Mo nga mea tino pai katoa o te paukena, ka taea e koe te whakaaro he aha te hua o te wai mai i tenei huawhenua miiharo. Engari he torutoru nga kaitautoko e whakaae ana ki te whakamahi i tona ahua ma, no te mea ko te reka o taua inu nei, ko ta tatou e korero ana, ko te kaitohutohu.
Ka tūtohu mātou ki te whakarite i te wai paukena me te karaka. I tenei mahi, ka pai ake te reka o te inu i etahi waa, a, ko nga hua nui kei te whakanuihia e nga huaora i roto i te hua citrus.
Ko te tunu mo te wai paukena kakara me te karaka mo te hotoke
Kai:
- paukena (pipi) - 4.7 kg;
- oranges - 750 g;
- wai maemae - 3 rita;
- waikawa citric - 2.5 tsp.
- te huka granulated - 1,2 kg.
Te whakarite
I te timatanga, aku hua paukena, ka tiakina e tatou i nga purapura me te kikokiko e whai ana ki a ratou, mai i te kiri, ka tapahia te kikokiko kia pai, ka hurihia ranei i runga i te papa nui. Ma te horoia o te miraka, tapahia te kiri, te whakamahi i te maripi hei horoi i nga huawhenua, ka whakaranu ki te kirika paukena. Whakakīhia te papatipu me te wai i roto i te putea me te whakanoho i te oko ki runga i te pihikete o te paraharaha. I muri i te kohua, tunuhia nga ihirangi me te paraihe tae noa ki te ngohe nga huawhenua mo te rua tekau meneti.
Ka hoatu e matou te hupa ki te pupuhi hei whakamatao i te iti, ka tukuna e matou he mea tino pai ranei, ka werohia ranei e te kaitohu. Na ka tahia te wai mai i nga orango ki te puna o te inu ka whakahokia ano te putea ki runga i te oumu. Tāpirihia te huka me te waikawa citric, kia tunu te wai me te whakaoho tonu me te kohua mo te rima meneti. I mua tonu te wera o te inu ki nga ipu maroke i mua i te waahi, hirihia ki nga taapata tunu me te huri i nga oko i raro i te papanga mahana mo te tukurua o te taiao me te ngawari o te whakamahau.
Pehea ki te tunu ki te kai reka me te hauora hauora ki te karaihe me te rēmana?
Kai:
- paukena (pana) - 1.6 kg;
- orango - 1.2 kg;
- wai maemae - 2.5 l;
- rēmana - 240 g;
- te honi - ki te reka.
Te whakarite
Mena kei te raruraru koe i te aroaro o te waikawa rēmana i roto i te wai paukena, ka whakarite me te rēmana. Ka taea te whakakapi i te huka i roto i tenei take ki te honi, ka nui atu te whai hua o te inu.
Hei whakatinana i te tunu i roto i tenei take, penei i te waa o mua, ka whakarite i te kikokiko paukena, ka pakaru, ka whakakiia ki te wai, ka maka ki runga ki te rihi tunu o te pereti, ka tautuhia ki te wera tikanga kia tunu tae noa ki te ngohe. I tenei wa, ka horoi tatou i nga arai mai i te kiri, ka wehea ki nga poro, tangohia mai i nga wheua ka tapahia ki nga wahi iti. Tāpirihia te honi ki te puranga karaihe, uruhia me te tu mo tetahi wa.
Ki te paukena tunu ka tohatohahia te pīni karaihe ki te honi, ka tohua te wai mai i nga rēmana, ka tukuna ano kia tunuhia te ranunga. Tangohia te oko mai i te rihi, te makariri i nga ihirangi me te pakaru i roto i te parapara. Ka tamatahia e matou te wai mo te reka, ka tapiritia he honi, ki te mea e tika ana, a ka taea e taatau te whakamatautau.
Hei whakarite i te wai mai i te paukena me te karaka me te rēmana mo te hotoke, ehara i te honi, he pai ake te whakamahi i te huka hinu, te tāpiri ki te reka, a, i mua i te whakamahu i te inu mo te rima meneti ka huri tonu.
Te wai kawa ki te karaihe i roto i te kai tunu wai
Kai:
- paukena (pana) - 1,1 kg;
- orango - 350 g;
- rēmana - 90 g;
- te huka granulated - 120 g.
Te whakarite
He mea tino pai te whakarite i te wai paukena me te karaka, te aroaro o te kaahini ka kiia he sokovarka. Ki te mahi i tenei, me tino tika te whakapai i te pihi o te paukena, te hinu me te rēmana, ka mutu nga hua o te kiri, nga purapura me nga purapura, ka tapahia kia iti, ka waiho ki te papa o runga o te taputapu. Ka tapiritia he onepu maoa tonu, ka whakauru ki nga kai kua oti te whakarite.
Na, ko te wa tenei ki te riringi wai ki roto i te waahanga motuhake, kohikohi i te raanei, tuhia ki te ahi ka tatari mo te mutunga o te huringa tunu kai o te wai. Ka ringihia te wai oti ki roto i tetahi oko pai rawa, ka mutu ka ringihia e matou i runga i nga tihana ka oti te hiri. Mo te hihikotanga he mea tika ki te whakauru i nga oko wera me tetahi mea mahana tae noa ki te whakamahara whakamutunga.