Ko te Cider he waipiro iti-waipiro kua tino paingia ake nei. Ko te tikanga, ko te aporo, ko te tira, ko te waina marama. Na, ka korerotia e matou ki a koe te tunu tunu i te kainga ka whakaarohia e matou etahi tohutao.
Te piringa i te aporo
Mo te whakarite i te cider mai i nga aporo i te kainga, he maha nga tohutao maatau. Ka taea e koe te whakamahi tino hua, te tino maoa, me te reka.
Kai:
- aporo;
- te huka;
- wai.
Te whakarite
Mai i nga aporo kaore i horoia te kiri, ka tapiritia ki te pounamu 3-rita i roto i te kahu 2-3 cm. Me horoia nga aporo, no te mea ko te rewena o te kiri kei runga i te kiri, ka tīmata i te tukanga fermentation. Engari nga mea katoa e whakamahia ana i runga i te rereke, kia tino ma, kia pai ake hoki. Ko nga aporo kua maoa e haere ana i roto i te juicer (mīhini kai), ka tohua te wai me te miraka ki te wai: 2 nga wahi wai mo te 1 o te wai. Ko te wai e kore e tika mai i te tap, ara. toi, puna ranei pai-ma. Ka whakakiia nga pounamu ki te nectar kua riro, ka ringihia e rua nga maihao ki runga. Ka maka e matou nga pounamu i raro i te kaitautoko waipiro me tetahi uhi motuhake ranei, ka hoatu ranei he mowhiti potae i te kaki, ka maka ki te wahi pouri.
I te rua o nga ra, ka timata te tukanga rerenga, ka mutu mai i te marama ki te rua. I muri i tenei wa, ka noho te rewena ki raro, ka watea te cider, ka rere nga kiri. Ma te awhina o te ngongo he mea tika kia horoia he papa maeneene o te wai, kei waenganui, kaore e pa ki te paratao kei raro. Ka ringihia e tatou te cider ki roto i te putea, ka tipu ai (ko te tikanga ko te carbonization tenei tukanga). Ka taea e te riringi te whakanui i te huka, ki te hiahia koe kaore e nui (3 rita - 100-200 karamu o te huka). Na, waiho he pouaka kati, he pounamu ranei i roto i te wahi makariri (puhera me te pouaka whakamātao) mo te 1.5-2 marama.
I tenei wa, ka noho ano te rewena, a ka taea ki te pakaru i te cider ki roto i nga ipu e mau ai. Me waiho he wahi hauora.
Mo te tunu kotahi i te kainga, ka taea e koe te whakarite me te awhi i nga pears. Engari me whakaaro koe he pai ake nga peariki i nga aporo, a, ko te mea nui ehara i te maoa ki te huka.
Te tohutao mo te cider kāinga mai i te wai
Koinei te tikanga tunuwari mo te aporo cider i te kainga
Kai:
- te wai aporo 100% te whakamarama - 2 rita;
- Heke maroke - 0.5 tsp.
- te huka - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i nga rihi maoa (pene e toru-rita) ringihia te wai aporo, te rewena mo te wai wera (hawhe-shampo) ka waiho mo te 15 meneti. Ka rewa te rewena, ka ringihia e tatou ki te wai ka tuku i raro i te hiri o te wai, ka waiho ki te wiri i te wahi mahana. Ko nga ra mo te 6-7 he paraoa cider me te rewena e rua nga ra. Whakanohohia ma te atawhai ki te ngongo me te riringi ki nga pounamu ma. Tāpirihia te huka - 3 tbsp. punetēpu ia rita. Kei te pai te pakaru o nga ipu, ka waiho mo te 10 nga ra i roto i te wahi hauora. Ko te rewena i roto i te cider ka aukati ki te huka, ka tuku i te hauota hauora, ka whakapoke i te wai, no te mea kua tutakina nga pounamu, a kahore he wahi hei haere. I tenei keehi, ka puta mai he iti o te parataiao, na ka peneitia te cider - kia kaua e uru te pellet ki te karaihe, ka ringihia ranei ki roto i te pounamu me etahi atu pounamu maoa me nga taputapu kati. Ka taea te rongoa tenei cider mo tetahi tau.
Te tunu kai mo te cider mai i nga aporo maroke me te hinamona
Kai:
- Aporo pihi - 1 kg;
- wai - 10 rita;
- te huka - 0.8 kg;
- karepe - ki te reka;
- te hinamona - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te paraoa pokepoke kua horoia (te keg ranei te pounamu) ka ringihia e tatou te whakamaroke me te huka me te riringi i te wai wera mahana. Ka hipoki ki tetahi kakahu ka hoatu ki roto i tetahi ruma raumati o te ra mo te rua, te toru ranei. I te wa ka tīmata te wai ki te pupuhi, ka whakauru karepe me te hinamona iti. Ka whakawhitihia e tatou te cider mo te miraka i roto i te wahi mahana, ka waiho i raro i te hiri wai. Na ka rere ia mo etahi wiki. Kia kite koe kua mutu te tukanga whakamaahitanga, ka taea e koe te riringi i te cider ki roto i nga ipu maemae, ka piri ki a raatau. Ki te inu, ka rite te wai i roto i nga wiki e rua. Ko te kaha o te hua i oti i runga i te nui o te huka, na ki te hiahia koe ki te inu kaha, ka taea e koe te whakanui ake i te huka - 200 karamu ia rita.