Ko te pilafanga ika, he tikanga, kaore he mahi ki tana ingoa kai, engari kaore i te iti ake te reka. Me ngana ki te whakahou i nga tohutoro o te pilaf me te ika, ka korero atu ano hoki.
Pilafoa ika - tunu
Kai:
- raihi - 1 mea;
- pepa whero (reka) - 90 g;
- riki maama - 90 g;
- karihi karika - 3 pcs.
- tōmato - 70 g;
- Ko te Curcuma me te papa papaki - 3 g;
- te hupa ika - 2 nga mea;
- himona - 580 g;
- poaka matomato - 100 g;
- Tuhinga.
Te whakarite
I roto i te parapara, ka tuku i te aniana maamahi maoa mo te 4 meneti, ka whakauruhia nga koroka karika ka pana ki te parai ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti. I te maoa o te karika i tona kakara, ka whakauruhia e matou te tipu huawhenua me te pepa reka me te tatari mo etahi atu meneti e toru ka tae ki te hawhe. Tāpirihia ki te huawhenua horoi i te raihi, te pīni me nga mea kakara, te tōmato me te riringi katoa i te hupa.
Ahakoa kohia te raihi, ka piki ake te ika. Ka horohia te kiri me nga wheua o te haona ki te tipu ki nga poraka, me te parai tae noa ki te haurua. 5 meneti i mua i te rite o te pilati ki te tapiri i nga ika ki te raihi, whakaohohia, ka hipoki i te rihi me te taupoki - ka tu te pilaf i waho i te ahi mo tetahi atu meneti e 10, ka anake ka taea te mahi, ka tauhiuhia ki nga otaota.
A tapiti faahou i te faaineineraa o te ika taua taea pilaf me multivarka. Tautuhia te mahinga "Rice" i muri i te tunu tahi i nga huawhenua me te croup me te hupa. 15 meneti i mua i te rite o te kai mo te pilafuri muri, ka taea e koe te tapiri i nga pihi ika.
Me pehea te tunu i te pilaf ika me te kaimoana?
Kai:
- riki whero - 50 g;
- pepa reka - 50 g;
- nga tunu kai koi - 120 g;
- pī matomato - 80 g;
- he ranunga o te kaimoana - 300 g;
- ika ika - 300 g;
- ma te pupuhi paprika me te turmeric;
- raihi - 190 g.
Te whakarite
I roto i tetahi paraihe paraihe, paraihia nga mowhiti o te hari chorizo me nga aniana. I muri i te 2 meneti, ka taea e koe te pepa pepa reka, te pini me nga mea kakara, me te meneti i muri ka riringi raihi. Ka taea e nga purapura riki te ringihia he 400 ml o te wai parauri, te whakakapi ranei i te wai me te huawhenua, te hupa ika ranei. Kia tae mai te raihi ki te hawhe ka tunuhia, ka taea te whakauru ki te ranunga o te kaimoana, nga poro o te ika ika, ka mahue mo etahi atu meneti 10 ka mutu te makuku katoa.
Ka taea e Pilaf i te ika te tuku i nga rereke rereke, me te waa ika. Ko te tikanga, ko tetahi ika nui e kore e wehe i roto i te tukanga o te mimiti, ahakoa he whero ranei ma, ka rite ki te rihi.