Ehara i te mea ngawari ki te tunu i te ate kia rite ki te ahua o te titiro tuatahi. Mena kua whakakorehia, ka whiwhi i tetahi taiao pakeke, ehara i te ahuareka. Ka taea e te waahi te whakaora i te tumuaki, ka waiho tonu te ate kia reka me te ngohengohe. Engari ko te mea nui ko te tango i te kai mai i te ahi i te wa, ka mutu te ringihia o te wai mawhero.
Te heihei heihei i te paraoa - te tunu
He kai reka me te ngakau pai mo etahi meneti torutoru he mea pono! Ko te ataahua katoa o te tunu ko te mea kaore koe e whai ki te tunu i nga mema katoa o te ate. Te poke me te paraharaha katoa! He aha te mea kawari ake?
Kai:
- ate ate - 300 g;
- aniana -1 pc.;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- coriander - 1/2 poutama;
- paprika - 1 tīpune;
- te tote - ki te reka;
- te hinu huawhenua mo te parai.
Mo te wero:
- wai - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- pepa paura pango - ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia te huka, kua ringihia ki te ranu heihei, kua uruhia ki nga mowhiti riki. Ma te pepa, te paprika me te coriander matomato. Ko te ate i tenei wai whakapūkara ka tukuna mo te hawhe haora ki te pouaka whakamātao.
Hangia nga hua ki te tote me te pepa. Ka ringihia e tatou i roto i te wai. Ko te haere tonu ki te whiua, ka whakauruhia te paraoa. Kua whakakiia te ate ki te paraoa me te pai ki te uru. Ka horahia ki tetahi paparanga kotahi i runga i te parai wera wera. Kia 2-3 meneti i ia taha, tae noa ki te wahanga o te pungarehu ngongo.
Kohua ate i roto i te wera
Kai:
- ate ate - 500 g;
- hua - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Te horoi i te horoi, me te tapahi ki nga poro e pā ana ki te matotoru o te mita, te whakaiti. Riki e toru i runga i te iti o te kapi (kia kaua e tino tangi, ka taea e koe te huri i roto i te pupuhi) ka uru ki te ate. Waiho mo te 15 meneti, a, i te wa e mahi ana matou i te maramara. Hangia nga hua ki te tote me te pepa. Ko te tuatahi o te ate ka ringihia e tatou i roto i te paraoa, i muri i to tatou whakauru ki te paraoa me te parai i nga taha e rua i runga i te paraharaha wera, i raro i te taupoki kati.
Me pēhea te tunu i te ate poaka i roto i te wera?
Kai:
- ate ate - 400 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- cognac - 20 g;
- walnuts - 50 g;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Te horoi horoi, tango i te kiriata ka tapahia ki poraka. He whakaheke, he pepa. Mo te wera, ka whiua te hua manu, me te paraoa i te paraoa, ka ringihia te pene ki roto i te pupuhi angiangi. I te mutunga, tapiritia nga paheke. Ka tohatohahia e tatou nga mowhiti o te ate ki roto i te paraoa me te hohonu-tae noa ki te parauri koura.