Ko te Basil, rite tonu ki etahi atu keri, he pai ki te puka hou. Engari me te nui o nga peka kakara i te raumati i runga i nga rakau i runga i te moenga, he mea pai kia hangaia mai i a raatau nga mea kakara me te whai hua mo te hotoke. Ko te huarahi tino māmā ko te pupuri i nga greens mā te mīti.
Me pehea te tohi i te pungarehu mo te hotoke?
Ka taea te whakatipato i te purapura hou hei peka katoa, hei rau ranei, me te ahua o te kapi. I te tuatahi o te keehi, he nui noa iho te horoi i nga kati i raro i te wai rerema, te whakamaroke pai, a ka kohikohi ki nga peke. He mea pai ake kia tuhia he pepa taapiri, kia whakakore noa ranei i te pungarehu ka huri ki te whakapiri ki nga kirikiri a, ka mutu, ka whakauruhia ki tetahi putea kotahi, ki tetahi pouaka ranei.
Me pehea te maroke maroke mo te hotoke?
Mena kaore he kaha ki te peke i te basil, ka maroke. He raruraru raruraru tenei, engari i te wa ano, ka taea te pupuri i te kakara kakara me nga taonga nui o te greens ki te morahi.
Mo te whakamaroke, he pai ki te whakamahi anake i nga rau. Me tapahi atu i nga peka maoa, ka tohatoha i runga i te tapahanga o te kiko, ka whakanohoia ki roto i te wahi pouri, te mahana, te waahi pai. Kaore i te tūtohutia ki te papaa maroke i raro i te ra tika, i te mea rere ke ranei, i te wa paku me te waatea. I roto i nga tikanga o te taone o te taone mo te whakamaroke he pai ake te whakamahi mo tenei kaupapa he oumu, he hiko hiko ranei. Me pupuri te pāmahana o te pūrere puta noa i te huringa whakamaroke i te taumata o te wha tekau nga nekehanga.
Me pēhea te penapena i te basil mo te hotoke me te tote?
Kai:
- basil - pehea te nui e wātea ana;
- ehara te tote i te iodi.
Te whakarite
Ko tetahi atu arawari ki te whakaora i te pungarehu hou mo te hotoke ko te kohikohi. Ki te mahi i tenei, ka horoia nga otaota o te basil tino horoia, ka wehea nga rau mai i nga kakau me te taatai i roto i nga oko karaihe me te maroke maroke, nga papa rereke me te tote kore-iodi. Kia mau ki tenei pouaka noa i roto i te pouaka whakamātao ranei.
Te ranu me te basil mo te hotoke - te tunu
Kai:
- basil - 65 g;
- upoko karika - 2 pcs.
- nga nati huka - 4 tbsp. koko;
- hinu oriwa (rosemary) - 195 ml;
- Parmesan - 195 g;
- te tote, ehara i te iodized - 15 g.
Te whakarite
I te tuatahi, te horoi i te pungarehu i raro i te wai rere, ka horahia ki runga i te tauera, ka maroke. I tenei wa, ka maroke i roto i te parai maroke maroke ranei i runga i te pepa tunu i roto i te oumu mahana me nga nati hita. Mo te whakapai ake ka hiahiatia e mätou he kaihauturu ki te peihana taraiwa. Ka tukuna e matou i roto i te papa pereti me nga nati paina, ka tukuna atu e matou ki reira nga tireti karika me te Parmesan whenua, ka ringihia e matou te hinu oriwa (he pai te whakauru ki te rosemary), ringihia ki te tote me te kapi i nga ihirangi kia tae noa ki te waahanga parani. Na, mo te tiaki mo te wa roa o te ranu, me tuwhera ki runga i nga huka tio me te wera. He pai ake nga taonga hokohoko i roto i te moenga, i te taonga kati ranei.
Te faaineineraa i te paoa i te basil mo te hotoke - te tunu
Kai:
- basil - he pupuhi nui;
- hinu oriwa - 70 ml;
- te nui te nui o te tote nui - 30 g.
Te whakarite
Hei whakarite i te paati pounamu mo te hotoke, horoia nga tipu o te matomato i raro i te wai rere me te maroke. Na ka maka ki roto i te pouaka hinu, ka riringi ki roto i te punetēpu o te hinu oriwa, te tote i te tote me te kapi i nga ihirangi kia tae mai ra ano koe ki te whakapiri. Ka tapiritia ano e matou te mahi i roto i nga ipu taakapa me te maroke, ka whakakiia ki te hinu, ka tuhia, ka waiho ki te wahi pouri.
Ka taea te whakamahi i tenei purapura i te hinu, kua rite mo te hotoke, hei puna mo te whakatipu i nga tunu nui, te tapiri ki nga kakahu mo nga huamata, me te waahi noa ki te whakapiri i mua i te mahi.