He kai reka a Charlotte, he pai te reka o te niho reka. I tenei ra, e hiahia ana matou ki te whakapuaki ki a koe he maha nga tohutao mo te tunu tunu me te tīhi.
Charlotte me te tiihi i roto i te maha
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hua manu - 5 pcs.
- paraoa - 1,5 nga mea;
- te huka - 1,5 nga mea;
- Vanillin - ki te reka.
Mo te whakakī:
- tīhi - 300 g;
- pata - 50 g;
- aporo - 7 pcs.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, kia pokepokehia te paraoa mo ta tatou keke. Ka pakaru nga pi ki roto i te peihana, ringihia te huka me te tarai tahi i te kaihanga pai i roto i te kohu maeneene ataahua. Muri iho, i etahi wahanga, ka tohaina he paraoa me te koko, ka atapohia te pokepoke. Ka horahia e matou te peihana o te hinu whakaheke i mua atu, ka taatai i te keke me nga papa. Tuatahi, ringihia he paraoa pokepoke, hoatu nga aporo tapatapahia, ka makahia te tiihi, tauhiuhia ki te huka, ringihia te paraoa pokepoke. Ki runga, tuhia nga aporo e toe, hoatu te peihana ki roto i te taputapu, kati i te taupoki, tohua te kaupapa "Bake" ka tohuhia mo te 65 meneti. I muri i te tohu tangi ka hoatu e matou te aporo aronui ki te tiihi ki te tu mo te 10 meneti, a ka neke atu ki te rihi ka mahi ki te tepu.
Charlotte me te tīhi
Kai:
- paraoa - 1 mea;
- te huka granulated - 0,5 nga mea;
- margarine - 60 g;
- hua - 3 nga wahi;
- aporo - 2 nga wahi;
- tīhi - 4 tbsp. koko;
- te tunu paraoa - te titi;
- te hinamona - te titi;
- taro paraoa - 4 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 2 tīpune.
Te whakarite
Ka whiua e nga pi ki te huka tae noa ki te pahuka ma, ka whakainumia ano te paraoa paraoa. Na ka maka e matou te puehu tunu, whakaranu, ka makahia te margarine ki runga i te papa nui me te pokepoke i te paraoa pokepoke rite, kaore he papa. Ka horoia nga pi, horoia te maroke me te tauera, ka werohia, ka tapahia te putea purapura. I tapahia e matou nga hua ki nga poro. Ko te ahua kei te riringi ki te hinu huawhenua, ka tauhiuhia ki nga purapura me te horapa i nga poro aporo. Horoihia ki a ratou ki te reka o te hinamona, me te tohatoha ano i te tiihi, te whakaeke i te koko. Ki runga, ringihia te paraoa pokepoke katoa, ka tuku i te puka ki te umu mo te 30 meneti. Ko te mea katoa, he waahi aroha ki te tīhi me te aporo!
Royal Charlotte me te tīhi
Kai:
- pire pihikete - e rua nga pihi;
- te huka granulated - 1 mea;
- gelatin - 1.5 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- te pata hinu - 200 ml;
- tīhi - 400 g.
Te whakarite
Tuatahi kia whakarite i te whakakī. Ki te mahi i tenei, ka nui te kaha, ka hoatu ki roto ki te tiihi, ringihia te huka, me te pai ki te whakauru ki te kaitautoko. Na ka tapiritia he kirikiri kawa me te kapi kia tae noa ki te whiwhi maimoene maeneene. I muri i tenei, ringihia te kirīmi ki roto, me te huri i te kaitautoko i te tere tuatahi, uruhia te papatipu ki te maeneene. Na me whakarite e koe te gelatin: ringihia ki te wai makariri ka waiho ki te pupuhi mo te 10 meneti. I muri iho, ka horahia e matou i roto i te waiu wai, ka pupuhi i te koko o te huka me te tatari kia mutu noa atu nga tioata. Na, ka whiua te whakakī, ka wera te wera kikokore