Ko te hupa o te karepe me te pounamu ko te rihi wera nui, ka tino pahua ia koe me te whanau katoa me tona ahuareka reka, te kakara me te tere o te tunu kai. Ka pangia ano he rihi i nga tipu tere rawa!
Te maimoatanga mo te hupa Kupa me te Riki
Kai:
- tīhi - 150 g;
- pounamu - 100 g;
- kirimiri - 200 ml;
- te hupa huawhenua - 500 ml;
- paraoa - 50 g;
- te pi hou - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia te huka, ringihia te wai maoa me te kohua i te 3 meneti, ka ringihia ki te reka. Ko reira ka whakamataohia e tatou te ika, ka horoi i te anga ka whakapiri atu ki te piana. Na ka tango i tetahi waro hohonu, ka riringi i te paraoa paraoa me te parauri, ka pupuhi tonu i roto i te paraoa, te hupa. Whakanuia nga mea katoa kia kore ai e hangaia he rama. I muri i tenei, ka maka e matou te tiihi kawhe i runga i te papa, te wa o te rihi me nga mea kakara me te tunu mo te 5 meneti, ka kati te taupoki. I te mutunga o te wa, ringihia he hupa te wera wera ki nga papapu i runga i nga papanga, ka whakauruhia mai te kirimiti, ka whakapaipaihia ki ia waahanga me nga kata me nga kati o te pi.
Te hupa karepe me te pungarehu i roto i te tini
Kai:
- koromatua - 10 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- te tihi tukatuka - 200 g;
- harore porcini hou - 150 g;
- wai waihanga;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia te pupuhi me te kāreti, ka tihorea me te whakawhiti i roto i te huinga maha, ma te whiriwhiri i te tikanga "Bake" mo te 20 meneti. I tenei wa ka tukatukahia e matou te harore, ka horoihia ngatahitia me nga pounamu kei raro i te awa. Kohia te rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka. I roto i te peihana huawhenua ka tapiritia e matou he harore maoa, he riki, he rīwai. Whakakihia nga mea katoa o te paraharaha ki te wai kua oti te waihanga, ki te painga e hiahiatia ana. Ka maka e tatou te tiihi ka horoia, ka toha i te tote me te reka ki te reka. Tīpakohia te aratau "Whakamutu" i runga i te taputapu ka tīmata i te wahanga mo te 1 haora. I mua i te taangata, ka whakapaipaihia te hupa hupa ki te pounamu me te harore ki nga otaota hou, ka tauhiuhia ki nga croutons.
Te hupa karepe karepe me te pounamu
Kai:
- kua tohua te wai - 1,2 l;
- nga pounamu maroke - 250 g;
- nga mea kakara;
- te tīhi rewa - 180 g;
- nga mea kakara;
- kingi - he 3 nga wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- tīhi - 30 g;
- pihi hou - 0.5 pene.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa, horoia, ka tapahia ki nga poro nui. Na ka panui ki te paraharaha, whakakiia ki te wai kua oti te waihanga, ka kohuatia kia tae noa ki te ngohe, ka tunuhia ki to hiahia. I muri i tera, maka ki roto ki te peihana o te pata, ka whiua ki te puree huawhenua rite. Na inaianei ka tukuna ano e matou nga mano ki roto i te hupa, ringihia nga koikoi, ka uru, ka kawe mai ki te whewhe. I runga i te papa nui ka tahia e matou he pata pupuhi, ringihia ki te hupa, uruhia me te tunu mo te 8 meneti kia mutu ra ano. I te mutunga rawa, ka wahia te rihi ki nga mea kakara, tohua te pihi tapatapahi, ka tunua, ka tango atu i te ahi. Ka hoatu e matou te hupa ki te pupuhi mo te 10 meneti, ka kati i te taupoki, ka kohia e te waahi he kowaiwai kingi nui. Ka ringihia e tatou he rihi wera i runga i nga taonga iti iti, whakapaipai ki te kaimoana me te tauhiuhi ki te tiihi.
Te hupa karepe me te pounamu
Kai:
- rīwai - 400 g;
- te tihi tukatuka - 400 g;
- nga pounamu peke - 400 g;
- parakihi maroke - 2 tīpune.
- nga mea kakara;
- kāreti - 250 g.
Te whakarite
Ko te tiihi ka puta mai i te kohinga me te rewa i roto i te wai kohua. Ka horoia nga maoa, ka pakaru i roto i nga poraka, ka tukuna ki reira ki te kohua mo te 10 meneti. Ka tukatukahia nga karoti, ka makahia ki runga i te tira iti ka tukuna mo te 3 meneti i te hinu wera tae noa ki te ngohe. Tāpirihia te tunu i roto i te tiihi me te hupa, makahia te tipu, ka whakamatau i te tote me te kawe mai ki te whewhe. I mua i te mahi, whakapaipai i te rihi me nga otaota hou.