I roto i te whakarite i nga momo keke, nga purapura me etahi atu mea papai, hei tikanga, ka whakamahi i te momo kirimiri, tae atu ki te kapi.
Pehea ki te tunu kaikareteretere?
Kai:
- te waiu o te ihirangi ngako momona - 3 kapu;
- hua manu o te heihei - 4 pcs.
- paraoa witi - 2-3 tbsp. koko;
- huka-1 kapu;
- koko puehu - 2-4 tbsp. koko;
- vanilla - 1-2 pinch;
- rum - 1-2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te paraoa o te paraoa ka mehuatia me te diluitia i roto i te iti o te miraka makariri. Tangohia maama kia horoia atu kia kore ai he panuku, ka tohua.
I roto i tetahi atu oko (ko te nuinga o te waa, ko te iti o te kapi, o te kaitahu, o te kowiri tira ranei) ka uru ki te huka me te paura koko, ka uru ki te waiu hua. Ka pupuhi matou ki tetahi papatipu rite. Ka tapiritia e matou i te waiu, i te rama, i te vanilla, he pai te ranu me te tīmata ki te riringi i roto i te iti o te waiu wera, kaore e mutu te whakaranu.
Whakanohia te pounamu me te ranunga ki te wera reo-iti me te kawe mai ki te whewhe. Whakaititia te wera ki te iti rawa ka tunu mo te 3-5 meneti. Whakahauhia te ranunga ki te 30-35 teitei C, ka whakakotahi ki nga kiri manu. Kua rite te kirimini, ka taea tonu e koe te whakamatao i te iti me te haere tonu. Ka reka te keke me te tiakarete tiakare , kaore he pouri mo te kirikiri ka pania ki nga keke. Ka taea e koe te whakakiia ki nga karamati tiakarete ( peariki keke i hangaia mai i te otaota), he mea pai ki te mahi ki te raupapa whakamaroto me te pire motuhake.
Ka taea e koe te mahi me te kore koko.
Tiaki tunu ki te tiakarete ma
Kai:
- te waiu o te ihirangi ngako momona - 400 ml;
- he kirikarete ma - 150-200 g;
- te miraka miraka matomato me te miraka - e 200 ml;
- te huka granulated - 200 g;
- paraoa witi - 3 tbsp. koko;
- rum - 2 tbsp. koko;
- vanilla - 1-2 pinch.
Te whakarite
Ka tohaina e matou te tiretika ka kiriata. I roto i te putea, whakaranuhia te huka me te paraoa paraoa, te tapiri i te 0.5 kapu o te waiu, me te whakauru ki te potae me te karaihe, ka werohia mai i roto i te kaihanga hei karo i nga papa. Kia tahia te waiu e toe ana, tohua te rum me te vanilla.
Whakanohia te putea ki te wera reo-iti. He mahana ki te whakaoho tonu. Ka timata te papatipu ki te pupuhi, ka whakaitihia te wera ki te iti me te mahana, te whakaoho, mo etahi atu 3-5 meneti. Ka makahia e matou te tiakarete kua oti te tunu me te whakaranu kia tino rereke.
Whakahauhia te kirīmi ki te pāmahana o te rūma, ka whiua te kaitautoko i te tere o te tere me te kounga o te kirīmi. Ka taea e koe te tuku i te wai hua iti (1-2 punetēpu), hei tauira, he whero-maoro ranei, me te tapiri ano he wai rimurawa iti (1-2 tsp) te rēmana (karaka) ki te kirīmi, ka tapiritia ano he reka atu. me nga oro kakara. He pai rawa ki nga keke angiangi maoa me nga keke paraoa pokepoke ka whiwhihia, ka kohia te paura o te koko.
I roto i tetahi keke, ka taea ki te whakakorikori i te kirīmi me te kirimiri rerekē kua rite e rite ana ki te tuatahi me te tuarua o nga kaitohu (tirohia i runga ake) - he ahua tino pai, he tino reka.
Engari i te mea ko te kirikiri te kirikiri kirikiri ranei, me te mea kei roto i tetahi keke mo te taatai i nga papa rerekē, ka taea e koe te whakamahi i te kiriki kirikiri. Ko te tunu he mahinga ake.
Te kirīmi kawa
Kai:
- te hinu matotoru kawa kawa - 200 ml;
- Te miraka miraka ranei te kikokore - e pā ana ki te 100 ml;
- paura te huka - te 100 g;
- koko puehu - 2-4 tbsp. koko;
- rum (pai pouri) - 1-2 tbsp. koko;
- vanilla me te hinamona (engari kaore ano) - 1-2 pin.
Te whakarite
Whakaranuhia te paura huka me te paura koko, kaore nga rama e waiho. Ka tapiritia e matou te waiu, te kirimiri ranei, me te whakamahana (he pai i roto i te pati wai), me te whakaoho tonu, kia kore ai te huka e pakaru ana i nga niho. Whakahauhia ki te pāmahana o te 30-40 teitei C, tāpirihia te kirīmi kawa, te rama me te vanilla. Toro tino.