Ko te parauri ko te kai o o tatou tupuna, kaore i mahue o maatau papa mo te neke atu i te rau tau. I te mea e kai ana te kai o te hunga rawakore, i tenei wa, ano he maha o nga tupapaku kai, i runga i nga papa o nga hapu whai hua rereke, kei te mau tonu ana nga tohutao ki tenei ra.
Ehara i te mea ngaro kei te kohua te witi tino reka. Ko te kokopiko pakeke e mau ana i te kongakonga me te kakara, he pai ki tenei ka riro te pysanka ki te reka ake.
Ko te whero he miraka me te paukena i roto i te kohua
Kai:
- hawhereti - he hawhe rau;
- wai - 1 1/2 taonga;
- paukena - 200 g;
- hinamona - 1 tīpune;
- Te taatai papa - 1/4 te tp.
- nutmeg - 1/4 tipu tip;
- honi, nati - mo te tuhi;
- te tote.
Te whakarite
I mua i te tunu kai, me whakapiri te miraka me te horoi ki te horoi i te wai. Muri iho, he tikanga kia ringihia te puranga ki te wai kohua kia kaua e kohuatia i muri i te tunu kai.
Ka horoia te pauka, horoi me te tunu i te oumu tae noa ki te ngohe. Ko te paura paraoa i roto i te pupuhi me te huri i te puree me te honi, te hinamona, te kakano me te nutmeg. Kaua e manukanuka, mehemea he pai rawa te tihi o te rīwai, he mea mema, no te mea i muri i te tunu i tetahi wahanga o nga mea kakara ka haere ki te puoro.
Na ka taea te whakatakoto i te peariki ki raro o te kohua me te kapi ki te wai. I runga ano i te ahua o te paraihe e hiahia ana koe, e whakawhirinaki ana ki te nui o te wai ka whakakiia e koe te croup.
I muri i te wai, ka tapiritia e matou he purekena paukena paraoa ki te kohua. Kohia te ipu ki te taupoki, ki te pee ranei, ka hoatu ki roto i te oumu mo te 180 nekehanga mo te 30-35 meneti. Ko te poro i roto i te kohua, kua tunua i roto i te oumu, kua rite! Ka waiho tonu hei mahi ma te honi me nga nati.
Te tunu tunu miraka i roto i te kohua
Kei raro nei, ka korero atu ki a koe he tunu hou mo te miraka miraka mo te waiu, ka whai hua mo nga kainohu, nga kaitautoko o te oranga hauora, nga kairangahau kai ranei. Mena kaore koe e piri ana ki tetahi, mai i te waahanga o mua - te whakarite i te paraihe me te miraka kau o te kau ranei.
Kai:
- waikawa aramona - 1 mea;
- te waiu kokonati - 3/4 nga mea;
- vanilla extract - 3/4 tsp.
- te honi - ki te reka;
- te tipu maple - ki te reka;
- te tote - he tihi;
- te hinamona tipu - 1/4 tp.
- te paura cardamom - 1/4 tp.
- kohua miraka kohua - 2 taonga;
- te huka kokonati - 3 tbsp. koko;
- almond ranei pistachios mo te mahi.
Te whakarite
Kua horoia, kua maroke, kua kohuatia te raihi kohuatia i runga i nga kohua.
I roto i te iti o te miihini, whakaranuhia te almond me te waiu kokonati me te tango vanilla, nga reka me nga mea kakara. Whakaorangia, ka riringi he ranunga o te parai. Ka maka e matou nga kohua ki te oumu kua wera ki te 160 nekehanga. Ka rite te raihi mo te waiu i roto i te kohua i muri i nga meneti 15-20. Mahi ki te nati me te maramara kokonati.