Mo ia momo tiihi, he rite tonu ki te waina, e hiahia ana koe ki to huinga ahurei. He pai etahi karepe me nga hua reka, te toenga - ki te honi, ki te nati ranei. Ko te tohutao, ka korerohia e tatou i roto i tenei tuhinga, ko nga karepe e tino rite ana ki te pear, a ko te kaupapa mo tenei huinga e whakamahia ana e tatou hei porohita.
Piro me te "Gruyer" me te pear
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 2 ½ nga mea;
- te tote - 1 tīpune;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- tīhi "Gruyer" - 90 g;
- pata - 200 g;
- wai huka - 6-7 st. koko.
Mo te whakakī:
- pears - 1,3 kg;
- te huka - 1/4 o te mea;
- waina - Tau 3/4;
- wai - 1 ½ st.;
- Te huka Vanilla - 2 tp.
- te tihi (te kauti) - 1/2 te tipu.
- nutmeg - 1/4 tipu tip;
- pokaika - 1/4 tp.
- rakau tinamona;
- te kānga - 2 tp.
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Me tīmata ki te tunu me te paraoa pokepoke: whakaranuhia te paraoa paraoa, te tote, te huka me te tihi tunu. Ma te awhina o te kaitautoko, whiua te ranunga ki te pata ki roto i te kongakonga. Na, ka tauhiuhia te kongakonga me te iti o te wai tioka kia kohia te pokepoke ki tetahi puranga kotahi. I muri i tera, ka taea te wehewehea te turanga mo te porohita kia rua nga wahanga: kotahi te iti ake, me tetahi atu iti, te whakakii i te hinuera, ka waiho ki roto i te pouaka pouaka mo te po, mo te haora ranei i roto i te paraihe.
Mo te whakakī i te huka, te tauranga, te huka vanilla, te paraoa, te nutmeg, te tapiri i te rakau o te hinamona, ka hoatu te ranunga ki runga i te ahi. Ka mahia e matou nga tapahi ki te hawhe, tangohia nga purapura ka tapahia ano kia hawhe. I te wa o te ranunga kakara me te waina me nga mea kakara ka kohuatia, ka tapiri i nga pears ka waiho ki te huti mo te 20 meneti.
Ka tangohia e tatou nga peariki ngohengohe mai i te ranunga paraihe, ka maka ki roto i te peihana i mua i te whakamahana, ka whakapoke i te wai i roto i te putea ki te rite o te tirikara. Tāpirihia te hika i roto i te tirikara, ka waiho ki te pupuhi, ka mutu te whakamatao.
Ka hurihia e matou te parai pokepoke, ka maka ki roto i te mahanga, ka horahia e matou nga pears ki runga, ka whakakiia ki te tipu. He iti te paraoa pokepoke he mahi mo te keke, he mea ka hurihia ki te matotoru rite te turanga. Ma te whakamahi i ou maihao, ka kohikohi i te taupoki me te raro o te keke, hanga he poka mo te huka me te tarai i te porohita me te kakahu hua. Ka tunuhia he keke i te 180 nga nekehanga mo te 30-40 meneti.
Piro me te "Cheddar" me te pears
Ka taea te whakakapi i te tīhi tihi ki te Cheddar iti me te utu nui, ka reka ki tetahi take.
Kai:
- pears - 4 pcs.
- te huka - 1/3 o te rau tau;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1/8 te tp;
- te pokepoke poto poto i hangaia;
- Kohia te "Cheddar" - 1/2 st.
- paraoa - hawhe rau;
- te huka - 1/4 o te mea;
- te tote - 1/4 tp.
- pata - 1/4 tbsp.
Te whakarite
Mo te whakarite o te poto-parei, ka taea e koe te whakamahi i te tohutao mai i te tuhinga o mua, kei te whakarite i te turanga i tetahi atu huarahi e whai tikanga ana mo koe.
I roto i te peihana, whakaranuhia nga peariki tapatapahi, te huka, te hika me te tote, ka tahia te ranunga ki nga maihao ki te huna i nga waahanga o te hua. Kei te hurihia te paraoa pokepoke me te whakanoho ki roto i tetahi ahua waipiro, ka tohatoha noa te whakaki i te peariki.
Ka tukuna e matou te keke i te 200 nga nekehanga mo te 25-35 meneti, tae noa ki te parauri koura. I tukua e matou te rihi kia hauora mo te 15-20 meneti, a ka mahi ki te tepu me te poari kiripiri.
Hei taapiri ki te pears, ko te tihi puru-ka hangaia hei whakamahi, hei tauira, te "Dor Blue", he "Parmesan" ranei, he "Bree" ranei, kia mohio ai koe ki etahi o nga tohutao o mua ka taea e koe te whakakotahi i te tiihi pai ki te reka.
E pai ana matou ki a matou tohutao, ka tūtohu ka whakamatau koe i te peara-panana , he tino pai ki te tea me to whanau.