Ko te keke kekeka me te wai kohua ka pa ki tetahi niho reka. Ko tenei kai reka he rererangi me te ngohengohe.
Te tunu mo te keke tiakarete me te wai kohua
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 0,5 nga mea;
- te tunu tunu - 1,5 tsp.
- miraka - 1 mea;
- paraoa - 2 nga mea;
- koko - 5 tbsp. koko;
- huka - 1 mea;
- tunu miraka - 10 g;
- vanillin;
- wai kohua - 1 tbsp.
Mo te whakahekenga:
- kirimiri - 100 ml;
- mirakarete miraka - 100 g.
Mo te kirīmi:
- tīhi - 400 g;
- kirimiri - 200 ml;
- huakena - 4 nga wahi;
- te huka - 100 g;
- vanillin - 7 g.
Te whakarite
Na, ko te toenga o te paraoa ki roto i te peihana, tohua te houra tunu, te kokoroke maroke, te vanillin, te paura tunu me te huka. I roto i te pialok motuhake, he iti noa te patu i nga hua, me te whakapiki ake i te hinu huawhenua iti. Na ka whakauruhia e matou te miraka, ka tohaina te ranunga maroke i nga waahanga me te maama tae noa ki te maeneene. I roto i te paraoa paraoa pokepoke ai i te wai kohua me te whakaranu i nga mea katoa me te kaitautoko. Kei te hipoki te puka ki te pepa paru, a ko nga taha ka pania ki te pata. Ka wera te oumu, ka wera ki te wera o te 190 nga nekehanga. Ringihia te paraoa pokepoke ki roto i te pokepoke ka hoatu te pihikete mo te 25 meneti.
I tenei wa ka whakatikatikahia e matou te whakahua: i roto i te paraoa e ringihia ana te kirimati hinu me te wera i runga i te ahi ngoikore, tata ki te whewhe. Na ka tapirihia te mirakarete miraka i nga mowhiti me te whakaoho kia tae noa ki te rewa. I roto i te pihikete, ka hanga e matou he maha o nga rua iti me te toothpick, ka whakakiia ano te tahua ka waiho ki te tu mo te 2 haora.
Ko nga kiore ka horoia e matou ki te huka, ka panaia e matou te hinu. Whakaranuhia ki te ranunga hua manu me te tāpiri i te kirīmi whiu. Ka tapahia e matou te keke o te hupapihi: kohia te keke o raro me te kirīmi, ka hipoki ki te tuarua, ka hipoki ki te kirīmi i nga taha katoa, me te tauhiuhi nui ki nga nati maru. Ka tapahia he keke tiakarete ki te wai kohua i roto i te oumu, ka tapahia ki etahi wahi ka mahi mo te tii.
Te kekeretere me te wai kohua i roto i te maha
Kai:
- te tunu paraoa - 1.5 tepu.
- paraoa - 2 nga mea;
- te huka - 2 nga mea;
- hua - 2 nga wahi;
- te houra - horo;
- koko - 6 tbsp. koko;
- miraka - 1 mea;
- vanillin - 1 sachet;
- hinu hinuwhenua - 0,5 nga mea;
- Nati - mo te tauhiuhi;
- wai kohua - 1 tbsp.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa - 300 ml;
- te huka - 150 g.
Te whakarite
Ka whiua nga pi ki te huka, ringihia ki te waiu me te pata. Na ka riringi ki te paraoa paraoa, makahia te houra, te paru tunu me te puehu karoke maroke. Katoa te ranu, ringihia ki te wai wera wera, ka horahia te paraoa pokepoke ki roto i te kohua maha-poti. Ka maka e matou te kaupapa "Bake" i runga i te taputapu ka tohuhia mo te 55 meneti. I muri i te tohu, waiho te pihikete mo etahi atu meneti e 15, ka tangohia mai i te ipu ka tango i te kati. Ka tapahia ki roto ki etahi keke, ka tipu ki te tipu kaimoana me te nui ka ngaro ki te kiripiri kawa.