E ai ki tona takenga taketake, ko te saltwort (tetahi atu ingoa o te kainga) ko te rihi ehara i te kai Georgian, engari ko Rīhia, he kohua heihei maoa o te momo whakakī i runga i te kai nui, te mimiti me te hupa ika. Ko nga wahanga o te tote te nuinga o te tipu o te totoma, o te oriwa, o te harore, o te harore, o te karaihe, o te tiihi, o te kaati. Ko te hanganga o te tote ka taea ano hoki te tipu (te pupuhi), te rīwai, me te kai.
I te mea ko te waahi o te waahi matawhenua, me te whakamaori hoki o nga tikanga ahurea me nga tikanga o te ao, ko te whakaaro o te whakarite i te waahi ki te whakamaori i nga tikanga a nga rangatira o Georgian i nga wa o te Pakanga o Soviet. Ko te mihi ki tenei, ka taea e matou te whakarite i te horopaki i roto i te reo Georgian, ko enei tohutao, i etahi atu waa, he rereke i nga tohutao a Raki o te moutere.
Me pēhea te tunu kaikawe i Georgian?
I te nuinga o te waa, ko te whakarite o te solyanka i Georgian ano hoki me te whakatikatika i nga kai tote a te Raki, engari ko te rihi he mea nui atu i te rereke o Georgian (e tata ana ki te piu), me te mea he pai ake te tiihi me te kakara reka. Ko te tikanga, ka taea hoki te whakamahi i nga hua o Georgian tawhito, hei tauira, te pamekaranete wai. Kaore i te whakamahia te Cabbage.
Ko Solyanka te kai o te kai i Georgian mai i te mīti me te ira
Kai:
- te pīni i te mīti me te kore rua - e pā ana ki te 300 g;
- I pakaruhia te tarau - e 300 g;
- nga mea kakara mo te hupa (te kakara reka, te pupuhi, te rau kokoru);
- poaka kai poaka - e pā ana ki te 100 g;
- riki - 2 pcs.
- nga kukama nunui kua tipuhia - 3-4 pcs.
- nga oriwa kore rua (pouri me / ranei taitamariki) - 12 pcs.
- waipika pamekaranete hou - 30 ml;
- te karika - 3 nga koroka;
- rēmana;
- te ranunga o te hopi-sunaila kakara ;
- pepa wera whero;
- parsley matomato, cilantro, rosemary, tarragon, basil.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te pipi me te kai o te hipi me te rahi o nga pihi me te tunu i te iti o te wai mo te haora 1 neke atu ranei. He pai ake te hauora, tango i te kai me te hoatu i roto i te pungarehu, waiho te awaawa hupa.
Ka tapahia e tatou te poaka poaka ki roto ki nga poraka (me te mea kei runga i nga pihi nunui) me te parai i roto i te paraharaha hohonu hei tahu i te ngako. Tāpirihia te riki, te tapatapahi rawa, ki te parai parai, me te parai pai (ka taea e koe te tāpiri i nga pihikete 5-8 o te harore porohita). Na ka takoto nga mea katoa mo te 20 meneti, me te whakaoho. Tāpirihia nga kukama salted i roto i nga porohita iti roa, nga oriwa tipu (ka taea e koe te tapirihia te 2 punetēpu o te karapu), te hopi-suneli me te hupa katoa mo tetahi atu meneti e 10. Tahuri atu i te ahi, tapiritia he ranunga o te wai pamekaranete me te wai rēmana, he hupa iti, he wawahi te tote me te pepa whero wera me te karika.
I puta mai i a maatau te whaikopiko i roto i Georgian. Ki te hanga i te taapiri whero ka taea te tāpiri i te 2 tbsp. koko o te tōmato pihikete.
Mena ka hiahia koe ki te paraoa kai nui, ka taea e koe te tapiri atu i te 1-2 punetēpu i mua i te whakapanga i te kai. punetēpu o te paraoa witi.
He pai te mahi a Solyanka i Georgian ki te mahi polenta, ki te Georgian hominy (ko te ingoa gomi). I etahi wa
Mena kaore i te witi te hodgepodge i Georgian, he pai ki te tuku ki a Georgian lavash ranei bezdozhzhevye keke, me te tikanga, ko te waina Georgian, ko te karepe, ko te karepe karepe.
I era atu take, ka taea te whakarite i te kai solyanka i mua i te kohinga i roto i te Georgian, ma te whakamahi i te pihikete me te mutton (me te tahi) te kai o te pakihi me era atu heihei (ko te tikanga, he rereke i te roa o te tunu i etahi momo kai).