Ko te rongonui rongonui a Georgian o te hops-suneli (ხმელისუნელსუნელ - - Georgian - he whakamaoritanga mo te "mea kakara maroke") ko te ranunga ki te reka o te tino ahua, i hangaia i nga mea kakara maoa (otaota). Ka taea e te honi o te hops-suneli te hoatu i nga rihi rereke hei kai reka, engari ehara i te reka nui, na te mea i tino rongonuihia i te wa o te wa o Soviet.
I tenei wa, ka kitea te tipu nui o te honi-suneli me te kaha ki te whakamahi i nga momo rihi kaore i Georgia anake me etahi atu rohe o te Caucasus me te Transcaucasia, engari i roto i te waahi-muri o Soviet. Ka hokona i roto i nga peke, i te oranga mo te 2 tau.
Ko te hanganga taatohi katoa o te ranunga o te hops-sunels kei roto i nga waahanga e whai ake nei:
- Te harotiroti Ireretiana (marigold);
- te pāhiri (nga rau me nga rau);
- herewi (kakau);
- potae;
- pihi;
- cilantro (rau me nga kakau o te coriander);
- marjoram;
- mint;
- fenugreek blue (uхоxo-suneli);
- hihopa;
- rau rau;
- kari kari;
- pepa whero wera.
Te whakarite
Ko nga otaota maroke maroke katoa, tae atu ki te pepa whero me te muka, ka tangohia i roto i nga waahanga rite. Ka tapiritia te pepa whero - 1-2% o te tapeke katoa o te ranunga kua oti te panui), te whariki Imeretian - ki runga ki te 0.1%.
I roto i te poto poto, anake hazel-suneli e taea te whakauru i te basil, marjoram, te pāhiri, cilantro me te kumine ki te tāpiri o te muka huawhenua me te wera whero. Ko te nuinga o nga tangata e ahuareka ana ki tenei hanganga ka nui atu i te ahua o te hops-suneli, no te mea kaore te katoa e pai ki te mii me te reka. Ko tenei ranunga e hoatu ana nga rihi he reka reka.
I roto i te tikanga, kaore he ahuatanga o te hanganga o nga waahanga me nga GOST mo te waihanga i te ranunga o te hopi me nga raanei. Mena kaore koe e pai ana ki te whakauru i tetahi waahanga ranei i roto i te ranunga kua oti te whakaoti, ka taea e koe te whakatata atu ki te kaihokohoko me te nui o nga mea kakara i te maakete, me te tono ki a koe ki te hanga i nga hiku-taarai i to maatau whakaaro (mehemea ka whai whakaaro koe ki nga waahanga matua, mai i te putanga poto) .
He aha nga rihi e whakamahia ana mo te hopi-suneli?
Kei te rongonui a Georgia mo ona taonga ahurei ahurei, i roto i te whakarite mo te whakamahinga o te hopi-suneli, me nga rihi ano he hupare , chahokhbili, satsivi, me te whakarite adzhika. Kaore e taea te whakamahi i nga hopi-suneli kaore i te pai hei whakamahi i te kai, i te ika, i te harore me te huawhenua. Ka taea e tenei tipu whakahirahira te whakapai ake i te reka o te tata o te hupa me te hupa. Ko te tikanga, ko nga reka o nga rihi me nga hops-suneli ka whai kikorangi. Waihoki, ko te ranunga o te hopi-suneli e whakamahia ana mo te hanga i etahi momo tipu me te waipuke (mo te kapi me nga atu riu i te kai, te ika, te harore, me te huawhenua).
Me pehea te whakakapi i te hopi-suneli?
Ko te tikanga, ko te ranunga o nga mea kakara kakara o ona kaitohu (tirohia i runga ake) ka taea te whakakapi i nga hopi-raima me te painga teitei. Ko te tikanga, ko te whakakotahi i tetahi o nga huinga takitahi takitahi, me neke atu te iti me te iti ki te whai i te tauira hanga ritenga, me
Te whakamahinga o hops-suneli
Ko te patapatai o te nui o te whakauru i te ranunga o te hopi-suneli i roto i te rihi, he tino takitahi ano hoki. I roto i te Caucasus, kei ia whanau tetahi ake tikanga i roto i tenei take. Tāpirihia he iti, te reka. Hei pai ake i te 10-20 meneti i mua i te waatea, he pai nga mea katoa, he kakara reka, he reka ano hoki, kaore ano i te paraoa nga mea kakara kaore pereparilis (ka ngaro te riu me te kakara). Ka taea ano hoki te tapiri atu ki nga rihi-raumati, me etahi atu mea kakara maroke ki nga rihi rereke: te tipu, te koroka, te pepa pango, te wairangi, nga hua o te barberry me te piripiri, te tarragon, me etahi atu (mo te reme hei tunu kai) thyme me te maaka.