Ko nga huamata me nga kaimoana e tu ana i te upoko o tetahi tepu kai. A, ki te hiahia koe ki nga manuhiri ki te whakapaipai i o raatau huawhenua , kaore koe e hiahia ki te tunu kai me te kulebyaki , ka tunu noa i te huamata me te pungarehu, me te pupuhi , ka pakaru i te reka o te katoa.
Te tunu mo te huamata mai i te pupuhi me te pounamu
Kai:
Mo te hupa:
- wai - 4 nga mea;
- waina maroke ma - 1 mea;
- tote - 2 tīpune;
- rau rau - 2-3 pcs.
- pea pepa - 1 tīpune;
- aniana.
Mo te huamata:
- herewi - 2 kakau;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- tōmato - 500 g;
- aniana matomato - 1 paihere;
- kohia te tipu - 500 g;
- ngongo - 500 g;
- scallops - 250 g;
- squids - 250 g;
- hinu oriwa - 1/4 o te rau tau;
- wai o te 1-2 rēmana;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga kai mo te hupa, ka tohua ta tatou kaimoana, ka taraihia e tatou i roto i te tipu, ka whakakiia ki te wai ka maka ki runga i te oumu. Ka tapahia nga Tomato, nga pepa, me te herewi ki roto ki nga poraka ka hoatu ki roto i te peihana huamata. Mena kua oti kua hokona e koe nga otaota kohuatia, he mea e kitea ana i nga maatete, ka whakakorea, ka maka tonu ki te peihana huamata ki te toenga o nga huawhenua. Waihoki, me tapiri nga huawhenua me te tapatapahi aniana matomato.
I muri i te haora, i te wa ka kakara te hupa, me peita me te hoki ano ki roto i te pueru. Ko nga kiore te tuatahi ki te haere ki te hupa, i muri i nga meneti 3-4 ka tangohia mai i te hupa, a kia kaua e whiua ki te waahi. I muri i te 3-4 meneti, ka mahi ano i te mahi ano me nga maatai, ka whakakapi ki te rewena ka horoia, ka tango i te meneti hei tunu.
Na ka taea te tapahi i nga kaimoana katoa ka hoatu ki roto i te peihana huamata ki nga huawhenua. Ka noho tonu ki te whakaki i te huamata me te ranunga o te pata me te wai rēmana, ka tauhiuhia ki te tote me te pepa.
Te huamata me te tipu, te pungarehu, me te papanga
Kai:
- squid - 2-3 mate;
- rakau papanga - 250 g;
- koromatua - 250 g;
- hua - 4-5 nga wahi;
- mayonnaise;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ko te whakarite i te huamata kaore e hiahiatia nga pukenga kai. Ka horoia te tinana o te paru me te kohua mo te 40-60 hēkona i roto i te wai tote. Ka oti te tapahi i te mowhiti ki roto ki nga mowhiti ka hoatu ki roto i te peihana huamata. Pupuhi wawe i te koikoi, horoia me te uru ki te papa. Kei te taha o te koikoi me te tapatapahi rakau. He mea kohuatia nga pi, ka tapahia ki poraka, ka uru ki te kaimoana. Akona te huamata me te tote me te pepa ki te reka me te wai ki te mayonnaise. Whakaranuhia te huamata me te pounamu, te huka me te hua i mua i te mahi me te hauora.
Te huamata me te tipu, te katari me te caviar whero
Kai:
- pounamu - 200 g;
- squid - 2 tinana;
- hua - 4 nga wahi;
- te caviar whero - ki te reka;
- mayonnaise - ki te reka;
- oriwa - 60-70 g;
- Tuhinga.
Te whakarite
Kei te tunuhia nga pi, ka makariri, ka wehea e tatou nga purapura mai i te kakahu ka kowhihia kia motuhake.
I te raro o te peihana huamata, te paraihe paraoa, te miraka me te hinu hinu katoa me te mayonnaise. Ko te papa o muri kei te tipu me te maoa manu, a, muri iho me whakakikoruatia ki te mayonnaise. Whakapaipai i te huamata me te papa pai o te caviar whero. Ka rite ano he whakapaipai i runga i te tipu o te caviar, o te tipu, o te oriwa, o nga otaota hou, o nga hua o te koitareke kohuatia.
I te ara, ki te whakapaipai i te huamata i tenei ara e kore e tika, ka nui noa ki te whakaranu i nga kai katoa me te ranu i roto i te peihana huamata me te whakamatao i te paramanawa pai i mua i te mahi - he huamata me te koikoi, te caviar me te pounamu mai i tenei, kaore ranei e ngaro.