He tino reka ki te tunu pihikete ki te ranu kirīmi , he maatau noa te tunu mo tenei rihi, engari he pai te hua - he pai mo te tahua o ia rā me te tepu hakari. Ka whiriwhiria e tatou he kai hou me waho o nga rua mai i tetahi kararehe tawhito. Ka taea te whakamahi i te pata i nga ngako katoa, ko te mea nui ko te hua miraka taiao (me te kore huawhenua) me te kore o nga taputapu matū kino.
Beef i roto i te tipu kirīmi kawa
Kai:
- pīti kai - e pā ana ki te 600 g;
- te hinu huawhenua me te ngako poaka;
- rau rau - 2-3 pcs.
- nga pounamu - 2-3 nga pungarehu;
- pepa kakara pepa pepa - 5-8 nga wahi;
- kirīmi miraka miraka - āhua 150 ml;
- kua rite noa te pua nani;
- te haurua o te oneone;
- pepa paura pango;
- kāriki - 1 te kohu;
- riki matomato, tae atu ki te greens o te pāhiri, te basil, te cilantro me te rosemary.
Te whakarite
Meat (ki te horoia, ka maroke ano i te waahanga ki te peera maemae) ka tapahia ki nga waahanga angiangi, nga poto poto puta noa i nga muka. I runga i te wera reo, ka wera i te hinu, te ngako ranei i roto i te parai parai (kaore i te iti rawa atu ranei). Me tunu te kai, ka huri noa i te mokowhiti, ka whakaiti i te ahi me te pungarehu, ka kati i te taupoki, ka huri, ka ringihia te wai kia kaua e wera, mo te 40 meneti (pai, atu - ki te ngohengohe e hiahiatia ana). I roto i te tukanga o te whakakore i te rau kokoru, nga pipi me te peppercorn.
I te wa e tata ana te kai, i runga i to mohio, kua wahia te kirikiri me te pepa pango whenua, te nutmeg me te iti o te pua nani (ahakoa, he mea pai tenei ki a koe). Ringihia tenei ranu ki te paraoa me te kai me te whakakotahi tahi mo etahi atu meneti 3-8. Tahurihia te ahi me te wa ki te karika tapatapahi ranei.
Ka maka e matou he paraihe mahi ki te taha o nga taakaha (he mea noa pea). Kohuatia te ranu i hangaia i roto i te parai parai i te whakakore. Tauhihia ki te otaota tapatapahi. Ka mahi matou i te pipi i roto i te ranu reka me te waina tepu, pai rawa atu - te mawhero.
Ki te tunu i te mīti i roto i te ranu karika kirikiri, ka whai matou i te tohutao o mua, ka whakaitihia e matou te nui o te pua nani me te whakanui ake i te nui o te karika ki te 3-5 katotera (kei roto i tenei waa he pai ake ki te patipati i roto i te mahinga ringaringa).
Beef i roto i te mīti kawa mushroom
Te whakarite
He rite rereke tenei rihi. Ko te kai paraihe he rite tonu ki te tunu tuatahi, te tunu i roto i te paraoa paraoa tae noa ki te tunu. He pai te rite o te kai reka ki te harore.
Me tapatapahia rawatia te riki, ka tiakina i roto i te parai paraoa i roto i te hinu, me nga harore ahia (gram 200-300). Hurihia mo te 15 meneti. Ringihia i roto i te kirīmi me te karaka mo tetahi atu meneti e 5 me te whakawhitinga o nga mea kakara. Te wa ki te karika i muri i te wehenga o te ahi, he iti noa te whakama. Ka taea e koe te kawe mai i te kaitautoko. Mahi ana matou me te kai me te maaka.