Kei te tino pai nga hua o te Citrus ki nga kai heihei ma, me te kiri whero hoki, na reira ko te heihei i te karaihe karaihe ka tino riro te rihi matua i tetahi hakari. Ko nga kaiwari noa, he mea huihui tahi, ka hangaia he awhi ahuareka me te whakaahuru, me te whakauru i te taketake ki te hua noa.
Te tiihi heihei i te ranu karaihe-honi
Kai:
- whāngai heihei - 670 g;
- Nga otaota Provencal - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- Rosemary maroke, thyme - 3 tīpune ia;
- honi - 145 ml;
- karaka karaka - 1 tīpune;
- te wai karaka (pakaru hou) - 55 ml;
- apple cider winika - 25 ml;
- puaka - 25 g.
Te whakarite
Kohia te pihei heihei, te wa pai ki te tote me te pepa pepa hou i nga taha e rua. Whakanohia nga pihi o te kai i roto i te putea mo te tunu me te tango i tetahi ranu maamaa. I roto i te kohua, whakakotahi i nga kai e toe ana, kawe mai te ranunga ki te whewhe, ka riringi ki te putea ki te heihei. Katia te taha tuarua o te ringa me te whakarite i nga mea katoa i roto i te oumu. Ko te heihei i roto i te hupa-hinu karaihe i roto i te oumu ka tunua i te 190 nga nekehanga mo te hawhe haora, ka whakamahia nga taputapu ki nga mea e toe ana o te ringaringa kua whakamakuku.
Ko te heihei i roto i te oumu
Kai:
- tinana o te heihei - 1.6 kg;
- wai kawa - 135 ml;
- hinu oriwa - 65 ml;
- te tote - 1/4 o te mea;
- Tuhinga o mua - 4-6 pcs.
Te whakarite
Whakakotahitia te wai, te hinu me te tote kia tae noa ki te whakakore i nga tioata. Tangohia he manga rosemary me te kowhatu tiihi hei tuku i nga hinu. Whakamahia te Rosemary i roto i te wai whakapūkara me te tunu i te manu. Waiho i te heihei mo te iti rawa i te 3 haora, ka waiho i roto i te oumu kua roa ki te 170 nga nekehanga mo te haora me te hawhe.
Kohia i roto i te karaihe karaka i Hainamana - tunu
Kai:
- tinana o te heihei - 2.2 kg;
- karika - 1 upoko;
- pakiaka pakau - 45 g;
- wera wera - ki te reka;
- 1 rakau tinamona;
- whetu anise - 5 pcs.
- wai karaka - 980 ml;
- te tunu ika - 55 ml.
Te whakarite
Ko te tinana o te heihei he parauri i roto i te maroke mai i nga taha katoa. Ka hopu te manu, ka mau ki te rihi, a ka hohoro te tunu i te hinu, te karika, te tiihi me nga mea kakara. Whakahokia te manu ki nga rihi, ringihia te wai karaka me te ranu ika. I muri i te kohua i te wai, whakaitihia te wera me te hipoki i nga rihi me te taupoki, ka waiho te manu kia poipoia mo te haora. Na ka tango i te taupoki, ka tunu te tunu mo tetahi atu hawhe haora. I mua i te taviniraa, tunua te tinana ki nga mowhiti ka whakahokia ki te ranu.