Ko te kai heihei ko tetahi o nga kai tino kai i roto i nga whenua maha o te ao. Ka taea te whakarite i nga rihi rereke me te heihei mai i te tinana mate katoa, i ona waahanga motuhake ranei, ka taea hoki te whakarite mai i te kai heihei.
Ka korerotia e matou ki a koe he aha te ahua pai, te nohopuku me te ngawari, te kai me te kai kore kai e taea te whakarite mai i te kai heihei.
Ko te tikanga he pai te kai o te heihei hei kai i nga momo momo e rua i roto i te waahanga kotahi, i tetahi atu, ara:
- mai i te kiri (he maaka mai i te uma kaore he kiri me te wheua, he hua kai reka);
- he nui ake te kai mai i nga hiku me nga huha (he pai hoki nga momona o nga kararehe ki tetahi waahanga ki te tinana o te tangata).
I tenei wa, ka taea e koe te hoko heihei mate katoa, he waahanga takitahi ranei, he tino watea. Ka taea e koe te hoko i te kai heihei mo te heihei. Ki te hiahia koe ki te kai i nga mea iti-ngako hei kai ma koe - whakamahi noa i nga koti mai i te uha me te kiri. Ki te hiahia koe kia nui atu te ngakau me te momona - ka kai te kai mai i nga huha me nga kaimata (he pai ake te kiri kia kaua e whakamahia, me nga wheua, he pai ake mo te whakatine mo te hupa). He aha te whiriwhiri i te pokanoa mo te kairiki kai, te whakatau mo koe, he pai ake te hono, te whakakotahi i te kaha nui me te mea iti - ka whiwhi koe i te tuhinga tino pai ake.
Whakaarohia etahi tohutao mo nga rihi reka mai i nga kai o te heihei.
Te hupa me te kaiparau
Kai:
- he heihei minita - e 300-400 g;
- kāreti - 1 pc. iti iti;
- kaore nga rīwai e nui - 2-5 pcs.
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- otaota hou hou (te riki, te pāhiri, te kumine, te basil, te coriander);
- He parakihi te oneone maroke (hei tauira, he ranunga o te curry or hops-suneli);
- karika - 1-2 cloves;
- pepa pepa pango.
Te whakarite
Ko nga karoti me te rīwai i tunuahia me te tapatapahia, ka tunu i roto i te tiihi me te whewhe maru i roto i te 1-1.5 rita o te wai mo te 15 meneti i muri i te kohua (kua wehea te hau). Ka tapahia e matou te pepa reka me nga wehenga poto me te maka ki roto ki te putea.
I roto i te mīti ka tapiritia e matou he paraoa me te pihikete tapatapahi rawa, he iti te tote. Whakaranuhia te pupuhi me te ringa maeneene, te puka-hurihia nga pounamu me te diameter o te 2.5-3 cm. Me tuku maru ki te hupa kohua. Kua tohaina te maha o nga kai patu - na te maha o nga waahanga. Ka taea e koe te tapiri 1-2 tbsp. koko o te tōmato pihikete . E tatari ana tatou mo te whewhe tuarua (he haruru, he pana). Ka tunu tahi mo tetahi atu meneti 5-8, ka muru i te ahi, ka hipoki i te hupa me te taupoki, ka pihi mo te 10-20 meneti.
Ka ringihia e tatou he hupa ki runga i nga papa, kei roto i ia wahi te nui o te tipu. Meinga te hupa ki te pepa pango me te tauhiuhi ki nga otaota tapatapahi me te karika.
Me tohu ko te rīwai (me te mea) i roto i te hupa me te pupuhi, ka taea e koe te tāpiri raihi, te pīnihi rānei, te pīni taitamariki, te pīni matomato, te zucchini, te broccoli me te kāpeti ma. Ki te hiahia koe ki te rihi kia tino kai, ka tunuhia te kai mai i te uma o te heihei.
Mai i te mīti heihei ka taea e koe te tunu me te whakanui i nga akoranga tuarua.
Ko nga tireti tapahi heihei
Kai:
- te heihei mīti - e pā ana ki te 600 g;
- riki - 1 pc.
- te oneone maroke (i to taau).
Te whakarite
Mena kei te mahi koe, ka whakawhiti i te mimiti i roto i te mīhini kai me te kai (me te mea he rite te mincemeat, hurihia te pupuhi i roto i te pupuhi me te tāpiri). Waihoki i roto i te tunu kai, te tapiri i nga mea kakara kakara, ka tapiritia he iti, ka uru pai. Ka taea e koe te tapiri i te raihi me te raihi tunu ki te miihini, engari kaore e tika ana. Mena he pai te wai, ka taea e koe te whakauru i te paraoa witi iti.
Muri iho, ka hangaia e matou etahi tipu iti ki nga ringa maeneene. Ka taea te tunu i te parai parai i nga taha e rua tae noa ki te parauri parauri me te parai i te iti o te wera i raro i te taupoki. Ka taea e koe te tunu i nga tireti mo te tokorua (ko te tunu kai mo te 20 meneti). Ka taea ano hoki e koe te tunu i nga tireti i roto i te ahua o te wairangi, o te ahua whakaata (he karaihe, he miraka, he whakarewa). Ko te tikanga, ko te tunu tunu me te kohu te mea pai ki te tunu.
Ka taea te tunu i nga meatballs mai i te kai. Ka taea te whiriwhiri i te kapi i nga mea katoa.
Ki nga rihi mai i te mīti heihei ka taea e koe te whakamahi i nga waina maeneene maeneene maeneene maeneene ranei.