He maha nga tohutao huamata mo te kai i te kai raihi me te raihi me te hiahia ki te whakapuaki, ki to whakaaro, ko nga mea tino rongonui o era.
Mimosa te huamata ki nga ika tiihi me nga papa raihi
Ko nga tino kai o tenei huamata tino pai ko te tihi, te raihi, te hua manu, me nga tiaki ika.
Kai:
- te kaimoana ika (korokerere, sardine) - 1 kohua;
- nga hua, te pakeke-kohua - 4 pcs.
- riki raihi - 1 kapu;
- mayonnaise - 180 g;
- riki maama maama - 1 upoko;
- kirīmi kawa - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- te pāhiri me te pi.
Te whakarite
Ka horoia nga karoti me te tunu i te kakahu. Ahakoa kaore e taea te tunu i te kaloka, engari me tino pai te tunu. Riki rawa te tapatapahi me te riringi i te waiwhakau (wai, te winika, te huka, te tote) mo te 20 meneti.
Ka tangohia e tatou te ika mai i te ipu me te wai, ka horahia ki runga i te rihi, ka tunua ki te toka me te hinu i te mayonnaise. Mena he wheua nui - me neke atu. Na ka tauhiuhia nga aniana, ka tohatoha noa i te ika. Ka horahia e matou te raihi, kaore i te whakapoke, engari mehemea kei te tauhiuhia. Na ka huri te huamata i te rangi. Ki runga ki te wai mayonnaise. Ka horapahia e matou te kāreti kuoro. Ka wehea e matou nga hua ki te kikohu me te potae. Ko te Purapura, ka kohia i runga i te papa nui, ka maka ki runga o te kāreti me te kai ki te mayonnaise. I tenei wa, ka taea te whakakapi i te mayonnaise ki te pata pakeke, ka kohia te tiihi ki tetahi atu ngohe ngohengohe, ka toru ano hoki ka tauhiuhia ki a maatau huamata me te mayonnaise.
I te otaota ka tangohia e tatou he wahi anake me nga rau (no te mea ko te huamata he ngawari me nga manga ka pahuatia nga mea katoa), ka tapahia e tatou melenko. Ko te Yolks melenko ka mimiti, ka ruia ranei, ka tauhiuhia te pokapū o to maataata, a ki runga i nga taha he pango pupuhi. He rite te tipu ki nga puawai, me nga otaota he peka o te mimosa.
Huamata ki te kai ika me te riki
Kai:
- nga hua kua kohuatia ki te puranga - 3 pcs.
- riki te raihi - 4 tbsp. koko;
- huamata huakeke (rētihi) - 1 paihere;
- te witi, te tioka ranei te tiihi - 200 g;
- tōmato - 2 pcs.
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- Wasabi - 1 tīpune;
- te hinu moa (te aramona, te pīni, me te aha) me te hinu oriwa - 2 tbsp ia. koko;
- walnuts - 1 ringaringa;
- soy sauce - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Horoihia nga rau huamata maoa me nga roimata "toi", nga hua me nga mimiti kua tapahia ki te nui, te tuna, te raihi me te witi. Mena kua maroke te witi - ka whakakiia e tatou ki te wai kohua.
Mo te ranu, he paraoa te tiihi me te paraoa ki te whakapiri i roto i te pata me te wai rēmana me te pata pata. I reira ano hoki he ruke o te wasabi, te hinu oriwa me te ranu. Whanui pai me te wai i to huamata i mua i te mahi, i roto i te rihi.
Huamata ika me te raihi me te hua manu i roto i te pita
Kai:
- pita iti witi - 3 pcs.
- tetahi ika heihei - 1 kohua;
- te pāhiri matomato, te kumine, te aniana matomato - tetahi putea iti;
- hua kohua - 3 nga wahi;
- tīhi (tetahi e hiahia ana koe) - 300 g;
- riki te raihi - 4 tbsp. koko;
Te whakarite
Ka kowhihia nga pi, te tihi kapi, te kati ka tino tapatapahia.
Ko te reanga tuatahi kei te tunuhia ki te mayonnaise, kaore i te nui, engari kaore he wahi maroke i mahue. Ka tohatohahia te kongakonga o te kaaka puta noa i te taro pita, ka tauhiuhia ki nga otaota ka hurihia ki te ngongo. Fish
He tino watea tenei huamata, mehemea ka hiahia koe ki te hanga hei paramanawa ki te pikiniki, ki te papapu kai.