Ko te ika i roto i te Polish he putea ika rongonui, tino pai, he koiri me nga huawhenua, ka tauhiuhia ki te ranu reka. He mea tinowari, he kai hoki. Mo te tunu kai, ka mahi tetahi ika ma te maaka me te kai matotoru. Mahi pai ki te rīwai kohuatia, raihi ranei. Me rapu koe me pehea ki te tunu ika i te Polish, me te pai ki nga tangata katoa me te rihi taketake me te ahuareka.
Te tunu mo te ika i roto i te Polish
Kai:
- cod - 500 g;
- te wai i tohua - 1 rita;
- kakara.
Mo te ranu:
- hua - 3 nga wahi;
- te hupa ika - 1 mea;
- pata - 50 g;
- kakara.
Te whakarite
Pehea ki te tunu ika i roto i te Polish? Ka tangohia e tatou he kirikiri hou, ka tukatuka mai i nga pauna, ka pupuhi, ka horoi, ka tapahia te upoko, te hiku, me nga taara. Na ka wawahi i te raina ka tapahia ki nga pihi iti. I roto i te pounamu wai ringihia, tapiritia nga mea kakara me te maka i te rau kokoru. Kawea mai ki te whewhe, whakahekehia nga ika me te tunu mo te 15 meneti, kia rite ra ano. I tenei wa ka hanga e matou te ranu mo te rihi: kohuatia nga hua, horoia, ka tunua ki te toki. I muri iho, ka tipu ki nga hua rīwai ka puta, ka whakaheke i te papa hinu me te tāpiri i te tote ki te reka. Na maka i te ika kohua i runga i te pereti i roto i te Polish, ka whakainumia ki te ranu.
Ko te tunu mo te tunu tunu i roto i te Polish
Kai:
- potae pike perch - 500 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki matomato;
- nga mea kakara;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 pc.
Mo te ranu:
- hua kohua - 3 nga wahi;
- pata - 50 g;
- te hupa ika - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
Hei timata, ka hiahia matou ki te whakarite i nga hua katoa: tapahia nga ika ika ki nga waahanga nunui. Ka horoia nga kokoti, ka hurihia i runga i te papapa kapi, ka ringihia ki raro o te pan. Na ka maka e matou nga ika, ka hipoki ki tetahi paparanga riki riki-riki ka whakakiia ki te wai. Te wa ki tetahi mea kakara, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 10 meneti i muri i te kohua. Hei whakatikatika i te ranu, whakarewahia te moaitihi i roto i te hinu, tohaina he hupa mahana ki taua mea ka maka i nga hua kua mongamonga. Na maka ki te ika pereti, huawhenua, ringihia te wai rēmana, te ranu me te tauhiuhia ki te aniana matomato.
Te ika i roto i te Polish i roto i te maha
Kai:
- ika - 1 kg;
- pata - ki te reka;
- hua - 4 nga wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- nga mea kakara;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- te pi - 1 paihere.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te ika, te putea me te horoi. Na ka wehewehe i nga taatai mai i te tihi ka tangohia nga wheua. Ka tapahia e tatou te kikokiko ki nga pihi, te tote, te pepa, ka hoatu ki roto i te peihana multivarka. Na ka tapiritia he wai iti, makahia te rau laurel me te tunu i te mahinga "Ngau" mo te 25 meneti. I tenei wa, kohuatia nga hua pakeke-kohua, horoia me te tapatapahia rawatia. Kua horoia te pata pata, te rewa, me nga kati kapi me te tapatapahi rawa. Muri iho, takoto nga pihi ki nga papaa, tauhiuhia ki te hua manu, horoia te hinu, ka whakapaipai i te ika i roto i te pihi Polish.
Poaka Poaka i roto i te oumu
Kai:
- cod - 1 kg;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 50 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kakara.
Mo te ranu:
- hua - 1 wahi;
- miraka - 300 ml.
Te whakarite
Ko te tunu ika i roto i te porowini Poroti ka horoia, ka horoia, ka wehea nga putea. Katahi ka tapahia ki nga pihanga ka tohatoha noa i runga i te pepa tunu. Horoihia te tote me nga mea kakara. Kohuatia te kohua, te maoa me te tapatapahi. Ka horoia te pupuhi, ka tipuhia i roto i nga poraka ka whakatakotoria me nga hua i runga i te ika. Hei whakarite i te ranu, whakaranuhia te hua manu me te miraka ka whakakiia ki te tauera. Ka tukuna atu e matou te paraharaha ki te oumu, a, i muri i te 15 meneti, ka tangohia e matou te ika, ka maka ki runga ki te waa. Kohuatia te koroua mo tetahi atu hawhe haora ka mahi ki te rīwai tunu raihi ranei.