Ko te Agar-agar he waiwi kaore he calories, engari ka whakararuhia te tinana ki te tinana, te whakawhetai ki te pupuhi i roto i nga hiahia. I te tunu kai, ka whakamahia te paura agar-agar ki te irawi. Ko te hua tenei he whakakapi huawhenua taiao mo te gelatin. Na, mehemea ka oti te hararuru ka taea te whakakapi ki te gelatin.
He aha te whakakapi i te agar-agar?
Kua whakahuahia e tenei taonga nga mea whakamiharo. Ka hohoro te pupuhi, kaore he calories, kaore he reka, he hongi ranei. Engari e kore e taea e tenei hua te wa katoa. Ma te korero mo te whakakapi i te agar-agar i te tunu kai, kaore e whakamahia ana e te korruru agar-agar te gelatin me te pectin. He iti noa atu nga hua utu nui hei utu mo te kaha.
Te whakakapi i te agar me te gelatin
Kei a Gelatin he turanga kai, he mea hanga he kiri me nga wheua. E ai ki te tunu, ko te 1 karamu o agar-agar e rite ana ki te 8 karamu o te gelatin. He tika tenei na te mea he iti iho i raro i te harar agar-agar nga tohu o te gelatin. He pai ki te whakaaro e kore e taea te whakakapi i nga hua katoa ki te gelatin agar-agar. Hei tauira, i te mahi kai reka "Bird's Milk" ka taea e koe te whakamahi anake agar-agar. He tika tenei ma te mea ka taea e te gelatin te hanga i tenei kai reka me te kaha o te kai. He pai ake te Agar-agar me te ngawari ake i te gelatin. Na te mea kaore he kakara me te reka o tenei hua, kei te tiaki i te taketake o te reka me te kakara o nga kai taketake o te rihi e whakamahia ana.
Te whakakapi o te harar ki te pectin
Ko te Pectin he turanga hua. He mea hanga mai i nga momo hua. E ai ki te tohutoro, ko te 1 karamu o agar-agar, penei me te gelatin, e pa ana ki te 8 karamu o te pectin. Ka hoatu e Pectin he hanganga noa ake o te hua kua oti ake i te agar-agar.