I teie mahana, e faaineine tatou i te hoê pereoo uro e te paari i te hoê aamu. Ko te reka pai o te reka o te hua ka tino hono ki te pokepoke pokepoke reka, ka tuku i te tunu he reka motuhake me te taketake. Kaore he iti o te paanui he porowhita me te kirikiri me te pata , me te parauri i te kiri o te hua.
Te tunu me te quince me te nati
Kai:
- paraoa te paraoa witi - 350 g;
- Te miraka me te wai kua tohua - 100 ml ia;
- hinu hinu hihiri - 125 g;
- te huka granulated - 270 g;
- hua o te heihei whiriwhiri - 3 nga wahi;
- tunu miraka - 10 g;
- Ko te tote he tote nui tepu - 1 pihi;
- te rahi o te reo quince - 5 pcs.
- nati i te parai (walnuts or hazelnuts) - ringaringa;
- paura te huka .
Te whakarite
- I te tuatahi, ka tangohia e tatou te pata mai i te kirikiri purapura paraihe me nga hine kua tīpakohia, ka haere ki te whakarite i te quince.
- Ka horoia nga hua, ka horoia te maroke, ka werohia nga kakau me nga purapura, ka mutu ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka nui, ki nga motuka.
- Whakauruhia te kohinga quince i roto i te tipu, ringihia ki te wai kua oti te waihanga, ringihia e whitu tekau karamu o te huka, a ka waiho nga pihi hua ki runga i te ahi mo te tekau ma rima meneti.
- Ka ringihia nga poro o te quince i runga i te tatari ka waiho ki te whakamakuku.
- Ki te hanga i te paraoa pokepoke mo te porohita, ka pupuhi ki te pahuhu mo te rima meneti hua ki te huka me te tote, i muri iho, ka haere tonu, ka uru atu i te pata o te pata me te kapi i te miraka iti.
- Na te tiri me te whakauru ki te paraoa witi paraoa maoa me te tapiri ki te peihana me nga kai.
- Ka mutu taatau whakamatautau, te rapu i te whakakore i nga miihini katoa, me te whakauru i nga nati i mua i te paraoa.
- Ka horahia e matou te paraoa pokepoke ki roto i te ipu tunu paraoa me te diameter o te 23-24 kiromita, mai i runga ake ka tohatoha nga pihi o te quince me te huka me te whakanoho i roto i te iti.
- Mo te whakamahinga ake, ka waiho e matou te keke i roto i te wera ki te wera 185 ki te tohu mo te wha tekau meneti.
- I mua i te taangata, ka taraihia e matou te poroporo me te huka paari.
Te pehi hīnihi hīnihi me te tipu i roto i te maha
Kai:
- Kohuatia te paraoa o te witi - 220 g;
- hinu hinu kapi - 95 g;
- te huka granulated - 270 g;
- hua o te heihei whiriwhiri - 3 nga wahi;
- tunu miraka - 5 g;
- nga pata o te ihirangi ngako momona me te rahi o te witi o te 550 g;
- te rahi o te reo quince - 2 pcs.
- kirīmi kawa o te ihirangi ngako momona - 190 g;
- potato maru - 60 g.
Te whakarite
- Mo te paraoa poto, ka horoia e matou he hinu ngoikore ki te kotahi rau e rua tekau karamu o te huka hinu.
- Ka peia e tatou ki roto i te ranunga hinu te hua kotahi, ka tino whiua nga kai ki te whisk.
- I tenei ka tautohetohe matou ki te paraoa i hangaia ki te paura paraoa me te whakanoho i te puranga hua i roto i te moenga i runga i te papa pouaka.
- I te whakamaroke i te paraoa pokepoke, whakapaia te whakakii. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te tihi, te kirīmi kawa, nga hua e rua, te huka e toe ana, me te hika i roto i te ipu o te kaitahuri, o te kaitautoko taraiwa ranei, me te pakaru i nga kai tae noa ki te hanganga.
- Ka wehewehea e tatou te tiiti i te hawhe, tango i nga hua mai i nga purapura ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka.
- Waahia te puranga ki te reka ki te huka, te whakapiri wai, ka noho mo nga meneti kotahi tekau i runga i te ahi pai, ka hoki atu ki te tatari ka tuku ai i te wai.
- I tenei ka tapahia e matou nga whiu e rua i te paru me te taatai i roto i te waahanga nui.
- I runga, ka horahia e matou te paraoa paraoa me te tohatoha noa i runga i te mata o te peihana, i te hanga i nga taha.
- I tenei wa ka whakatakotohia e matou te papatipu me te tipu, me te tohu i etahi momo momo hua.
- Me whakarite i te peera i roto i te tini o te waa i roto i te tikanga "Baking" mo te haora kotahi me te haurua.
- He wera, he paku iti te hua ka nekehia mai i te taputapu me te awhina o nga ripa mai i te paraihe, me te whakamatautau whakamutunga ka whangaihia ki te tepu.