ara, ka riringi ki te paraihe paraihe me te panui. Ka mauhia e matou te parai paraoa ki te ahi, kaore i te turaki i te mura, tae noa ki te ngoikore. Ka whakaitihia e matou te ahi, ka hipoki ki te taupoki ka kawea mai tata ki te rite.
Ko te kawa o te kirimati ka tukuna ki te karika pakaru me te tiihi. Whakakīahia nga ihirangi o te parai parai me te kirīmi kawa, me te iti noa iho (i roto i te 3 meneti). Mahi ki te polenta, te raihi ranei, tauhiuhia ki te otaota. Tauhihia ki te wai kotakota.