Hei rere ke ki tetahi heihei noa, tamata ki te tunu i te kai reka me te kai kai me te pini. Ae, he mea kai, no te mea ko te poaka pai te tunu, ka wehea i te ngako, kei roto he nui te pounamu, me te koha ki nga pini - he whare taonga ano hoki o nga waikawa amino me nga huaora. Na, kia korero mo te tunu pihikete me te kai.
Ko te potae i tohua ki te pīni
Ko te tunu paraoa me nga pīni whero he kai reka, he tere hoki, ka waiho hei kai maana kai reka, kai kai ranei.
Kai:
- pīni whero - 200 g;
- poaka (he kaki) - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 60 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- tote / pepa - ½ tsp.
Te whakarite
Ko nga pīni i mua i te tunu, kohuatia kia ngohengohe (1-1.5 haora). Ko te wai i pupuhihia ai te pīni kei te tiakina. Tapahia te kai ki roto ki nga poroporo e pā ana ki te 2 cm te matotoru me te parai tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia te rinena tapatapahi (wahi maoa), parai mo etahi atu 2-3 meneti, muri iho ka horahia e matou te pīni me te tōmato. Ka whakaitihia te wera me te whakanui i tetahi hawhe karaihe wai, i tunua ai nga pīni. Kohuatia paraoa mo te 8-10 meneti, ka waimahia e matou ki nga koroka karika rawa, te tote me te pepa. E mahi ana matou i te rihi ma te wera, me te huamata huawhenua marama.
Pork ki te pīni kēne
Mena kaore koe i tunuhia pīni kei te ringa, ka taea e koe te whakakapi i te pīni. Ko tenei huinga ka waiho hei puna pai mo te huamata pai, he pai ki te tango me koe ki te mahi.
Kai:
- pork (kikokiko) - 350 g;
- pīni kēne - 225 g;
- tōmato - 2 nga wahi;
- wōnati - 25 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- karaka - 1 wahi;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
Whakaranuhia te hinu oriwa, te winika, te kawa me te wai karaka, te tote me te pepa. Ka tapahia te poaka ki nga medallions 1 cm te matotoru, ka kohia i roto i te ranunga hua mo te 1 haora.
Ahakoa kohia te kai, tapahia te tōmato me te tapatapahi i te wōnati. Kei te paraihia te poaka kua tunua i roto i te parai paraoa mo te 1.5-2 meneti i ia taha, ka whakauruhia ki te tōmato, te nati me te pīni. Kei te ringihia te wai whakapūkara ki te paraharaha me te "whewhe" mo te 1-2 meneti - me te ranunga hua ka whakakiia e matou te huamata.
Pork ki te pīni i roto i te maha
Ka taea e nga kaipupuri o te maha o nga momo te tunu i tetahi rihi reka me te tere, kaore he raruraru. Ka tukuna atu e matou tetahi atu tunu hei kaiwhina mo te kaihini - riu huakai reka ki te pini.
Kai:
- putea poaka - 500 g;
- pini - 300 g;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- rau rau - 2 rau;
- te pāhiri - ½ te whara;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga pīni ka makona (he pai mo te 12 haora), ka horoi tahi me nga riu. Kohia te riki, te kāriki me te pāhiri. Ka whakanohoia nga kai katoa ki roto i te tini, te tote, te pepa, te whakauru i te rau rau ka whakakiia ki te wai. Kei te whakarite tatou i runga i te kaupapa "Ngau".