I teie mahana, e faaineine tatou i te rrazy potato. He pai nga momo rihi kua oti te whakaaro, me te tika kia whai whakaaro koe. Ko nga huarahi rereke ki te tunu kai e rere ke ana, engari ano he pai te hua.
Potato zrazy - he tunu me te kai me te harore
Kai:
- te kikokiko oneone i konatunatua (poaka me te mīti) - 450 g;
- kōpura potato - 1 kg;
- harore - 350 g;
- riki - 150 g;
- huahu hua - 1 wahi;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Tuatahi, me whakarite e matou he papa rïwai. Ki te mahi i tenei, kohuatia nga purapura i mua i te horoia i roto i te wai tae noa ki te tunuhia ranei i roto i te oumu mo te toru tekau ki te wha tekau meneti i te paanga o te 185-190 nekehanga.
I tenei wa, ka horoia e matou he riki iti, ka maka ki roto ki te hinu paraoa i roto i te parai parai, ka tuku ki te whakaata. Na ka tapiritia ano he harore i mua i te horoia, ka tunuhia te paraoa me te parai, te whakaoho, tae noa ki te whakaheke i te wai. I te mutunga o te parai, ka reka te papatipu ki te reka ki te tote me te pepa pepa pango.
I runga i te maatauma ka horoia nga rīwai rīwai, ka tukuna e mātau i te toka, ā, ka awhinahia e mātou. Ko te mutunga, me whiwhi i te papatipu rïwai pai ki te kore e pupuhi. Tāpirihia te kiri hua manu, te tote me te pepa pepa hou ki roto, uru pai me te tīmata ki te hanga i te papa. Ki te mahi i tenei, tohua he momo o te papatipu rïwai, hurihia te poari tuatahi, ka pehia ki te tiki i tetahi keke paraoa. Ma te whakamahi i te koko, ka waiho he paku iti mai i te kai me te harore me te kati i nga taha o te keke paraoa, me te hanga i tetahi momo tapahi. Ka waiho e matou he wa poto mo nga hua i runga i te mata o te paraoa, ka mutu i te whakamahana i roto i te hiku o te hinu parakore, ka makahia e matou ki reira he kowhiwai mo te parauri.
Potato zrazy ki te hua me te paraoa - he tunu me te kāpeti
Kai:
- kōpura potato - 1 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa witi - 120 g;
- te hinu huawhenua parakore - 50-60 ml;
Mo te whakakī:
- kāpeti - 950 g;
- pihi tōmato - 30 g;
- wai 75 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau laurel - 1 te waa;
- te tote - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
I roto i tenei tohutao, ka takatakahia e matou he purapura rereke rereke mo nga tunu. Ka horoia e tatou nga kōpura potato horoia, ka tapahia ki etahi wahi ka kohuatia kia tae noa ki te ngawari i roto i te wai tote. Na ka pupuhi te wai, a ka tukinotia nga rīwai e te kongakonga tae noa ki te ngaro katoa o nga ngutu. Ki te hiahiatia, tapiritia he hupa iti potato.
I te wa e haumaru ana nga rīwai rīwai, ka takahia e mātou te kai mai i te kāpeti . Ki te mahi i tenei, ka whakanohoia nga huawhenua pai rawa ki roto i te kohua me te hinu kua oti te whakamahana, me te parai pai, me te whakaoho. Na ka tapiritia te whakapiri o te tōmato, ka diluhia i roto i te wai, te wa o te papatipu ki te reka ki te tote me te pepa pango pango, maka ano hoki te rau laurel me te pana i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe.
I roto i te rīwai maroke ka tāpirihia e mātou ngā hua, te paraoa, me te uru pai. Ka whiwhi tatou i te ahua o te pokepoke rīwai, he mea iti noa i te rite tonu. Horohia nga ringa ki te paraoa, ka hangaia he paraoa mai i reira, ka makahia e matou te paraoa me te hiri i roto i te ahua o nga tipu tawhito.
Kohuatia te haurangi ki te hinu parakore i roto i te paraihe paraihe tae noa ki te whero i nga taha e rua. Ka taea te whakakore i tenei maimoatanga i roto i te oumu, ka nui ake te whai hua. Ki te mahi i tenei, whaohia ki te paru kua hipokina ki te pepa tunu me te waa mo nga meneti e rua tekau i roto i te oumu wera ki te 185 nga nekehanga.
Ma te tango i tetahi o nga tohutao, ka taea e koe te whakarite i nga hua me te whakakii i to maatau. No reira he tino reka ki te riki matomato me nga hua ranei, me nga harore me te kai me nga mea kakara. Ko nga ahuatanga katoa me nga whakakii i te wa e whakarite ana i nga kai, i runga i te tikanga, he pai te hua. Whakamātauria ki te whakamātau me te painga ki te reka pai o te rihi rite.