I to tatou wa he uaua ki te whakaaro i tetahi rihi kaore he mowhiti, e whakarato ana ki a ia i nga wa katoa he kai reka ake, he rereke hoki. He maha nga momo kai, engari e hiahia ana ki te whakamutu i te momo pamekaranete, e pai ana mo te kai me te ika, me te ataahua i to ratou reka.
Pihikete keke "Narsharab"
Hei hanga keke mo te pamekaranete "Narsharab", he rihi o te kai Azerbaijani, ka hiahia koe i nga pamekaranete hou me te tote. Ko te nui o nga hua e whakatau ana koe ia koe, i runga i te nui o te hua whakamutunga e hiahia ana koe ki te tiki. Kua tapiritia he tote ki to hiahia.
Te whakarite
I mua i te hanga i te ranu pamekaranete, me whiriwhiri e koe nga hua reka reka. Muri iho i tera, horoia nga purapura ki roto ki te papa hohonu. Whakanohia ki te ahi, ka peia te witi ki te tolkushkoy rakau. A, ka tukua e ratou te wai - ka whakaoho ka haere tonu. Me mahi tenei kia puta ke nga wheua i nga karepe.
Muri iho, ka maka he rota o te kohua ki roto i te pounamu, ka maka ki runga ki te peihana kia kore ai te wai e pupuhi, ka pihi me te whakaoho i nga kare. A, kaore he mea ki a koe kia tangohia, ka tango i te pungarehu, ka hoatu te wai i roto i te peihana ki runga i te ahi ka kawe mai ki te whewhe, ka whakaoho i etahi wa. Na ka whakaitihia te wera, me te whakaoho, tunuhia te wai tae noa ki te matotoru. Kia pai te maakete o te ranu ki te whai i te iti o te iti atu i te kiripiri kawa. Tahurihia te ahi ka tapiritia he tote, mo te 2.5-3 kg te ranu mo te 1 tīpune.
Homai to hua ki te hauhautanga, ringihia ki runga i nga wea me te rongoa i roto i te pouaka pouaka. He pai tenei tipu pamekaranete mo te kai me te ika.
Te tunu parakaheka mo te shuri kebab
He mea tino kore ki te whakaaro i te kebab kaore he winika, na, kaua e hoko i nga hoapi kua oti te hanga kia pai te kounga, ka korerotia e matou ki a koe te hanga pamekaranete.
Kai:
- pamekaranete wai - 1 mea;
- te huka - 1 tīpune;
- whero whero whero - 1,5 nga mea;
- maroke - 1/2 tīpune;
- karika - 2-3 cloves;
- te tote - 1 tīpune;
- te otaota kapi o te basil - 2 tbsp. koko;
- whenua pango me te pepa wera whero - ki te reka.
Te whakarite
Te waipiro pamekaranete me te 1 karaihe waina, ki a ratou te tote, te huka, te pepa me te karika, ka haere i roto i te press. Whakanohia tenei ranunga i runga i te wera tere me te kawe mai ki te whewhe. Muri iho, ka hipoki i te paraharaha me te taupoki, ka haere tonu ki te whakaranu i te ranu mo te 20 meneti. Na ka hurihia te maaka i roto i nga toenga o te waina ka ringihia tenei ranunga ki roto ki te ranu. Tonu ki te tunu kia tae noa ki te maturuturu. Ko te maoa o te ranu ka huri, ka hauora, ka mahi ki te kai. He pai rawa atu ki te poaka, ki te reme ranei, ki te shish kebab, engari ki etahi momo momo ka taea hoki te whakamahi.
Te karaihe pamekaranete Turkish
I roto i te Turkey ko te raima pamekaranete he tino rongonui, ehara i te mea ko te ika anake me te raihi kai, engari he mea whakamahi ano hoki he potae huamata. Ko te rereketanga nui i waenga i te ranu pamekaranete Turiki me te ranu Azerbaijani he mea kaore he mea e whakamahia mo tona whakatikatika engari mo nga pamekaranete, kore te tote, te huka ranei.
Na, ki te hiahia koe ki te tiki i tetahi ranu reka, whiriwhiria nga paoho-reka, me te tae mai i te tae kowhai ataahua, kaua e whakamahi i nga hua me nga purapura mawhero. Mo te 2.5 kg o pamekaranete, kia 150-200 g o te ranu. Kia mahia nga pini, ka tohua te wai mai i a ratou ki te juicer. Ki te kore koe e whai, ka tohua nga karepe ki te peihana
Ko te waihanga i te wai hou i te wera reo, i muri i te tīmatanga o te mimiti, whakaitihia te wera me te haere tonu ki te tunu i te wai, me te whakaoho tae noa ki te huri mai i te wai ka pakaru. Kaua e hipokina te paraharaha ki te taupoki. Mena ka nui te pupuhi i te wa e tunu ana, me tango noa atu ki te koko. Ka oti te ranu i roto i nga ipu, ka whakamamae ka maka ki roto i te pouaka whakamātao.
Mena kei te hiahia koe ki te whakanui i te whakamahinga o nga tohutao tunu ki te ika, ki te kai ranei, ka whakarite i te ranu pesto me te tkemali . Pai te hiahia!