Ka hokona nga putea i nga wa katoa o te tau, ka tioata ranei. Kei roto i enei crustaceans te rota o te potae, a he mea tino whai hua ki nga rihi. He nui ratou hei paramanawa mo te pia. Me kimihia me pehea te tunu i nga tipu me te pehea e horoi ai i a raatau.
Ko te tunu mo te kohua kohua ki te pia
Kai:
- nga pounamu maroke - 500 g;
- wai - 1 l;
- greens - 50 g;
- rau rau - 1 te waa;
- pea pepa - 2 pcs.
- pupuhi - 0.5 pcs.
- te tote, te pepa, te tipu - ki te reka;
- te ranu rei.
Te whakarite
Ka mimitihia te kapi me te whakauru ki a ratou i roto i te wai pounamu, kia tino maroke nga crustaceans. Ringihia te paraharaha ki te wai, te whakauru i te paihere o te pi, te laurel rau, te peasiti iti, te aniana, te tipu me te tote hei reka. I muri i te kohua, makahia nga pounamu ki roto i te wai, ka hipoki ki te taupoki ka tango i te parai i te ahi. I muri i te 3 meneti, ka tarai i te wai, ka mahi i te tipu mo te pia i hangaia e te whare ki te ranu rei.
Te kai mo te kingi kua oti te kohuatia
Kai:
- pia marama - 2 pounamu;
- nga rei kingi - 300 g;
- kāriki - 2 koroka;
- rēmana - 1 te waa;
- rau rau, te tote, te pepa - ki te reka;
- te parsley greens - i te hiahia.
Te whakarite
Ringihia te pia ki roto i te paraharaha ka whakanohoia ki runga i te wera reo. I muri i te kohua, hoatu te karika maru, te pāhiri hou, te rēmana me te riki. Ko te painga, te pepa ki te reka, ki te whakaoho, ki te koroka mo te 10 meneti. I muri i tenei, ka moe te kingi mo te moe me te tunu i te nui. A, no te huri i te mawhewhe, ka muru i te ahi ka hipoki i te paraharaha me te taupoki. Me noho te koikoi mo te hawhe haora, me te whakaoho i etahi wa, ka whakainumia te wai ka mahi ki te tepu.
Ko te tunu mo te tunu tunu kohua
Kai:
- nga pini tiorani - 400 g;
- wai kohua - 1 l;
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tangohia e matou nga paowa tioka, ka maka ki roto ki te putea me te wai tunu tunu. Kohuatia mo te 5 meneti, toha atu ki te reka o nga mea kakara me te hipoki ki te taupoki. A, no te rite o te koikoi, ka whakainumia te wai me te tatari mo te 15 meneti hei whakamatao tika. Na, kia ata whakaarohia me pehea te horoi i te tipu. Ka tangohia e tatou te koikoi, ka wawahia te mahunga o te upoko, me te hiku. Ka hurihia e matou kia pa ai to pao ki to kanohi, ka mau ki a ringa kotahi, ka wehe atu etahi atu i nga putea tawhito mai i nga paraoa me te kai kai.
Ka tukuna nga kaihoko o enei hua taiao ki te tunu i nga kongakonga paraihe , ka pai ki nga pakeke me nga tamariki.