Ko te harore te honi he harore ka taea te whakamahi, ka whakamahia tonu hei puna o te caviar. Hei tikanga, hei whakamahinga i nga kai mahinga: te riki, te kāreti, te tōmato me te kāriki, e tino hono ana ki te uru o te honi. Caviar mai i te hotoke mo te karika - he paramanawa ahurei i tona ahuatanga, ka taea ai te whakamatautau i nga waahi ngahere i nga wa katoa o te tau.
Te tunu mo te roe me te karika
Ka taea te whakarite o te caviar mushroom hei ahuareka ahuareka, ki te whai tonu koe i te hangarau o tenei tukanga. I mua i te hanga caviar me te karika, ka tunuhia he harore tunu i te hawhe haora i roto i nga wai e rua. Ko te rite o te harore ka whakatauhia ma te noho ki raro o te pan. Ko nga harore kei te parai ke atu i etahi atu huawhenua, a, i muri noa i te whakawhitinga o te huri.
Kai:
- hou te honi hou - 980 g;
- aniana - 250 g;
- karika - 3 niho;
- te hinu huawhenua - 45.
Te whakarite
Haere, horoi, tunuhia te honi ki te hawhe haora, huri noa i te wai. Whakaritehia nga aniana tapatapahi kia tunua, ka hono ki nga harore ka kohuatia, ka mau tonu i te ahi mo te wha o te haora. Whakahauhia te ranunga mushroom e tapatapahia ana i roto i te miihini kai, me te parai mo nga meneti e rua, te tarai i te karika maru, ka takoto nga hua ki nga oko ma. Kohuatia te hua kua oti mo te hauwhiti o te haora, ka hipoki ki nga taputapu taatai me te tiaki i te taha kia tae noa ki te makariri katoa. Tukua nga hua haroi mo te rokiroki i roto i te hauora.
Caviar ki te tōmato, kāreti me te karika
Kei te pai nga harore me te whakapiri tōmato , te tōmato hou rānei. Ko enei kai e kore e tuku noa i te reka o te tōmato mimiti ki te roe mushroom ki te karika, engari ano hoki e whakanui ana me tona tae te tohu hotoke.
Kai:
- kāreti - 50 g;
- aniana - 45 g;
- hinu hinuwhenua - 25 ml;
- karika - 5 g;
- harore honi - 1.4 kg;
- tōmato - 85 g.
Te whakarite
Kohuatia, horoia nga harore honi i roto i te wai tote tae noa ki te whakatau ki te taha o raro, ka tango i te pupuhi i ia wa. Ko nga karoti ka tunuhia, ka tunu kia tunua, ka tapiritia nga wahi riki me te haere tonu ki te tunu kai. Ka tapahia nga mimiti ma te kowhai, ka tipuhia ki nga poraka, ka uru ki nga huawhenua. Kukihia te harore parai i roto i te paraihe paraihe mo nga meneti e rua, te wa ki te karika tapatapahi me te huinga me nga toenga o nga kai. Ko te papatipu hua o te huri i roto i te miihini kai, me te horapa ki nga oko taraiwa, te kati i nga taapai, ka tuku ki te makariri mo te rokiroki.
Caviar me te karika - Te tunu mo te tunu
Ko te nuinga o nga tohutao mo tenei rihi maamaa, i runga i nga huawhenua e wātea ana, ka taea e koe te whakamatautau ki nga momo kai me nga mea kakara, e pa ana ki te kaha o te pepa hotoke. Ko te Caviar me te karika paraihe ka awhina i te kaihautū ki te whakarite kai me te whanau, me te mahi ano hoki mo te maoare mo nga riu wera.
Kai:
- honi honi - 800 g;
- te riki - 80 g;
- karika - 10 g;
- he pihi o te pepa oneone;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- winika - 10 ml.
Te whakarite
Tapahia nga harore mo te hawhe haora, tae noa ki te taangata ki raro o nga rihi. Makahia ki runga i te tatari ka maroke. Te parai i te riki tapatapahi me te haurangi. Patohia i roto i te kai miihini me te harore. Ka tunuhia te caviar i roto i te parai parai, ka tunu mo nga meneti e rua. Tapahia te karika ma roto i te taapiri me te puranga mushroom, ka mau ki te ahi mo tetahi wa. Whakawhanuihia te kaupapa o te miihini i runga i te ipu karaihe ka kohuatia mo te hawhe haora i roto i te iti o te wai. I roto i nga hua hore ka ringihia te winika ka kati i te taupoki. Tiakina te hua i te makariri.