Ki te hiahia koe ki te ngawari me te rino rita, ka tunua i roto i te oumu i roto i te ringa mo te tunu. Na te mea e taea ana e te kiriata raima te pupuri i te makuku, ka pupuhi nga rīwai ki roto, ka waiho hei ngawari.
Ka tunuhia nga pihini i roto i te ringa i roto i te oumu
Kia tīmata ma te tohutao, kei roto ko te whakakotahi o nga rīwai ki te ranunga o te karika me te rosemary. Ko te mihi ki te huinga o te tihi nui, ka whiwhi nga ika i nga waahi hou o te reka.
Kai:
- rīwai - 420 g;
- upoko karika;
- he pihi o rau rau rosemary;
- hinu hinu - 25 ml.
Te whakarite
Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te waiho i te kiri i runga i nga purapura, engari kia tino pania atu i te paru i runga i te mata. Whakainumia te rīwai kia pai te tapahi, ka tohatohahia e koe, ka ringihia te hinu me te wa ki te kowhi pai o te tote. Ki te taha papatahi o te maripi, ka pakaru i nga niho karika ka tarai i nga rau rosemary. Whakaranuhia nga pihi rīwai ki te karika me te rosemary, ka tohatoha i nga mea katoa i roto i te ringa me te tuku i te tunu ki te 220 nekehanga 45-55 meneti.
He tunu rīwai ki te kai i roto i te oumu i roto i te ringaringa
Kai:
- Beelo tenderloin - 1,2 kg;
- kōpura potato - 440 g;
- riki - 185 g;
- kāreti - 110 g;
- pupa poaka - 210 ml;
- tōmato (kēne) - 230 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- he ranunga o nga otaota Itaria - 1 tīpune.
Te whakarite
I muri i te horoinga o nga rīwai, ka tapahia taahitia me te riki me te kāreti, ka tohatohahia nga huawhenua me te tauhiuhia ki nga otaota Provencal. Tāpirihia he otaota maroke, tohaina nga huawhenua i roto i te ringaringa me te hoatu i tetahi waahi whakamaroto i roto i te pokapū. Whakatauhia tetahi o nga taha o te ringaringa, ringihia te ranunga mai i te hupa me te tōmato kēne, ka tuku katoa ki te tunu i te 180 nga nekehanga mo te haora.
He purapura i roto i te waa whenua i roto i te oumu i roto i te ringaringa
Kai:
- karika - 2 niho;
- pata - 55 g;
- greens o te kumine - 1 tīpune;
- wai 35 ml;
- rīwai - 550 g.
Te whakarite
Whakakotahitia te pata ngohengohe me te karika tapatapahi me te pi. Ka horoi, ka maroke, ka wero, ka wehea nga purapura ki nga waahanga nui, ka taea e koe te mahi i tetahi waa tino pai - he ahuatanga tenei o te tunu rīwai i roto i te momo tahua. Whakaranuhia nga pihi rīwai me te pata ngohengohe, ka hoatu ki roto i te ringaringa. Tuku, ringihia he wai iti ka tuku katoa ki te tunu i te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora.