Ko te hanganga taketake o te kakahu he rite ki te tunu mo te mayonnaise, engari he mea wehewehe te muri i te aroaro o nga anchovies, te kāriki me te parmesan paoro. Ko nga kakahu tino reka mo te huamata Kaari me a ratou whakarereke ka korerohia e tatou i roto i tenei tuhinga.
Te kakahu mo te huamata Kaari - te tunu
I roto i te anga o te tohutao maoro, ko te kaihanga ia, a Caesar Cardini, i whakamahi i te koikoi o te karika ki nga rihi ka horohia te ranu. Ko tenei mahinga ohie ka taea te whakatutuki i te reka o te karika karika o te ranu, me te kore e takahi i nga kai e toe ana.
Kai:
- hua - 1 wahi;
- He ranu Worcestershire - 5 ml;
- hinu hinu - 55 ml;
- mustard dijon - ¼ tote koko;
- wai rēmana - 5 ml;
- anchovies - 3 pcs.
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I mua i te whakarite i tetahi kakahu mo te huamata a Kaari, hanga he paoa i nga pungapii ma te huri i te ika ika i roto i te potae, te wero ranei i te pupuhi.
Ko nga pakitara o nga utanga mo te whiwhi kia whakakiihia ki te niho karika tapahia. Ko te kaupapa mo te whakarite mo te "Caesar" he rite te whakarite o te mayonnaise: ko nga hua e patua ana ki te tarutaru Dijon me te wai citrus, a, i muri i te huinga o nga kai katoa, ka taea e koe te tiimata te hinu hinu. Ka ringihia te hinu ki nga waahanga iti, kaore e mutu te whiwhinga kia kaua e nekehia te whakawhitinga. Whakamahia he punga o nga anchovies i runga i te kaupapa rite, ringihia ki te ranunga Worcestershire me te tāpiri i te tote.
He kakahu pai mo te huamata Kaari i te kainga
Kai:
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- anchovies - 6 pcs.
- wai rēmana - 25 ml;
- Te tipu Dijon - ¾ tsp;
- hinu hinu - 30 ml;
- paramuhia Parmesan - 15 g;
- te hinu huawhenua - 115 ml;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Kohia te karika ki te tote. Ko te paraihe kapi i konatunatua ki nga anchovies ka tapatapahia rawatia. Whakawhiti i te whakapiri kakara ki roto i te peihana, ka tapiritia he kiko, he pua nani me te wai citrus. I muri i te patu i nga kai tahi, ka tunuhia te hinu oriwa, ka tīmata ki te whakauru i te hinu huawhenua i roto i nga waahanga iti, me te kore hoki e pupuhi. A, no te huri i te ranunga o nga kai hei whakakorikori maeneene, ringihia nga Parmesan paraoa.
He rite te kakahu mo te huamata Kaari ki te pua nani. He pai ki te whakamahi i te reira i muri i te whakarite.
Te kakahu mo te huamata Kaari ki te heihei
Ahakoa te whakaaro ko Kaari ano i kii i te heihei i roto i te tunu huamata taketake, koinei te ahua o te paramanawa e tino rongonui ana i roto i te hunga kai i te ao katoa.
Kai:
- huahu hua - 1 wahi;
- Aniana karika - ½ tsp.
- pua nani - 1 tīpune;
- aporo cider vinegar - 45 ml;
- Tuhinga o nga anchovies - 4 pcs.
- hinu hinu - 55 ml.
Te whakarite
Pry nga anchovies mo te ranu i tetahi ara watea. Whakauruhia te ika ki te kawa, te winika me te pua nani, te tapiri i te karika maroke. I te haere tonu i te whiwhinga, ka tīmata ki te riringi hinu hinu oriwa ki etahi wahi.
Te kakahu mo te huamata a Kaari ki nga pounamu
Kia maamaa te whakaiti i te whakarite o te potae huamata ka awhina i te whakamahinga o te mayonnaise i hangaia. No te mea he hua te pounamu me te reka reka, i tenei rerekētanga o te ranu kaore e whakamahia te karika, me te whakaiti i te maha o nga kai ki te iti rawa.
Kai:
- mayonnaise - 75 g;
- wai riki - 25 ml;
- paramuhia Parmesan - 10 g;
- Tuhinga o nga anchovies - 4 pcs.
Te whakarite
Whakamutuahia te pereti o te anchovies ki roto i te parai, ka whakauru ki te toenga o nga kai mai i te rarangi. Kia rite ki te whakainu, te whakamahi tonu, te whakamohio ranei. Na te tumu o te mayonnaise kua oti, ka taea te rongoa i tenei ranu i roto i te pouaka whakamātao mo te wa roa.