E hiahia ana matou ki te tuku ki a koe i nga tohutoro ataahua o te ranu reka ki te tōmato me te basil kakara mo te hotoke me te korero ki a koe me pēhea te tunu i te maha o nga huarahi.
Te ranu Tomato ki te karika me te basil - te tunu mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 1,7 kg;
- pounamu hou - 1 paihere;
- te karika taitamariki - 5 niho;
- te huka granulated - 90 g;
- te tote kati - 2.5 tp;
- winika (9%) - 40 ml.
Te whakarite
I roto i te kohua nui, ringihia he wai, ka maka ki runga ki te paraihe, i te wa e pupuhi ana, ka tohua e tatou nga mimiti katoa ki roto, ka taraihia kia rua meneti. Ka maka e tatou ki roto ki te pounamu hohonu, a, ka mutu te mimiti, ka wehea mai i te kiri ka pakaru, ka tango i nga kakau. Ka wehewehea nga hua ki roto i nga moenga maha, i muri i te huri i roto i te peihana nui o te hinu.
Na ka ringihia tenei puumato hou ki roto i te waahi rino hohonu, ka horoia nga mea katoa. Ka makahia e matou te papatipu ki runga i te papaapa o te pereti, a, i te wa e pupuhi ana te pihikete, ka whakauruhia e matou te tote mahini me te huka pai, me te whakaiti i te mura, ka tunu tonu mo te 20 meneti.
Ka tapahia ki te 2-3 nga wahi kua horoia me te iti o te pai o te pungarehu hou, ka waiho ki roto i te peihana pai o te kapi, i runga nei ka waiho nga niho o te karika horoia. Kohihia me te kapi i nga mea katoa, ka tohatoha i tenei ranunga kakara ki roto ki te ipu me te tōmato i runga i te oumu. Tuku, ringihia i roto i te winika, kia tunu te tunu mo te 10 meneti. Ka ringihia e tatou i runga i te ipu taraiwa (potae), kua oti te hiri, kua takai mo te 6-7 haora.
Te ranu Tomato me te basil me te oregano mo te hotoke
Kai:
- aniana - 2 pcs.
- maroke maimoana maroke - 2 tīpune;
- pounamu hou - 180 g;
- te pihi tōmato - 200 g;
- wai inu - 150 ml;
- hinu hinu - 40 ml;
- te huka pai - 1,5 tbsp. koko;
- tote pai - 1 tīpune;
- te winika tepu - 50 ml.
Te whakarite
Ko nga tipu kapi melenko ka tuhi me te haere tahi i roto i te pereti karika motuhake, ka tunuhia nga mea katoa i roto i te paraoa paraoa ki te hinu hinu hinu mahana kia marama noa te koura. I roto i te pihikete tōmato, ringihia he wai inu iti, whakaohokia ki te rerekē, engari he rite tonu te matotoru me te tomo ki te paraharaha. Tāpirihia te tote i konei me te tango i te waikawa i whakahuatia, ringihia nga ihirangi o te parai parai ki te huka.
I tenei wa, ka whakauruhia e matou nga kakano ahuareka o te mingano oneone maroke me te pungarehu hou. Whakanuia te ranu me nga mea kakara katoa, me nga otaota, ka hipoki, ka wera rawa te wera, ka peera mo te hawhe haora. 10 meneti i mua i te faaineineraa, ringihia i roto i te winika. Ka tohatoha matou i nga ihirangi katoa o te parai paraoa i runga i nga oko iti kua oti te whakarite mo te tiaki. I muri iho, ka hiritia e matou te ranu o te tōmato ki te oregano me te basilicas me nga whakarewa maitai.
He ranu tōmato Itaria me te basil mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 2.5 kg;
- riki - 800 g;
- kāreti - 500 g;
- nga kakau o te herewi - 4 pcs.
- basil (hou) - 350 g;
- hinu oriwa - 70 ml;
- tunu tunu - 1.5 tbsp. koko.
Te whakarite
Kei te tukatukahia nga Tomato i te puree. I roto i te hohonu me te whānui whaanui horahia te riki nui ki roto ki poraka nui, me te torutoru meneti parai i roto i te hinu oriwa, i mua i mua. I muri mai ko te whakauru mai ki konei ka kohuatia nga karoti nui rawa me te kore o nga poraka nui o te hiwi. Kohia enei huawhenua mo te 4-5 meneti, ka riringi ki roto ki a ratau purema purea hou, me te iti tonu o te wera ka pau i te 1.5 haora.
Te hawhe haora i mua i te mea kua rite nga mea katoa, tauhiuhia te papatipu huawhenua me te tote me te wero i te pungarehu i roto i te peihana o te hinu. I muri i te wa i whakaritea, me te mea kua pakaru, ka pakaruhia nga mea katoa kia tae mai ra ano he ranu pai. Ano, hurihia te pereti, ka oti, ka tunu mo te 5 meneti. Ka tohatohahia e matou he ranu wera i runga i nga oko tunu, ka hurihia.