Ko te kirima mo te keke he taonga rongonui hei whakamahi i nga kai reka me te tunu. Ahakoa te ahua o te ahuakore, ko te papatipu he tino hanganga, kei te mau tonu te ahua, a, kaore ia e whakaheke i te wa e pangia ana nga keke. Ko te ahua o te ahuatanga, ko te mahi angitu me etahi atu taputapu me te reka o te marama, mahia te tiihi pata me te whakapaipai ataahua.
Me pēhea te hanga i te kirimiri cream mo te keke?
Kaore he kirikiri o te tiihi mo te keke ka kore e uaua ki te hanga i to ringa ake. Ka whiua ki te kirīmi, ki te kiri manu me te kirīmi kawa, te tāpiri i te paura huka me te honi mo te reka. I roto i te mahi o te tipu whakamahi te waipiro, zest ranei vanilla. Kua huri te kirimiri i te hau, a, kaore ano kia whakakorehia, ka pai nga hua.
Kai:
- mascarpone - 300 g;
- paura huka - 60 g;
- miraka - 10 ml;
- wai rēmana - 20 ml;
- vanillin - 10 g.
Te whakarite
- Ko te mascarpone kua whakamarokehia ki te vanillin.
- E tomo ki te huka paura, te miraka me te wai rēmana.
- Patupatua.
- I mua i te tono i te kirikiri o te mascarpone mo te keke kia tukuna ki te pouaka whakamātao mo te 10 meneti.
Te pata mo te Tiramisu me te mokupuku
Ka taea e te kirikiri me te huaki me nga hua mo te keke te hohoro ki te whakapaipai i tetahi otaota. Mo te tunu kai, ka hiahia koe ki etahi hēki rua, tīhi pata me te paura huka iti. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ko te whakakotahi i nga kiri manu me te kiore me te mascarpone. Ko te pumau o te kirimiri e pumau ana ki te kaha o nga hauroru, na me kaha rawa te whiua.
Kai:
- mascarpone - 500 g;
- hua - 4 nga wahi;
- paura huka - 100 g.
Te whakarite
- Wehea nga purapura i nga yolks.
- Pupuhi i nga maaka i roto i te kohu matotoru.
- Ko te Yolks pauna ki te puehu ki te ma.
- Whakaranuhia te kapi ki te yolks.
- Ka uru atu ki te papatipu pümua.
- Ko te kirikiri kapi i runga i te mascarpone mo te keke he iti noa te ahua.
Te pata mo te keke «Te whero whero» me te mascarpone
Ko te kirimiri mo te "whero whero" me te mascarpone e whakaatuhia ana e te ahua o te ahua, te reka reka me te tae ahuareka, he rereke te rereke ki nga keke. Ko te kōwhiringa tino pai - he huinga o te mokomoko me te tihi Philadelphia. Ma te whakauru atu o aua waahanga, ka mau tonu te kirikiri i te pumau me te paari. I te whira, me noho te kai ki te pāmahana rūma.
Kai:
- tīhi Philadelphia - 450 g;
- te tihi mascarpone - 200 g;
- pata - 100 g;
- paura huka - 300 g;
- te waikawa vanilla - 10 ml;
- miraka - 40 ml.
Te whakarite
- Whakaranuhia te pata ki te kaitahu tae noa ki te mea ataahua.
- Tāpirihia te tiihi ki te haupae me te tihi Philadelphia, vanilla, te paura me te waiu.
- Whakaranuhia te ranunga pai me te tunu i nga keke.
Te pata mo te "Napoleon" me te kapi
Ko te kirīmi o te tīhi tireti e whakarato ana i te whai wāhitanga pai ki te aro wawe ki te whakapaipai i nga keke. Ka taea te tunu i nga mea tino pai katoa "Napoleon" i te iti iho i te haora, ki te whakakapi i te kaareti tuku iho me te rereke me te ngawari o te puranga. He mea tika anake kia whakakotahi i te papatipu o te pata me te huka ki te tiihi kirīmi.
Kai:
- mascarpone - 650 g;
- kirimiri 33% - 400 ml;
- te huka - 170 g;
- rum - 50 ml.
Te whakarite
- Wakahia te kirīmi ki te huka i roto i te puranga.
- He rereke, i te kaitautoko tere, te kapokapoka.
- Tāpirihia te mīhini pungarehu.
- Whakauruhia te kirikiri whiu.
- Tino marie.
- Te pata o te kapi mo te keke e ma ana i te makariri mo nga haora e toru.
Ko te kirima mo te keke
Ka taea e te kirikiri o te mascarpone me te hinu te whakarereke i te ahua o te hua, ki te whakamahia hei papatairite rite. Ko te tikanga, ko te paparanga o te pounamu, ka pupuhi nga kongakonga ki te mata o te hua, ka kore ai e taka ki te paparanga o runga, ka hanga i te tunu tunu. Mo te mata pai, ka whakamahia te kirimiri e rua.
Kai:
- mascarpone - 450 g;
- hinu - 130 g;
- paura huka - 100 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia te pata ki te huka huka.
- I te wa iti, ka whiua te tiihi kirīmi.
- Ko te huka-pata o te mokupuku i muri i te noho i te makariri ka pupuhi, a, ka kaha te ngohengohe me te nui o te pāmahana rūma.
Te kirikiri mai i te mascarpone
Ko te kirīmi me te huakena me te tiakarete ka waiho hei pihikete pihikete ki te tunu. Ko te ahua o te ahua o te ahua, te reka o te ahua, me te whakatauira ngawari he tino pai mo te korenga o nga keke, te toppings, me te kai reka. Ka taea te whakarite i te kirīmi me te whakawhitinga o te miraka me te tiakarete kawa, i runga i nga hiahia o te tangata.
Kai:
- kawareterete kawa - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- kirimiri 33% - 300 ml;
- te huka - 100 g.
Te whakarite
- Kohia te tiakarete ki roto ki te poro, ka rewa i roto i te kirīmi wera.
- Tāpirihia te huka ki te ranunga.
- Whakamahia te ahi i te ahi ka mutu nga tioata huka.
- Ko te huakarete tiakarete he pai, he pai ki te haupae me te maama tae noa ki te maeneene.
- Te kirikiri hukareti mai i te mascarpone mo te keke i mua i te whakamahinga o te mahi.
Tiaki ki te mokukuku
Ka taea te whakarite i tetahi kirimiri kiripiri reka ki runga i te painga. Ko te tohutao tawhito mo te kapi kaore i te maere, engari me te kohinga o te mascarpone, ka whiwhi i te reka me te ahua hou. Ko te kirīmi kawa te mea e mau ana te maramara, te ngawari, me te kore e ngawari. Ko tenei kirimiri ka ataahua i nga karepe hua me te tihi.
Kai:
- miraka - 150 ml;
- te huka - 100 g;
- paraoa - 50 g;
- hua - 1 wahi;
- yolk - 1 wahi;
- mascarpone - 120 g.
Te whakarite
- Whakamurihia te 45 go te huka i roto i te 70 ml o te waiu.
- Ko te toenga o te huka i roto i te huka me te huka.
- Tāpiri paraoa ki te papatipu manu. E tomo i te waiu mahana.
- Kohuatia te pihi mo te wera iti, me te whakaoho tonu.
- Ka pupuhi te kirīmi, tango i te wera.
- Kia hohoro te whakamatao me te uru ki te mascarpone whiu.
- Te pata o te kapi mo te keke, ka pakaru i roto i te tatari tae noa ki te ngawari me te haurangi o te papatipu.
Te pata o te kapi me te waiu paraoa
Ka whakamahia te kirīmi me te waipiro me te waiu kia whakakorehia nga papa nui. He mea pai kia taea te whakahaere i tona taiao e te nui o te waiu waikawa - te nui atu o te waiu, te ahuareka o te kirikiri. Kapihia te kirimiri i te kirimiri hau me te whakamarama, kaore ano kia tohungia. Ka tere te tere o te kaitaera ki te maeneene me te hanganga.
Kai:
- mascarpone - 250 g;
- te waiu porohita - 150 g;
- cream 33% - 200 ml.
Te whakarite
- Whakaranuhia te kirimati makariri me te ranunga mo te 10 meneti i mua i te kaha me te pumau o te papatipu.
- Te pupuhi i te waipiro me te waiu pounamu i te tere o te tere.
- Tāurutia te papatipu hua i roto i te kirīmi.
- Mā te whakamahi i te mokowā, whakawhitinga pai.
Te pata me te kirīmi a Maskarpone
Ko te pata me te kapi me te kirimiri mo te keke he tino rongonui, ko te tunu kai me te waatea. Ka puta te rongoa o te kirimiri ki te tohutorowari rawa: me peke koe i nga pungarehu maimoana me te paura huka ki nga piriki tere, ka tapirihia te tiihi pata ki te papatipu. Kia pai te maimoatanga o te kirimati, me whakamahi koe i te pata me te ihirangi ngako o te iti iho i te 33%.
Kai:
- mascarpone - 550 g;
- paura huka - 100 g;
- te pata o te 38% - 350 ml.
Te whakarite
- Te kirimiri makariri ki te paura huka tae noa ki nga peke pupuhi.
- Ka uru a Maskarpone me te whakauru i te kaitautoro tere tere i roto i te papatipu kiripiri.
- Whakapaia te kirikiri i te makariri mo nga haora 2.
Te kirimiri me te kirīmi kawa
Ko te kirīmi me te kapi me te kirīmi kawa mō te keke, he matotoru, he riki me te kirihou kirihou, e hono ana ki te maha o te pihikete. Mo te tika o te kirikiri, me pauna te kirimini kawa. Ka whakatakotoria ia ki runga i te tauera, ka whakanohoia ki roto i te tatari ka horoia i te makariri mo nga haora 3. Ko tenei tikanga e whakaora ana i te hua mai i te wairangi.
Kai:
- mascarpone - 300 g;
- kirīmi kawa 25% - 750 g;
- te huka - 120 g.
Te whakarite
- Te kirīmi kawa i roto i te karaihe, hoatu ki te tatari me te tuku kia maha nga haora i roto i te pouaka whakamātao hei tango i te wai nui.
- Tāpirihia te huka ki te kirīmi kawa makariri.
- Pupuhihia te ranunga tae noa ki te maeneene.
- Patohia te hama me te uru ki te tere o te ranu.
- Ko te kirikiri hua ka maama.