Ka taea te tunu i te moemoeka ngawari i roto i nga huarahi rereke, engari ko te mea tinowari me te rongonui, ko te huarahi ano hoki hei tunu ika i roto i te parai paraoa. Ko te parai me te tarai i roto i te parai paraoa he iti rawa te wa, ka taea ai e koe te whakahaere i te tukanga tunu ma te tirotiro i te reira. Mauruuru ki tenei, kaore te ika e pakaru, kaore ano hoki he ika - raw. Me pēhea te whakarite i te tauera i roto i te parai parai i roto i ta tatou tuhinga.
Me pēhea te tunu i te kirikiri i roto i te parai paraoa me te hinu kakara?
Kai:
- Tuhinga o mua - 8 pcs.
- paraoa - 75 g;
- pata - 25 g;
- rēmana.
Mo te hinu:
- pata - 100 g;
- otaota hou (te kumine, te pahiri, te basil, thyme, me etahi atu) - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 1 tīpune.
Te whakarite
I mua i te parai i te karaokere i roto i te parai paraoa, te pata paraoa me te pata tae noa ki te kirikiri. Ki te hinu, tāpiri 2 punetēpu o te otaota tapatapahi me te wai rēmana iti. Mo te hinu kakara pera, ka taea ano e koe te tango otaota maroke, engari i mua i te mea ka pokepokehia ki te piripiri, kia timata ai te kakara. Ka maka e matou te hinu kua oti i runga i te waahi hinu ka huri atu i te tiunu. Ka maka e matou te haukete i roto i te pouaka whakamātao, ka waiho ki reira kia maroke noa.
Ka toua e tatou te paraoa me te uru ki te tote me te pepa. Ka makahia e matou te parai ika ki te paraoa, ka ruia nga toenga. I te taha ki te pihi, hoatu tetahi pihi ma te kore he additives me te parai i te ika me te taha hinu ki raro mo te 2-3 meneti, ka hurihia te kiri ki raro me te whakarite i tetahi atu 2-3 meneti.
E mahi ana matou i te kiorekereke ki te tihi rēmana, me te pata o te pata reka, i whakatakotoria ki runga.
Ko te karaera i roto i te parai paraoa me te tuna
Kai:
- nga taputapu tauera - 8 nga wahi;
- te paraoa me te tote me te pepa;
- pata - 40 g.
Te ranu Bronton:
- pata - 55 g;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- Te tipu Dijon - 1 tīpune;
- waina winika ma - 2 tsp.
- te pāhiri.
Te whakarite
Whakawerahia te parai paraoa i runga i te wera reo. Ko nga pihi o te pepa pepa i roto i te paraoa, ka ruiruu te noho. Whakanohia te ika ki te pata ngohengohe, ka horahia te taha ki runga ki te parai. He aha te nuinga o te ika ki te parai i te paraoa i runga i te parai, engari ko te nuinga o te ika he 4-5 meneti i ia taha i runga i te ahi iti.
Ahakoa ka tunuhia te ika, ka tunuhia te ranu: hoatu te koroka, te pua nani , te winika waina i roto i te peihana, me te tapiri i te pahiri. Whakanuia nga mea katoa kia puta ra ano he puranga rite.
Ka whakamahia te ika ki te mahi ma te taha o te rīwai tunu me te ranu tunu.
Me pehea te maka i te tarakera ki roto i te parai parai?
Ko tenei rihi o te kai Korean he mea tino hangaia mo te hunga e aroha ana ki te reka taketake me te tikanga kai tunu. Mo tenei tohutao, ka hiahiatia e matou he kāpeti kimchi, ka taea te hoko ki tetahi toa kaihoko raupapa motuhake, engari he maama ake ki te tunu ia koe, i te mea ko te mea kua wahia e matou te tunu i mua.
Kai:
- te korokereke kēne - 2 kēne;
- Kohikohi a Kimchi - 2 taonga + wai mai i raro iho - 3 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- hinu haamama - 1 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- kakano - 1 tīpune;
- maroke maroke - ki te reka;
- soy ranu - 1-2 tbsp. koko;
- wai - 1 ½ st.;
- aniana - 2 pcs.
- aniana matomato.
Te whakarite
I roto i te peihana, whakaranuhia te 1/4 kapu wai mai i nga ika tiihi me te karika tapatapahi me te taatai, tae atu ki te tiihi me te ranu rewena. I roto i te ranunga hua, whakapirihia te wai mai i te kimchi ka wehea te ranunga.
I roto i te parai paraoa, ka whakamahana tatou i te hinu kanamere ka horahia te ika me te riki tapatapahi me te kāpeti kimchi. Whakakihia nga korero o te paraharaha me te ranu me te wai i rite i mua. Kawea mai te wai ki te whewhe ka whakaiti i te ahi. Ko te faaineineraa i te karaokere i roto i te paraharaha e 15-20 meneti i raro i te taupoki, i muri iho ko te rihi ka taea te whakatikatika ki te nui o te waro e hiahiatia ana. Mahi ki te aniana matomato tapatapahi.