Ko te waipiro ahuareka, he reka, he reka, he wai matotoru i runga i te paura huka me te tapiritia o etahi atu waahanga, e hiahiatia ana mo te whakakii i nga momo hua pai (nga keke, nga pounamu, me etahi atu). Ka taea e te hanganga o te hukahuka te whakauru i te wai, te tiretika, te koko, te tini o nga hua, nga reka, (he pai ki te taiao), te tahi wa ka nui te waiu, te pata, te pata. He pai rawa te tiretikaraka ki te whakairi i nga maramara, nga keke, nga paoa, me nga reta.
Ko te kirikiri hukareti paerewa e whakaarotia ana hei ranunga, kaua e iti ake i te 25% o te tapeke o te toenga maroke o te hua koko, tae atu ki te 12% te pata pata.
Anei etahi tohutao mo te hanga karakarete tiakarete.
He take nui. Mo te kirikareti i hangaia i te koko mai i te koko (kia rite ki tetahi o nga tohutao) he pai ake te whakamahi i te puehu o te koko koko, engari ehara i te mea e kiia ana, he alkali, he "Dutch" ranei.
He maimoaka tiakarete tiakarete mo te keke koko
Kai:
- koko puehu - 2-3 tbsp. koko;
- paura huka - 2 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp. koko;
- riki, liqueur ranei cognac - 1-2 tsp.
- etahi vanilla, hinamona ranei (kaore i te tahi);
- te pata, te kirikiri ranei o te kirikiri matomato ranei - e 20-30 g (ranei ml).
Te whakarite
Tuatahi, whakauruhia te puehu koko ki te puehu huka kia tino maamaa kaore he hanganga. He pai ki te tohatoha i tenei ranunga mai i te rota. Ka horoi tatou i tetahi pouaka iti o te wai makariri me te riringi i te wai i te moni tika. Tuhia te ipu iti i roto i te waikai iti me te wai kohua, ara, he waiu wai. I te mahana i runga ake i te 85 nga nekehanga C ka ngaro te nuinga o nga mea whai hua. Ka tapiritia he ranunga peita o te koko me te paura huka. Kia tae noa ki te huka o te huka.
Ka taea te whakarereke i te nui o te hukahuka ma te whakauru i te paura huka me / te koko ranei o te kapi (ahakoa he maimoatanga, engari he pai rawa atu tenei tikanga mo nga umanga kawanatanga). Ka taea e koe te whakauru i te iti o te nati (me te paraoa paraoa). Mena ka tapiritia e koe he nui rawa atu, ka whiwhi koe i te kiripiri kaore i te huka. A, no te whakauru atu i nga reka huawhenua, te tipu ranei, ka taea e koe te tuku tiakarete ki te whakatipu i nga tipu ake. Ko te koko o te koko mo te keke kua rite!
Ko te whakauru o te tiakarete oti i roto i te tio (he pai atu i te pango me te kounga nui o te koko koko) kaore ano i te kino, engari ka whakapai anake i te reka me te ahua o te tira. Ki nga ngoikoretanga iti (tirohia i runga) he nui ki te tapiri atu ki te 50 go tiakarete.
Ko te tunu mo te mirakarete ki te waiu he rite tonu te ahua o mua (tirohia i runga ake), engari ko te wai ka whakamahia te waiu, te pai rawa o te katoa, te momona o te puna, te kaitautoko.
Ko te tohutao mo te panaki tiakarete i runga i te kirīmi kawa
Ko tenei ahuatanga o te hukarere e tata ana ki te kirikiri, engari ka taea e te kirimati kawa te whakainumia he reka motuhake.
Kai:
- koko puehu - 2-3 tbsp. koko;
- paura huka - 2 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp. koko;
- Ko te kirimini kawa he matotoru - 2-3 tbsp. koko;
- rum - 1 tīpune;
- vanilla me te hinamona.
Te whakarite
Whakaranuhia te huka i te paura me te puehu o te koko, me te tarai i tenei ranunga kia kore ai he panuku. Ringihia te wai ki roto i te pouaka iti, te whakarahi i te huka, te vanilla me te ranunga o te paura huka me te koko. Ka whakanohohia te kaha iti ki tetahi waa nui me te wai kohua, ka wera i roto i te waikau wai mo te 20 meneti, tae noa ki te rewa katoa o te huka. Tāpirihia te kirīmi kawa me te mahana ki te tohu e hiahiatia ana. He tino reka te chocolate glaze mo te nuinga o te iwi, engari kaua koe e uru atu ki tenei whakauru whakamiharo, me etahi atu hua papai, i muri i nga mea katoa, ko nga kaakawai waipiro, me te nui o te kalori.