Ko nga kaimoana e hiahia ana ki nga riu kai ka huri tonu ki nga tohutao mo te kai Caucasian, he mea tino rongonui ano tetahi kai reka maakaa e kiia nei ko te haamoa . Ko te mea matua ko te kai, kei te taakahia i roto i tana ake wai, ka tohaina nga huawhenua mo te wairangi.
Pehea ki te tunu tunu i te pipi?
He torutoru noa nga tohutao mo nga rihi penei he hehh, he rereke i te tukanga tunu. Engari, he tikanga nui mo te tunu kai:
- He pai te tiihi o te mīti me te tiihi. Ko te kai o te kararehe tawhito e taea te tukuna ki te whakamamae roa, a ka ngoikore. Heoi, mo te whakarite tere me te reka reka, ka pai ki te tango i te kararehe.
- Ko te tipu o te pipi he mea kai mai i te kai mo te wheua ranei.
- Ko te kai e kore e tapahia, ka taea te tihi me te katoa, engari he roa rawa tenei tukanga.
- Ko te whakarite i nga rihi tawhito kahlama ka uru, kaore e tahuna.
Te tunu o te hashlama mai i te pipi i roto i te momo Armenia
Ko te rihi he rite ki te haukama mai i te pipi i Armenia he rite tonu ki te hupa matotoru , kei hea nga kai me nga huawhenua. I roto i tenei rihi, ka whakamahia tetahi ture nui: me whakatakoto ngaa waahanga ki roto i te panui i roto i nga papa, me tenei tikanga ka tunuhia, ka tunua. Ko te wai mai i nga kai katoa e homai ana i te hupa nui e whakaranu ana i te kai me te tapiri i te kawa ki a ia.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- rīwai - 1 kg;
- Tomato hou - 4 pcs.
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- riki - 2 pcs.
- te tote, te pepa;
- Tuhinga.
Te whakarite
- Horoihia te pipi me te tapahia ki nga wahi nui. I roto i te putea mo te 4 rita, makahia ki te kai me te tāpiri 3 rita o te wai, pauna mo te haora.
- Mai i te tihi, i te taha o nga papa o nga huawhenua nui, ka tipuhia nga greens.
- Ko te Hashlama mai i te pipi ka rite ki tetahi haora i muri i te whakakore i te ahi tere.
Hashlama i Georgian mai i te mīti - te tunu
Ko tetahi ahuatanga o te rihi he rite ki te haumaru mai i te pipi i Georgian kua rite mai i te pupuhi ngako. He maha nga huarahi ki te tunu kai: he uaua ake, e mahi ana i nga marena me etahi atu mahi whakanui, ko te tikanga o te waahi me nga huawhenua. He pai ake ano hoki te waahanga, ka pai ake te whanaungatanga o te hapu.
Kai:
- poaka brisket - 2-3 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- te pahiri me te coriander - 100 g;
- herewi - ki te reka;
- rau rau - 2 pcs.
- te tote me te pepa wera.
Te whakarite
- Tapahia te pakaru, ka tapahia ki ia waahanga ki te wheua.
- I roto i te putea, ka whakakiia ki runga ki te wai, ringihia i roto i te kai, tohaina te toenga o nga kai.
- Ka wera te ahi ki te korahi tae noa ki te tunu, ka kohuatia te hupa i runga i te ahi iti mo te 3 haora.
- Ko te Khashlama mai i te mīti ngawari ka taea te whakakiia ki te hupa ranei, kaore ranei i mahi.
Hashlama - tunu paraoa ki te pia
Ko tetahi o nga mahinga tino taketake he hehlama mai i te pipi me te pia. Ko tenei waahanga he tino pai mo te whakakore, hoatu he kai reka ki te rihi, me tetahi reka ahurei. Ko te painga o te whakamahi i taua mea ko nga hua ka tino mamae rawa, ka makona ki nga mea pai kei roto i te pia.
Kai:
- pipi - 1,5 kg;
- rīwai - 1,5 kg;
- aniana - 1 kg;
- kāreti - 1 kg;
- tōmato - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- pepa - 500 g;
- pia (marama) - 1 l;
- rau rau, te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te tiihi nui, tauhiuhia ki te tote, waiho mo te hawhe haora.
- Tapahia nga rīwai ki te poro, tapahia te pepa ki roto ki nga waahanga, tapahia nga kāreti ki te porohita, te tōmato, te haurua-mowhiti, me te tapatapahia rawatia te cilantro.
- I roto i te paraharaha, tuhia nga kai i runga i te tikanga: te tuatahi o te kai, me nga huawhenua.
- Ringihia nga hua me te pia me te tauhiuhia ki te otaota, te tapiri i te rau kokoru.
- Ko te faaineineraa o te hashlama mai i te mīti ka oti i tana panui i runga i te ahi iti, mo te 2.5 haora.
Hashlama mai i nga hiku pipi - tunu
I te tikanga, ka tunua te rihi mai i nga momo kai, engari ka taea e koe te whakamahi i nga waewae me nga hiku. Me kohuatia nga pounamu mo nga haora 4-6, i te wa e hurihia ana te wai o te waipuke kia 2-3 wa. Hashlama mai i te mīti, ko te tunu o roto ko nga hiwi pipi, he mea tino rite ki nga mea kakara me nga waatea, e whai hua ana.
Kai:
- peke pipi - 400-500 g;
- wai - 2-2,5 l;
- greens hou - 1 paihere;
- tōmato - 4 pcs.
- rau rau - 2-3 pcs.
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Whakanohia nga hiku, ka tapahia ki nga pihi nui, makahia nga rihi panui ki te raro, te tapiri wai, te hupa mo te 2-2, 5 haora.
- Whakanohia te kai i roto i te rihi tunu, tapahia te tōmato mai i runga, ka tuku ki te umu mo te 30-35 meneti.
- Ko Khashlama mai i nga pini miihini i te wa e mahi ana te mahi i raro i te matomato.
Me pehea te tunu i te hashlama mai i te pipi i roto i te kazan?
Ko te rereke rereke ki te kebab kapi hei hehlama mai i te pipi i roto i te putea. Ko te ahuatanga motuhake o te rihi ko te mea ka taea te tunu me te taangata i nga haerenga ki te dacha, i runga i te waahi i te kainga. I te mea he wai, e taunaki ana kia whakamahia te pia, me te hoatu i tetahi reka motuhake motuhake, me te whakauru i nga waahanga katoa.
Kai:
- pipi - 2 kg;
- tōmato - 1 kg;
- kāreti - 1 kg;
- aniana - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- pia - 1 l;
- greens;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia nga kai nui me te takoto i roto i nga papaa rereke.
- Horoihia ki te otaota me nga mea kakara, ringihia te pia.
- Ko te tohutao mo te tunu tunu i te mīti ka oti i te tihi i runga i te wera iti kia tunua.
Hashlama mai i te pipi i te pou
He huarahi pai ki te whakawhitiwhiti i nga mahi whakangahau i roto i te taiao e tunu ana i te rihi o te hupa-hashlama i te pipi. Ko te tukanga o te tunu kai ka mahia i runga i te ahi, kia kaha te kai me tona kakara. Ka maha nga haora ka nui te wa, kia mahara ai koe ki te whakanui i nga rakau ki te ahi i etahi wa, kia mau tonu te kai.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- tōmato - 0.5 kg;
- kāreti - 0,5 kg;
- riki - 0,5 kg;
- wai - 3 l;
- greens;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia nga kai katoa ka nui, ka tohaina ki roto ki te papa.
- Tote, pepa, ringihia te wai.
- Ko te Kuki i runga i te ahi ka tae ki te ngohengohe o te kai.
Te tunu o te hashlama mai i te pipi i te maha
Ka taea e te hangarau hou te hanga i te kai me te kore e tahu, no te mea ka puta tona pono ki te paanga e tika ana. Ka taea e nga rangatira o te timatanga te whakaputa i te rereke o te rihi hei hehlama i roto i te tini o te pipi, ko te tukanga tunu ka uru ki te whakarite i nga kai me te tautuhi i te aratau tika.
Kai:
- pipi - 0,5 kg;
- tōmato - 3 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- eggplant - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- greens;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko raro te peihana me te hinu, te papaa me te riki, te mimiti, te eggplant me te pepa me te kai.
- Tāpirihia te waahi me te greens.
- Tautuhihia te mahi "Whakamutu" mo te 2.5 haora.