Mai i te kaimoana heihei, ka taea e koe te tunu i te nui o te kai pai. Ko tetahi o te hunga e pupuhi ana i te ngakau i roto i te kirīmi kawa. Ka taea te tunu anake ma te taha ranei o te heihei heihei . He ahuareka rawa, he hauora, he pai hoki.
Me pehea te tunu i nga ngakau heihei i roto i te kirīmi kawa?
Kai:
- ngakau heihei - 620 g;
- riki - 120 g;
- kāriki - 2 koroka;
- kirīmi kawa - 220 g;
- hinu hinu kua oti te whakamaroke - 25 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- he ranunga o nga otaota Provencal maroke - 12 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia nga ngakau o te heihei, ka makahia e tatou nga mahinga momona me te toto nui. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga poraka, ka tapatapahia rawatia te karika.
I roto i te kohua hohonu, i roto ranei i te raupapa, ka parauri te hinu huawhenua paraoa i te aniana me te karika, ka takoto i te ngakau heihei me te parai mo etahi atu meneti. Na ka tapiritia te kirimini kawa, te wa o te rihi me te tote, te pepa pepa pango, te pokepoke, te hipoki ki te taupoki, me te whakaiti i te wera ki te iti. Ka makahia e matou te rihi mo te toru tekau meneti, ka maka e matou nga otaota Provencal kakara, ka whakauruhia, a, mehemea e tika ana, kia whakakorea te wai kapi, ka whakauru i te ahi.
Mahihia nga ngakau o te heihei ki te kirīmi kawa me te raihi kohuatia , huawhenua me, ki te hiahiatia, ki te whakapaipai ki nga otaota hou.
Ko te ngakau o te heihei me te harore i tohua i roto i te kirīmi kawa i te maha
Kai:
- ngakau heihei - 620 g;
- riki - 175 g;
- koiora - 375 g;
- kāreti - 175 g;
- kirīmi kawa - 220 g;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinu kua oti te whakamaroke - 25 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- he ranunga o nga otaota Itari - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- nga kata hou o te coriander me te pahiri - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga kaitaua me nga kāreti horoia ka horoia, ka tapahia ki nga takai, ka tapahia nga harore horoia ki nga papa. I roto i te kaha o te multivarka ringihia he hinu huawhenua parakore, ka whakatakotohia nga huawhenua me nga harore me te parai mo nga meneti tekau, te whakatika i te taputapu ki te "Frying", te "Baking" ranei.
Kua horoia, kua maroke, kua horoia nga ngako momona me nga oko toto, ka horapa ki nga huawhenua. Kohuatia mo etahi atu meneti tekau, tohaina te kirīmi kawa, te tote, te ranunga oneone o te pepa, he ranunga o nga otaota Itari me te huri i te maha ki te aratau "Whakamutu". Ka tunuhia e matou te rihi mo te haora kotahi. I te mutunga o te tunu tunu, ka maka e matou te karika kapi, te pahiri hou me te cilantro.
Ko nga ngakau reka me nga harore ka taea te mahi ki etahi maaka.
Kohi me te ngakau i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- ngakau heihei - 360 g;
- ate ate - 360 g;
- riki - 220 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 20% - 220 g;
- wai maemae - 100 ml;
- karika - 1-2 cloves;
- hinu hinu kua tahia - 50 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- otaota tipu - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te pahiri hou me te kuihi basil - ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia nga ngakau o te heihei, me te heihei heihei, ka tapahia nga ngako kore rawa, nga oko me nga kiriata, a, ki te tika, ka tapahia
Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki etahi mowhiti me te parai i roto i te hinu paraoa huawhenua tae noa ki te koura. Tāpirihia te ngakau heihei me te ate me te parai kia tae noa ki te huringa tae. Na ka tapiritia he wai wera iti ka pehia i raro i te taupoki mo nga meneti e rua tekau. I tenei wa ka makahia e matou te kirimati kawa, te tote, te pepa pango pango, nga otaota heihei, ka tu i runga i te wera tikanga mo etahi atu meneti tekau ma rima. I muri i te tukanga tunu kai, makahia te karika tapatapahi rawa, nga otaota hou ka tuku kia rua tekau meneti.
E mahi ana matou i nga ngakau heihei me te ate ki te raihi kohua me te huawhenua.