I te wa o te tihi o te whanaketanga o te ahumahi matatini, kaore i te mea he tika kia hara ki te hoko kupenga toa ki te kaiwhiwhi kai reka o te kai reka, na te mea kua roa to tatou wa ki te mohio ki nga taipitopito o te tunu me te tunu i te waahi o mua. I roto i nga tohutao, i whakatau matou ki te tuku atu i te arotahi atu ki te haukiti hepatai.
Me pehea te hanga i te haukiti ate ate?
I mua i te haere tika ki nga tohutao o te maunu i te whare mai i te ate, kia titiro ki nga ahuatanga pai o nga kai, kaore e taea e koe te whakarereke i nga tohutao e whai ake nei, engari me whakarite ano he maunu i runga i to whakaaro ake.
Waihoki, ko te raupapa mo te hausahi ate ki te kāinga e whai ake nei: 25-30% ate me te nui o te kai, ki te whakamahere koe ki te hanga i te ranu raihi, me te 20-40% te ngako, nga tote me nga mea kakara.
Mena ka whakatau koe ki te toha i te kai, me hoatu he manako ki te kaoa me te poaka, me te heihei me te potae. Ka taea te whakamahi i te poaka i te moni nui atu i te 25% o te papatipu katoa.
I te mea ko te momona, ko te maimoatanga hepatic o te kawa, kahore he mea pai ake i te hinu poaka noa, kaore e taea te whakaarohia te peke.
Hauati ate ate - tunu
Me tīmata ma te tohutao tino māmā, te nuinga o te tohutao, e tino rite ana ki nga tohu i raro nei.
Kai:
- pupuhi poaka - 450 g;
- potae - 450 g;
- poaka poaka - 300 g;
- te tote - 12 g;
- te ranunga o te pepa;
- poaka kiko.
Te whakarite
Ka tīmata tatou ki te whakarite i nga kai: ka horoi tatou i te ate o nga kiriata me nga awhi, ka haere atu ma te kaiwhatu kai me nga pihi. Muri iho, ka muruhia te 2/3 o te ngako, tapahia te toenga tuatoru o nga poraka. Whakaranuhia nga ngako katoa me te whakauru o te ate me te kai, me te wa ki te tote moana me te pepa pepa hou.
I te wa o te kai kua oti te hanga, me horoi me te tino rite nga whekau poaka. Ma te awhina o tetahi pokanga motuhake ka whakakiia te toenga kai me te here i nga taha e rua. Hei whakarite kia kaua e pupuhi te kuihi i te wa e tunu ai, me ata taatai ki te toothpick mai i nga pito e rua. Kohia te maunu i te pāmahana o te 80 ° C mo te haora. Whakahauhia te kuihi ka whakamatauria.
He hausare hepatic ki manga - tunu
Ko etahi o nga wahine kei te whakauru i te moenga o te ate me te paraoa, te manga ranei. Ko te ahuatanga o taua mea he pai ake te maoa o te tunu, me te whakanui i nga kakano.
Kai:
- Poru ate - 650 g;
- poaka kai - 350 g;
- hua - 2 nga wahi;
- semolina - 82 g;
- te tote - 12 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- pork intestine.
Te whakarite
Me horoi wawe i te ate poaka mai i nga kiriata me te horoia i te taangata, ka taea te tarai i tetahi miihini kai, ka taea te tapahi ki nga pihi iti, ka nui atu te reka o te kuihi, me te mea ataahua, ka tapahia. Na roto i te whakatauira, tapahia me te poaka hinu poaka.
Ko te Razirayem te karika ki te tote nui o te moana i roto i te whakapiri, ka tapiritia tenei whakapiri ki te ranunga o te ngako me te ate, i muri i te peke i nga hua. Tāpirihia te semolina ki te ranunga kai me te waiho i te kaupapa mo o maaka mo te hawhe haora. I tenei wa ka pupuhi te mana o te mana ki te kore e waiho
I muri i te wa kua pahemo, ka taea te whakakī i te ranunga ki te kohanga i mua i te rite, i herea ki nga taha e rua, i werohia ki etahi wahi e rua, ka tonoa kia tunu mo te haora me te hawhe. Tangohia te tunu me te whakamatao i mua i te tango i te tauira.
Mena kaore i te tata nga pungarehu, ka taea ki te tunu i te hauati ate i roto i te putea ranei he ringa mo te tunu. I te tuatahi o te take, kaore i te herea te kaha o te kaha ki te toru o nga peke kirihou, ka waiho he wahi mo te tipu o te maunu i nga taha. I te tuarua, ka taea te whakakikorua i te ate ki nga wini kiriata me te whakanohonoho ki nga awhi rauropi ranei i nga kete mai i te kete i nga taha e rua.