Ko te momo o te tunu reka he nui rawa i etahi wa kaore koe e mohio ki te aha e mutu. He aha e kore ai e tunu he pukapuka ki te kapi? He kakara reka, he reka nui o te whakakī, he paraoa pokepoke - kaore koe e kite i te pehea e kai ai te whānau katoa.
Nut roll - tunu
Ka tukuna atu e matou he tunu mo nga roopu ki te nati i runga i te paraoa pokepoke. A ko ta matou tohutohu ki a koe - whakarite i tetahi wahi nui i te wa kotahi. Ka taea te whakatipato i te nati, me tino tika - he mea tika, no te mea he nui te wa ki te whakarite i te paraoa pokepoke, a ka ui wawehia nga mea tino pai.
Kai:
Mo te aroturuki:
- te rewena maroke - 3 peke;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- he mahana te waiu - 3/4 kapu;
- te huka - 2 tbsp. koko.
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 1,2 kg;
- Potae - 170 g;
- te huka - 100 g;
- he mahana te waiu - 200 ml;
- he kiri o te rēmana kotahi;
- yolks - 5 nga wahi;
- Vanillin - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- nati - 0,5 kg;
- karepe - 200 g;
- miraka - 50 ml;
- hinu - 110 g;
- hinamona - 1 tīpune;
- ngā pūmua - 5 pcs.
- kirīmi kawa - 100 ml;
- te huka - 300 g.
Te whakarite
Mo te opar, ka whakakorea te rewena i roto i te waiu wera, te paraoa paraoa, te huka me te tu mo te 20 meneti i roto i te wahi mahana.
I tenei wa, ka whakarite matou i te pokepoke. I roto i te peihana, whakaranuhia te paraoa, te tote, te huka, te temoni, te pata, te pai o te waihanga, te whakaata me te riringi ki te tira, te vanilla me te koko. Whakanohoia nga hua me te atawhai kia haere tonu ki te tunu mo te 15 meneti me o ringaringa. Me hiahia koe ki te paraoa paraoa, tirohia te rite o te whakamatautau. Na ka hurihia te poroporo, ka hipoki i te peihana me te tauera, ka waiho mo te 1.5 haora. I tenei wa, ka ara ake to maoa paraoa.
Kua rite nga mea mo te kohinga mo te pukapuka e whai ake nei. Kua horoia nga karepe, ka ringihia ki te wai kohua, i muri i te meneti tekau ka mutu te wai, ka maroke nga karepe. Ko nga nati he papa. Whakawerahia te waiu, whakapirihia te hinu me te whakaoho kia mutu te hinu. Ka ringihia e tatou he rota o te nati, whakaranuhia ki te hinamona, kirīmi kawa. He rereke, ka pupuhi i nga purapura ki te pahuhu, te whakanui i te huka, a ka tomo ki te ngongo kapi mo te pukapuka.
Kua wehea te pokepoke ki nga wahanga e 2, a, ka hurihia ki waho, he ahua o te whaarangi. Kotahi te paparanga ka tunua ki te hawhe o te pihikete, ka tauhiuhia ki te hawhe o te karepe. Ka tohatohahia e matou te pukapuka ka tuhia i roto i etahi waahi. Ma te hawhe tuarua o te whakamatautau ka mahi ano (o te maha o nga hua ka tohua kia whiwhi koe ki nga pukapuka e 6, 15 cm te roa). Whakanohoia nga kupenga ki runga i te pepa tunu, ka hipoki ki te tauera ka waiho mo te 1.5 - 2 haora, kia kore ra ano te paraoa pokepoke e piki ake. Ka tunuhia e matou he pukapuka ki te karepe me nga nati i te 1 ki te 1.5 haora i roto i te oumu, he mahana ki te 160-170 nekehanga.